今天的文章【寻味星球】公众号（ID：eat_planet）阿球所写，从县城风味、本地攻略到人情味小店、餐厅指南都有，喜欢的话请关注它哦。
寻味星球第 374 条推送
湖南风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
还有人没看秦昊的新剧吗？阿球半夜点开第一集，一口气连刷到清晨，甚至还去补了原小说。
豆瓣9.0，几乎每位演员都是老戏骨。只有一个字，爽
《隐秘的角落》
据说海报也有心机 逆时针转圈数就是人物的死亡顺序
一开始是奔着秦昊去的，之前在《风中有朵雨做的云》中就被彻底圈粉。
秦昊的秃头 满分
后来发现，整部电影的制作班底都非常专业。
就连主演的三个小孩，一个眼神都能让我心颤一颤。
看起来人畜无害，却设计了一场勒索，后面引发出的一系列故事也让人匪夷所思。
关于剧情，阿球就不多做介绍了。（这是一部值得二刷的电视剧，里面隐藏了2个结局，靠大家自行推敲）
但阿球在观看的时候，除了被巧妙的bgm所惊艳，还被剧中21世纪初场景的高还原度所惊奇。
码头和渔船、街头随处可见的大排档和小卖部、满街的自行……还有当地普通话粤语穿插使用的习惯，都让我倍感亲切。
极具当地特色的塑胶凳
可以随意奔跑的老巷子
几乎每位老广都喝过的维他奶
查了一查，发现大部分取景地竟然是在广东湛江。
在万千城市中，被导演选中的湛江一定有它过人之处。不说别的，单凭它曾经上过《人生一串》和《老广的味道》的美食，就已经对阿球有足够的吸引力了。
说到这我还想感谢一下制作组，不仅为影迷们提供了一部优秀悬疑剧，还为吃货们重新曝光了这座宝藏城市。
虽然位居三线城市
但湛江的魅力远超你想象
要说起广东，大概很少人会第一时间想到湛江。
毕竟说到都市，大家会想广州、深圳；说到美食，大家会想顺德和潮汕；说到美景，大家会想到惠州和台山。
但阿球也庆幸湛江的这份低调和淡泊，让它几乎远离游客的叨扰，持续的保持着自己的闲适与随心。
小红书@菠菜小姐333
它是中国大陆最南端的城市，三面环海，遍布了140个大大小小的海岛，这也就意味着景色必定不会差。
同时独特的地理优势，让它成为中国首个官方认证的“海鲜美食之都”。
大众点评@佛系青年DRAGON
而且这里气候温和，12月的天气也有20度左右的气温，太适合度假了。
这样的气候条件，也让湛江成为了天然的水产养殖场，被称为“中国对虾之都”。全国有近三分之二的对虾都来自湛江哦。
小红书@sherrysherry-
作为一个生长在广东的吃货，阿球自然知道湛江美食的名气有多大。应该没有哪个广东老饕会说湛江的东西不好吃。
最出名的大概是生蚝，上过《人生一串》和《老广的味道》。虽然其他地区屡屡有模仿挂牌“湛江烤蚝”，但滋味还是比不上原产地的一半鲜香。
还有让我念念不忘的湛江鸡，最喜欢白切做法，爽口的鸡皮裹着滑嫩的鸡肉，光是看一眼都狂分泌唾液，吃进嘴就根本停不下来。
别看湛江只是一个三线城市，但这里的人对美食比谁都讲究。讲究时令，讲究食材，讲究原汁原味，人人都是美食家。
美食家庄臣也夸过湛江：“保持原汁原味的健康烹饪，回归质朴本真的平淡生活。”
这一幕取景水头井
当地人喜欢围坐在水井旁享用早餐
在这座不张扬的城市，你可以白天吃到黑夜，在阿球心中甚至比潮汕、顺德还多了几分生猛，值得一去。
单凭一只生蚝
便足以撬动美食圈
夏天到了，阿球最喜欢的烧烤摊又要出动了。
但好吃的烧烤摊太难找了，原材料、制作手法、秘制酱料都特别关键。这时候，谁会不想念湛江的烤生蚝？
而且关键是，湛江走三五步路就能遇到一家好吃的烧烤摊，你几乎不用做攻略，看哪里人多，直接往那一坐便可，不会踩雷。
当年《人生一串》节目组，为了这只肥美的湛江蚝，还专程来了一趟。
“这里藏着最好吃且最便宜的生蚝。”（开渔季的时候，据说2元就能吃到一只超肥美生蚝）
湛江人的生蚝都是就地取材，最大程度上保证了原材料的新鲜。光是这一点就是其他城市做不到的，它就是有这样的底气。
当地常见的生蚝有2种，最受欢迎的是官渡蚝，个头不算最大，但胜在肉足够肥美厚实。
吃法也有很多种，可以白灼、煲汤、煎蛋、油焗……
最受欢迎的方式还是炭烤，炭火一烧，炉子一架，肥美的生蚝在架子上滋滋作响，咕噜噜泛着油光，白白嫩嫩就像少女的肌肤般诱人。
可以撒上蒜蓉，也可以什么都不加，熟了之后蘸芥末和酱油。
前者味道浓郁，蒜蓉的香与蚝肉的甜完美融合，滋味儿特别野；
后者自带海水咸鲜，更原汁原味，阿球两种都爱。
当然除了烤生蚝，湛江其他烧烤也毫不逊色
@湛江美食攻略
比如烤牛肉，和其他地方不一样，湛江人喜欢吃湿辣牛肉。
切得薄薄的牛肉串在竹签上，可以选择烤制7成熟或全熟。再在蜜糖色的“湿辣酱”，辣辣的十分野味。
又或是几乎每桌烧烤摊都会点的牛胸沟。
肥瘦相间的牛胸沟，用高温炭火烤制，牛胸沟的油慢慢被逼出。轻轻一口咬下，浓浓的肉香和牛油香在唇齿间炸开。
店铺推荐：
绿林食坊：这里聚集了30多家烧烤店，《人生一串》的主要拍摄地就在这，在这可以吃烧烤随便挑。
谢龙美食店：湛江湿辣牛肉的始祖，店面不大却很火，建议你提前去等座。
能单独出圈的湛江鸡
没吃过就算白来了
都说白切鸡看广东，广东说白切鸡得看湛江。
广东人吃鸡的功力众人皆知，但是在广东老饕心中，如果点餐的时候店主说一句“这是正宗的湛江鸡”，那么他们才觉得这是真材实料，真的会吃。
湛江人吃鸡从来不喜欢吃饲养鸡。放于山野之中，吃虫子野菜长大的走地鸡，才正宗。
一口就能吃出区别。饲养鸡肉散、无嚼劲，但走地鸡肉质紧致，而且越嚼越香，才真的有那股“鸡味“。
而且湛江拥有大陆唯一的北热带海岸，植被丰富、虫子果子很多，鸡在这里自然长得好。
最出名的是三黄鸡，湛江三黄鸡甚至被称为广东“三大名鸡“之首，肉质特别嫩，肥瘦也得当，怎么做都好吃。
炒鸡、炖鸡煲、清蒸、盐焗……但阿球最喜欢的还是白切。
用文火浓汤将本地鸡煮至九成熟，出锅后即用花生油涂抹，然后在白卤水浸泡。
三上三落，皮黄、肉紧、入口香是湛江白切鸡的特点。
入嘴丝毫不会觉得鸡皮肥腻，反而是爽滑的口感。鸡肉嫩滑一点都不柴，浓浓的鸡肉香味在唇齿间四处蔓延。
最特别的是蘸料，蘸料是白切鸡的灵魂。
广东白切鸡蘸料通常是姜葱蒜，但湛江还稍微有点不一样，爱加入本地沙姜。沙姜能充分调出鸡肉的鲜香，吃了绝对上瘾。
如果你想吃最正宗的白切鸡，阿球推荐你去湛江廉江安铺。湛江最好吃的白切鸡都藏在那儿，随意走进一间吃鸡店铺都不会踩雷。
唯一官方认证的海鲜美食之都
一年有3600万人来湛江吃海鲜
湛江是“中国海鲜美食之都“，这话可不是吹的。
海域面积2万多平方公里，海岸线总长2000多公里，天生的优势让它注定成为海鲜之都。
@湛江日报
在湛江人眼里，对海鲜的定义也很严格。
当天从海里捞上来，带着丝丝海水的腥咸，端上桌前还活蹦乱跳，这是“海鲜”。而那些在冷冻柜里用冰块保存，或者经过长途运输的，大概只配叫“海产”。
除了生蚝，湛江庞大的海鲜世界，足以让你彻底实现“海鲜自由”。（主要是湛江物价还不高）
/ 沙虫 /
吃沙虫是一件需要勇气的事情。但来到湛江，不吃沙虫就总会有些遗憾。
虽然它长长条看起来很像虫子，但其实口感非常爽脆、鲜甜，就连陈晓卿吃过都说“一吃就把自己震到了”。而且《舌尖》里还夸过“在中国我没见过比湛江好的沙虫”，值得一试。
做法有很多种，可以做刺身，可以做清汤或熬粥，可以用蒜蓉粉丝蒸，可以炒或炸。阿球最喜欢做汤、煲粥或用蒜蓉粉丝蒸，格外清甜。
/ 四季都可以吃到蟹 /
湛江的蟹也很出名，品种多、产量大，四季都可以放开吃。
而且吃法也有很多种，比如说肥美的芷寮蟹可以拿来清蒸，蒸熟后掰开蟹壳，会看见一层金黄色的蟹膏覆盖在雪白蟹肉上；比如说没肉没膏的水蟹可以拿来煲粥，自带清冽海水，最是香甜。
/ 对虾 /
@湛江日报
对虾绝对是湛江海鲜里的主角。个头大、肉质紧实，阿球曾在新闻上见过如手掌般大小的对虾，乍一看还以为是龙虾……
无论清蒸还是白灼，都能保留虾肉的鲜味，蘸上甜甜的酱油，“啖啖肉”好满足。
霞山海鲜市场
当然除了阿球介绍的那些，湛江还有条条都有“糕”的皮皮虾、生龙活虎的大红虾、备受食客喜爱的东风螺、生猛鱼中最好吃的九仔沙、蟮中之王骨蟮、活奔乱跳的金鲳鱼……你只有去当地海鲜市场逛一圈，才知道自己最想吃什么。
推荐霞山海鲜市场，是湛江最大的海鲜市场，市场的二楼可以加工海鲜，而离海鲜市场不远的东踶是渔夫们每天聚集开市的地方，下午3点30分开始，能买到第一手新鲜海鲜。
如何只花300块钱，在最大的水产品市场买到10人一桌的海鲜，是这座城市居民的基本生活修养。
还藏着庞大的小吃王国
从白天吃到黑夜也不重样
当然除了肉肉和海鲜，湛江还藏着一个丰富的小吃王国。
如果你来湛江，正餐之外的时间空隙，每一顿都帮你安排的明明白白，从早吃到黑不停歇。
水井头
小红书@小丸子
水井头早餐称得上是当地一大特色，《隐秘的角落》第一集就在这里取了景，当时严良还把这里的油条拿给了普普。
附近有不少早餐店，最不能错过的刚出炉的豆浆油条，和一碗满满的海鲜面。坐在水井旁和当地市民一起用早餐，这个体验颇有趣。
/ 蒸猪肠粉 /
小红书@VTASTE
小红书@大脸招财猫
早餐可以用一顿蒸猪肠粉开启，几乎街头巷尾的早餐档都能买到，不需要特别做攻略。
虽然它和肠粉不同，没有馅料。但胜在粉皮特别薄，卷起数层口感绵滑，加上一勺韭菜油、鲜甜酱，再撒一把炒芝麻。在阿球心中能与顺德陈村粉媲美了。
老友记牛腩粉
大众点评@韦宁
大众点评@是我初心
湛江人还离不开牛腩粉。不过当地人口味也不一样，赤坎喜欢厚粉，霞山喜欢薄粉，我个人更偏爱霞山牛腩粉的口感。
老友记的牛腩粉是很多湛江人对于这座城市的记忆。牛腩经过长时间炖煮非常软烂入味，猪骨汤熬的浓郁，浇上一大勺牛腩汁，加上蘸料和牛油的香味，滚烫又鲜味。
地址：霞山区文明东路11号
北桥鸭仔饭
@chan孖欣
@pudding布小姐
湛江不止有白切鸡，白切鸭也很出名，尤其是配上香喷喷的米饭。
湛江北桥鸭仔饭已有二十多年历史，紧致鲜嫩的白切鸭肉配上蒜蓉、酱油和花生油制成的调料，特别鲜。再加上用鸭汤熬制成的米饭，鸭仔饭味道浓郁却香而不腻。
地址：赤坎区北桥一横路
喜盈门糖水
小红书@青acy
大众点评@小小狗儿
这家店在湛江人心中份量很高，如果没有当地人带路，基本很难发现。
藏在小学斜对门，物价非常感人，五六块就能吃到一碗实在的糖水。推荐香芋西米露、鸳鸯芝麻糊、椰汁豆腐花、西米雪梨膏……真的没有踩雷的糖水。
除了糖水，店里还有许多小吃可以选择，比如咖喱鱼蛋、南瓜饼、炸鲜奶、萝卜糕、烫菜、炸馒头……流口水了。
地址：光复路9号十九小学斜对面
四爹簸箕炊
簸箕炊是一种非常特别的小吃。用磨成浆的米粉制成，一层上锅蒸熟后再叠加一层，一般都有三层以上。最后再切成格状，浇上香油、芝麻和酱油，细腻绵滑又清爽。
四爹的簸箕炊是国民老店，几十年的古方做法，深得湛江人喜爱。他家的常规酱料就很好吃，也可按个人喜好搭配不同的酱，只要花上5元左右，就能吃的饱饱的。
地址：赤坎区中兴街（中山路步行街内第一条巷子）
今日讨论
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