陕西省石泉县城的最南端，有一条石泉老街，这里老街生活与商业旅游并存，悠闲游玩的同时，别错过了老街别具特色的美食。
站在石泉老街西门外，后面就是川流不息的汉江。古老的红石包码头，就在前方不远处。可以想象，当年的古人们从汉口乘船，逆流而上经过两个多月的时间，离船登岸是的兴奋。他们就是通过这道西门，走进石泉，走进老街。
唐代时，石泉曾是蜀地通往长安的一个驿站，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，当年，博得杨贵妃一笑的荔枝，就是邮差骑着快马，通过石泉的驿站运往长安。
老街人淳朴的性格，让这条老街处处充满温情，也让许多的老居民对这里充满感情，始终不愿搬离，造就了商业旅游和老街生活并存的特色，这儿有很多的美食，不仅深受外地游客们的喜爱，更是老街人日常生活的首选，是老街文化最接地气的体现。
老街上卖得最多的是石锅鱼，街道两旁卖石锅鱼的各种字号一家挨着一家。相传，石锅鱼是清代湖广移民带来的做法，经石泉人改良之后，成为极具老街特色的美食。
这是老街的一个“网红”——石锅鱼，老街里七八家石锅鱼坊一整天的生意都异常火爆，我们索性找了家店外排着长队的一家店凑凑热闹。
这里距离西门很近，店面不大，但两旁的屋子也可以坐。大约排了近一个小时，终于落座了。锅底有麻辣和三鲜可以选择，似乎没有鸳鸯锅，锅底真的很香。我们四个人点了一条5斤左右的江团，粉和豆腐是每桌必点的。
新鲜的汉江鱼现杀切片，再用秘制调料腌制，最后放入特制的石锅中熬煮，鱼肉更加鲜美，店里还有秘制的调料，让人吃了还想再吃。对了，不能吃辣的就要谨慎了。
老街上还有一道小吃叫“鼓气馍”，空心的馍馍在上下两面炭火烘烤下，一面扁平如地，一面凸起如山，当地人便形象地叫它“鼓气馍”。
烤鼓气馍的灶具叫鏊子，下面的鏊子盛馍，火候温和；上面的鏊子装满燃得通红的木炭，盖在装馍的鏊子上面。
烤熟的“鼓气馍”颜色金黄，外酥里软，脆香可口，是石泉老街独有的美食。烤熟的鼓气馍外皮焦脆， 颜色金黄，面心柔软，吃起来又香又脆又软。老板自豪地说，“本地人和游客都爱吃我家的鼓气馍，做多少都能卖光，有那么多人喜欢鼓气馍，特有成就感。”
老街上的美食，不仅美味可口，更体现了当地人的文化传统。在石泉，提起老街味道，人们印象最深的是郭家点心铺的点心。郭家点心铺的创始人郭老板是湖北人，光绪年间，闹荒年，逃荒到石泉，走到西关一个姓彭的人家时，因为又冻又饿晕倒了，彭家人就给弄了些吃的。
老街人不仅救活了逃荒的郭老板，在得知他有做点心的手艺后，帮他在老街上开了一个铺子，郭老板则以分红占股的形式，报答有恩于他的石泉乡亲。由于国家的点心铺选料严格，做工仔细，没几年就在老街做出了名气。
为了报答乡亲们的救命之恩，容身立足之恩，郭家买来土地，让那些因经商或行旅途中不幸客死石泉的人能够入土为安。因为郭家这份报恩的义举，石泉成为秦岭深处最温暖、厚道之地。
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