一：白菜鸭血汤
1、买来的盒装鸭血，先用剪刀剪去盒子背面的四个角
2、然后撕开表面包装，倒扣入碗中
3、就可以得到一块完整的鸭血
4、然后用小刀切分成大小均匀的小块
5、白菜洗净，最好可以一片片取下来
6、然后撒点盐，在清水中泡一会儿
7、大蒜、姜、香葱切末备用，锅里放入适量油
8、放入姜蒜末炒香，然后倒入适量水，煮沸
9、放鸭血和白菜，煮至白菜变软，放盐和葱花即可出锅
二：豆芽鲫鱼汤
1、鱼用料酒腌制一会儿，豆芽处理干净，葱姜切好
2、用厨房纸把鱼身擦干，锅里放油
3、中火烧至微微冒烟，从锅边滑入鱼，煎大约三四分钟
4、晃动锅子鱼身可以滑动了，翻身继续煎几分钟
5、煎好的鱼挪到锅的一边，放入葱段和姜片
6、炒至葱段稍有焦黄，加入足量的开水
7、加入开水以后，大火烧五分钟，转中火再煮十分钟
8、之后加入豆芽，再盖上锅盖煮五分钟左右
9、加入盐和白胡椒粉调味，装入碗后再撒些葱花即可
三：海带排骨汤
1、海带洗净，提前用温水泡一小时，泡发的海带撕成小块
2、排骨洗净，冷水下锅，放入料酒、姜、八角
3、煮沸后捞出洗净沥干，煮排骨的姜片扔掉，八角留着
4、锅里放入排骨，倒入足量的水，放入大葱段，新的姜片
5、大火煮沸以后转小火炖三十分钟左右
6、加入海带，继续炖三十分钟
7、出锅前加入盐，白胡椒粉和葱末即可
四：鸡蛋豆腐金针菇汤
1、买来的老豆腐切成小块，稍微在盐水里泡一下捞出备用
2、取鸡蛋，磕入碗中，用筷子搅散
3、加点盐和黑胡椒粉，然后倒入切好的豆腐块中
4、用勺子翻拌一下，是豆腐均匀地裹上一层蛋液
5、金针菇洗净撕开，锅里倒入适量油
6、烧热以后，放入豆腐块，小火煎至两面金黄
7、放入水、蚝油，水烧开以后焖煮五分钟
8、放入金针菇煮一分钟，起锅前放入适量盐调味即可
来源｜生活小窍门
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