我国是一个不缺美食的国家，也是一个不缺黑暗料理的国家，在我国一些省市，当地人会购买害虫洋辣子，并将其做成菜食用，虽然外表看起来丑了点，但很多人表示这是一种童年回忆。
洋辣子
洋辣子的名字叫做褐边绿刺蛾，属于有害昆虫的一种，喜欢以植物嫩叶为食。洋辣子属于完全变态昆虫，也就是说它们的一生会经历：卵、若虫、成虫以及蛹四个阶段。多说一句，不完全变态昆虫没有蛹这个阶段，比如：蝉。
我们常见到的洋辣子其实是它的若虫时期，大多数洋辣子在若虫阶段色彩鲜艳，看起来像是宝石一样。不过它们鲜艳的身体里可是携带着毒液，洋辣子身上有毒刺，平时毒刺会聚拢在一起，但当遇到危险时，这些毒刺会向外炸开，如果不小心碰到这些毒刺，那么这些刺会将身体内的毒液注射到对方体内。
不过，被洋辣子刺中了也没关系，因为洋辣子的毒素非常轻微，不会有致命危险，只会让生物痛一会儿。但如果对洋辣子毒素过敏，应该及时寻找医生求助。
在过去，洋辣子是一种害虫，它们从虫卵孵化后不久，就会啃食树叶，而且此时的洋辣子是群居状态，喜欢啃食较为嫩的树叶，对植物生长造成一定的影响。
等到洋辣子稍微再长大一些时，它们就会保持独居状态，此时的它们能够将整片树叶啃食殆尽，对食物的需求量较大。
如果当地洋辣子泛滥，那么当我们走到树底下时一定要小心，这是因为当风吹来时，会有少量洋辣子从树叶上掉下来，落在身上，如果落在皮肤表面，很可能会被洋辣子蜇到，从而疼痛异常。
洋辣子过多也会严重影响树木的生存，它们会将树木的树叶全部啃食光，而树叶可以为植物生产能量。为了减少洋辣子对农业带来的影响，应该及时使用农药，或者平时注意保护洋辣子的天敌。
洋辣子为什么会成为美食？
很多人以为人们吃的洋辣子是洋辣子的若虫时期，其实并不是，人们吃的洋辣子是洋辣子的蛹。洋辣子发育到一定时间时，会蜕化成会飞的蛹，之后会破茧成“蛾”，此时它们比若虫时期低调了许多。
在这个阶段，洋辣子会寻找配偶并交配，不过这个阶段已经是洋辣子的生命末期，蛹则是出于若虫转向成虫时期，此时的洋辣子就是人们喜欢食用的食物。
洋辣子虽然含有毒素，不过它属于蛋白毒素，高温会破坏蛋白质的属性，并且是不可逆的，所以洋辣子经过高温烹饪后不携带毒性。
洋辣子的蛹富含各种蛋白质，在之前人们还没有化肥、农药可以保证农作物收成的时候，人们需要额外的能量来源，而洋辣子富含蛋白质，从营养角度来看，和各种肉类相差无几，所以过去我国就有食用洋辣子的习惯。其实不只是洋辣子，还有很多昆虫在过去会被当作食物食用，只不过只要这些害虫没有大肆泛滥，人们也不可能会天天吃到。
后来，人们的生活条件改善的时候，洋辣子又作为一种特定的小吃被端上了餐桌。此时食用洋辣子并不是为了果腹，而是为了口感，据说洋辣子蛹很香，吃过的人都表示还想继续吃。
在一些有食用洋辣子历史的地方，当地人们会把这种菜当作是特色美食来食用，再加上人们越来越富有，想要从饮食上追求不一样的口感，所以有越来越多的人愿意尝试洋辣子。
由于食用的人很多，而洋辣子作为害虫，产量并不是非常高，所以价格也会上升，这也导致当地一些人会少量养殖洋辣子，作为经济来源之一。
总结
其实害虫还是益虫是人类制定的标准， 在生物学上洋辣子并没有好坏之分。在过去，洋辣子生活的环境有非常多的天敌，所以它们的数量不会泛滥。
但在现在，由于农药的过度使用，再加上人们种植的植物比较单一，使很多洋辣子的天敌丧失了栖息地，所以洋辣子在特定的年份数量才会失控。
目前解决洋辣子危害比较好的方法，是在洋辣子化为蛹的季节时，收集洋辣子蛹，既能够换钱，又能够消灭害虫。
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