云南人曾经的速食之光，竟然有半数不好吃……

作为一个云南人，我想应该没有人没吃过马老表吧？

尤其是在学生时期，吃腻了x师傅，x达人这些外面的莺莺燕燕，最爱的还是我们本土的马老表。

可能你要说，谁没吃过马老表啊，这有什么好测评的？

图源网络

作为从1988年到现在的云南速食老品牌，现在马老表抛弃了延续多年的外壳，包装和口味，包括米线饼，都已经全新升级。

保留了原来比较受欢迎的酸辣牛肉、鸡汤等几个口味，还根据云南本土风味，出了 特别具有云南特色的傣味和糊辣子味。

除此之外，还有足足放了6个料包的新品粉丝，也是很值得期待的！

在之前的主题征集中，就有很多粉丝表示想看马老表的新品测评，千呼万唤终于来啦！

国潮当下，我们当然也要看看我们本土的老牌子，玩出了什么新花样？

懒人版推荐指南直接滑到文末！

不是吧不是吧！我不是最后一个知道马老表出新品的吧！？

以前吃过马老表的应该都知道，虽然是米线，但是为了方便烫熟，米线基本细得像粉丝一样，经常边吃边吐槽，没想到现在真的出了粉丝新品。

价格：62.8元*6

净含量：粉饼+配料 105g

一共三个口味，编辑部加上后援的试吃部队，有爱有不爱的，都如实记录下口味差异啦！

01

酸辣粉丝

包含：粉丝饼、风味包、黄豆包、调料包、醋包、豆丁包、蔬菜包

一共6个料包，除了常见的蔬菜包还加了豆皮和黄豆粒，所以要跟粉丝一同泡煮够6分钟，才更香软入味。

tips：有试吃员不喜欢泡软的黄豆，喜欢吃脆的也可以最后再放。

完全没有操作难度，依次加入料包，加入沸水后盖好盖子即可。

比起常规的桶装速食，盖子换成了圆纸筒，密封性更好，比起米线的泡煮时间几乎缩短了一半，泡5-6分钟就可以啦。

除了粉丝比较细软之外，口味上跟平时吃的酸辣粉没什么区别，酸辣味刚好，也不会很油腻，清爽开胃的类型。是 唯一一款没有口味差异，受到所有试吃员好评的 ！推荐！

02

麻辣烫粉丝

包含：粉丝饼、风味包、调料包、香菇包、黄豆包、豆丁包、蔬菜包

跟酸辣口味有点像，多了一个香菇包，比起酸辣味的口味更丰富一些，香味更重。

粉丝细滑爽口，麻辣味不算太重 ，大部分试吃员都觉得比米线要好吃很多。 味道是棒的，推荐！

03

傣味粉丝

包含：粉丝饼、风味包、调料包、泡椒包、豆丁包、蔬菜包

很有云南特色的口味，泡的时候就闻到 很浓的木姜子香味 ，当然吃不惯木姜子的就劝退了。试吃员集体都觉得不错，只是香料味更丰富一点就更好了。

平时喜欢木姜子的很推荐试试！

马老表米线应该90%以上的云南人都吃过吧？

本来还想买旧包装来对比一下，但是目前市面上已经买不到旧包装的马老表啦，全都换成了新包装，料包和粉饼也全面更新。 加上新口味总共十款 ，算很丰富了！

单价：4.8元

净含量：米线饼+配料 116g

之前偶尔在家里吃的时候，嫌泡得太慢或不好吃，会自己用锅煮。

旧包装上的『免煮』已经换成了『不能煮』，但我们还是不信邪地试了一下，结果没煮多久米线就变成了糊糊……

所以为了保证味道最还原出厂设置，此次测评产品全都是按照包装上的食用方法进行泡煮！

跟粉丝直接放料包的做法不一样，米线要先用沸水泡9分钟，食用前再加入料包拌匀。

米线比老版的更粗更Q弹，口感虽然还原不了平时吃的米线，不过比起旧版的确更好了。

01

傣味小米辣牛肉味

包含：米线饼、风味包、调料包、泡椒包、蔬菜包

算是新口味里面最“云南”的一款，跟傣味粉丝一样，泡的时候就有很香的木姜子味。

9分钟刚好，米线Q弹不易断；虽然最后才放料包，但是也很入味了，很香的木姜子和香茅草的味道，辣味也很清爽，推荐！

tips：总体试吃下来算偏辣偏咸的一款，料包可以适当减量。

02

煳辣牛肉味

包含：米线饼、风味包、调料包、蔬菜包

辣油包还蛮特别的，打开就有很香的糟辣子味，在疯狂陪聊的小蚂蚱也忍不住从工位抬起头：干嘛呢？给我吃一口。

泡好的时候也有很香的糊辣子香味，但是吃起来香味就没有那么浓郁了，口味偏清淡，比起好闻的香味，米线本身没有那么入味，一般。

03

菌子炖鸡味

包含：米线饼、肉酱包、调料包、蔬菜包

吃到累觉不爱时候的救星！只有三个料包，但是汤底味道很丰富，很香浓的鸡汤和香菇味，米线也很清爽，咸淡刚好，忍不住想把汤也喝完的鲜，特别推荐！

04

辣子鸡味

包含：米线饼、肉酱包、调料包、蔬菜包

“你怎么又泡了一包麻辣牛肉？”

“欸，这个麻辣牛肉味好吃！我太可了！”

……没错，这一包完全没有辣子鸡味的米线，却赢得了试吃员一众芳心，味道很香麻，不算辣，吃起来很爽口，忽略它名不副实的名字，味道还是很推荐的！

05

红烧牛肉味

包含：米线饼、肉酱包、调料包、蔬菜包

是所有试吃品类里面最清淡的一款，还蛮意外的。有淡淡的红烧味，汤底比较鲜，口味清淡的觉得挺不错，推荐~

06

酸辣牛肉味

包含：米线饼、肉酱包、醋包、调料包、蔬菜包

如果红烧牛肉味是温柔女子，酸辣牛肉就是“暴躁野男人”，跟酸辣粉丝有点像，汤底味道比较刺激，酸辣味横冲直撞，醋味有些呛人，可以少放，不过味道还不错，推荐！

07

麻辣牛肉味

包含：米线饼、肉酱包、调料包、蔬菜包

味道很像清淡版的康师傅麻辣牛肉面，麻辣味不是很重，毕竟很多速食品牌都有，算比较大众的口味了。部分试吃员表示，不过也有人觉得一般，没有记忆点。

08

泡椒牛肉味

包含：米线饼、肉酱包、泡椒包、调料包、蔬菜包

所有试吃员一致表示 很像泡椒凤爪的味道！ 牛肉味不明显，比起老版的味道泡椒味要稍微淡了一些。还蛮清爽的，也是闻着比吃着香。

09

酸菜牛肉味

包含：米线饼、肉酱包、酸菜包、调料包、蔬菜包

味道跟康师傅的老坛酸菜有点像，但是酸味很淡，连吃酸菜本菜都没有什么酸味，也没有酸菜口味该有的清爽，味道偏咸，不推荐。

10

老汤牛肉味

包含：米线饼、肉酱包、调料包、蔬菜包

泡出来还挺香的，汤底色泽也很亮。但是吃起来味道比较淡，没有牛肉的香味却有牛油的糊嘴，粉包的味道也比较重，实在是……不可。

有喜欢吃马老表卷粉的吗？

以前偶然买过，泡得很稀烂，所以我对马老表的速食卷粉一直没有什么好印象……

不过有参加测评的朋友倒是觉得卷粉比米线好吃，所以为了公平起见还是买了几包。

价格：32.8元*8

净含量：卷粉饼+配料 90g

卷粉的口味跟米线是一样的，所以我们随机挑选了一位酸辣牛肉选手，来跟米线进行对比。

①加入500ml沸水等待4分钟；

②依次加入料包；

③唰唰唰拌匀！

味道跟米线没有什么太大差别，酸辣味的汤底是一样的。

比起旧版的卷粉，口感没有那么碎，韧度优化了很多，但是粉感依然很重，吃着也很面，没有普通卷粉那种软滑的口感和米香，只有一位试吃员觉得比米线好吃……

这个……就看大家口味吧！

以下是综合了所有人口味的推荐榜单，五星特别推荐！可以放心购买！

马老表过桥米线估计每一个云南人都吃过，对于在外地工作上学的云南人来说，吃不到新鲜的米线，泡一包马老表，就是思乡的暗号。

不带私心的说，其实马老表作为云南本土的速食，味道要更贴合云南人的口味。 值得买来试试，作为送给朋友的云南伴手礼，也很拿得出手！

顺便预告一个大消息！我们的市集马上要上线了，记得来玩呀~