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一间开在巷口的小店
路过100次也难以发现
老板有祖传牛腩技术
还有在牛奶巷卖螺蛳的经验
两者相结合
碰撞出趣味的“牛腩螺蛳粉”
于是真香定律再次来袭！
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· 开在巷口，每天都在排长队 ·
对于柳州人来说，三天不嗦粉就浑身难受，这不，最给你们推荐一家宝藏螺蛳粉，天天爆满。
虽然地方偏僻，但是店内招牌【牛腩螺蛳粉】还是吸引到很多吃货，一传十十传百就传开了，经常排起长队。
都说在柳州嗦粉，哪里人多哪家就好吃，这不是没有道理的！
这么一家小店，为什么排起这么长的队伍，赶紧跟斯嘉丽看看吧~
· 祖传秘制牛腩 ·
这家店老板以前有家里人是在牛奶巷卖螺蛳的，老柳州人对牛奶巷应该不会陌生，螺蛳粉就是起源于那里，在当时那个年代，一条巷子长长下去，全是卖螺蛳的，每家每户在自家门口摆起了小摊，之后，才有了螺蛳粉。
后来家里人就把这门手艺传给了现在店铺的老板“蔡二锅”。只不过后来因为没有找到合适的地理位置，这门手艺就暂时被搁置了。
不仅如此，老板的祖父曾经是以宰杀牛为业，后来，做起了餐饮，主打牛腩牛尾煲，在当时可是赞不绝口。
因为柳州人喜欢吃螺蛳粉，蔡二锅一合计，何不把牛腩跟螺蛳粉相结合，做牛腩螺蛳粉呢，后来，才有了现在的牛腩螺蛳粉。
虽然有家里做螺蛳的经验，但是老板在粉上也绝不能含糊，也是精心研究了好几年，才打算开这样一家店，每一处都是亲力亲为。
招牌是这里的牛腩螺蛳粉啦，满满当当的一大碗，差点溢出来~牛腩很软，入口绵延细腻的口感，关键是还没有任何腥味，深得我意~
高配版螺蛳粉妥妥安排上了！
· 只这一碗汤底 足够吸引人 ·
他们家的汤底是吸引斯嘉丽的一点，汤底熬制许久，味道十分浓厚，散发着诱人的香气~
汤底都是用烤过的猪骨和鲫鱼乳入味，从材料上就很下功夫了，最下面的螺蛳放得也是够够的，100斤的汤水都要加20斤螺蛳，太豪气了吧！
汤色浑厚，回味悠长，是只有用真材实料才能煮出来的味道。口味可辣可不辣，根据个人口味选择。
而且，为了保持好的口感，螺蛳汤都是六小时一换，这样的汤才最鲜~
· 吸粉无数的牛腩螺蛳粉 ·
这里的牛腩螺蛳粉煮好后很软却又不失韧劲。夹一筷子粉，伴着汤汁入口，口感浓郁，根本停不下来！
即使泡久了也不容易断、不容易坨，吸饱水的米粉反而更加Q弹了，很容易入口。
螺蛳汤底的鲜、酸笋的酸、腐竹的酥，辣油的纯，这些元素混合在一起，酸、辣、鲜、爽、烫在嘴里呼啸而过~太上头了，疯狂打卡！
牛腩螺蛳粉
店铺地址：鱼峰区蟠龙路与柳东路交叉口
（鱼峰区城市管理行政执法大队对面）
联系电话：13507724633
营业时间：11:00--凌晨1:00
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集优新媒体部原创编辑
主编/斯嘉丽
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