热天多吃蒸菜，蒸一蒸15分钟上桌，鲜到流口水，好吃到停不下筷子

热天多吃蒸菜，蒸一蒸15分钟上桌，鲜到流口水，好吃到停不下筷子。天气炎热，不想在厨房多呆一会，炒个菜的功夫就会汗流浃背，所以到了夏天我就喜欢做蒸菜，既保留了食物的原汁原味，又营养健康，做法还简单，少油烟，一举多得，好处多多，而且吃蒸的菜还不容易上火，蔬菜或者肉都能蒸，今天我蒸了一道鸡肉。

今天的鸡肉是和土豆蒸的，鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，很营养滋补，一般身体虚弱时都会煲一锅鸡汤来喝，但前提是要挑选那种土鸡，才更加营养。鸡肉的脂肪含量非常低，蛋白质含量很高，属于老幼皆宜的肉类，而且又很好消化，所以餐桌上非常的受欢迎。夏天的话，鸡肉蒸或者煲汤比较好，比烤着吃要好，我今天放了土豆，也可以放南瓜或者芋头都行，又放了一些豆豉和剁椒，咸鲜适口，味道超级棒！

鸡肉比较好熟，蒸上15分钟就差不多了，当然还要看鸡肉的多少，如果太多时间就要适当的延长，我蒸的少，大火15分钟口感刚刚好，要想鸡肉入味，在蒸之前一定要先腌制，然后再上锅蒸，具体做法见下。

【豆豉土豆蒸鸡块】

食材：鸡肉500克、土豆2个、豆豉2勺、生抽2勺、盐、剁椒、料酒

做法及步骤：

第一步：鸡肉和土豆准备好，我用的鸡腿，肉比较多一些。

第二步：鸡肉剁成小块，土豆去皮切成小块备用。

第三步：鸡块放入碗中，倒入料酒和生抽再加盐调匀腌制入味，这样蒸好的鸡块才有味道。

第四步：把豆豉炒一下，如果不喜欢吃豆豉的话可以不用放，我还是挺喜欢豆豉的香味的，尤其是蒸菜的时候放点，锅里放一点油，把豆豉切一下倒进去，加一点生抽，炒出香味。

第五步：把切好的土豆块摆放到盘子里。

把腌制好的鸡块放到土豆上边，再倒入炒香的豆豉，最后在放上点剁椒，把盘子放进锅中大火蒸15分钟即可。热天多吃蒸菜，蒸一蒸15分钟上桌，鲜到流口水，好吃到停不下筷子，这个鸡块蒸的特别好吃，肉质入味，味道鲜美，土豆口感也变得粉糯，非常好吃，汤汁都不剩，而且还不上火，做法也简单大家可以试一下。

小提示：

1、鸡肉营养很高，如果煲鸡汤的话，最好买那种土鸡或者柴鸡，蒸的话三黄鸡就行，蒸之前一定要先腌制入味，这样蒸好的鸡肉才好吃。

2、蔬菜也可以用南瓜或者芋头都行，土豆也好吃，如果是冬天可以放些板栗味道更赞，豆豉的话如果不喜欢这个味道，可以不用放，把鸡块放到盘子里直接上锅蒸就行。