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只生产XO等级以上的干邑？超过300年历史传承？这么任性又吸引人的事情竟然发生在同一家酒庄身上？这就是今天的主角德拉曼干邑酒厂（Delamain）。他们的任性故事其实远不止此……选用且只用大香槟区林区的上乘葡萄、当别家在以12年、18年陈年为傲时，Delamain的入门款已经达到了25年……旗舰作品更是以60年陈酿演绎只属于干邑的优雅细腻。今天我们将带来Delamain家平均陈年酒龄达到25年的XO干邑，是很多干邑行家心目中品质惊艳的拳头酒款，不到千元的价格便可一窥膜拜干邑名家品质芳容。无论居家自饮还是馈赠亲友都是非常有品位的选择。
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三百年传承以精致优雅而闻名干邑名家
只选取核心大香槟区葡萄酿造而成
品味在酒液里缓慢流淌的25年时光
德拉曼 Pale & Dry X.O. 法国大香槟区干邑白兰地
Delamain Pale & Dry X.O. Cognac Grande Champagne
（Average 25 years old)
中-深琥珀色，闻香非常清雅，香草与成熟的果味融合，丝丝陈年皮革香气，果香异常集中。入口酒精温和触感轻盈，雪松、薄荷、果干和成熟的皮革香气。尾段一丝柔滑的苦草药在甜美上掠过。余味长度长，余味时间里会逐渐散发轻盈的白花干香气，薄荷萦绕不衰。
饮用建议：稍微冰镇至18°C左右饮用。
在全球出色的干邑品牌之中，德拉曼（Delamain）非常与众不同。三百多年来，这个酒庄一直坚持家族式经营，保留着古老的传统酿造工艺，规模不大却生产着质量超高的精品干邑。与此同时，因为对于品质的高要求，德拉曼只生产XO等级以上的干邑，且原料全部来自于品质出众的大香槟产区 ( Grand Champagne )。他们对于陈酿时间也有着一种近乎偏执的追求：在别家出产20年、30年的XO时，他们已经将酒陈酿超过了60年。他们认为 “XO对于别人来说是终点，对我们仅仅是起步而已。”
作为全世界白兰地的核心产区——干邑，包括了大香槟区（Grand Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、边缘区（Borderies）、上乘林区（Fins Bois）、优质林区（Bons Bois）以及普通林区（Bois Ordinaires）这6大子产区。大香槟区以其白垩土壤久富盛名，出产的干邑白兰地也是公认优质，Delamain就坐落于此 ，而且只选取这个产区的原料进行酿造。
同时，依照在橡木桶中的酒龄，干邑可以由低至高划分为VS、VSOP和XO几个主要等级：
VS（Very Special）：醉年轻基酒在橡木桶中陈年至少 2 年。
VSOP（Very Superior Old Pale）：醉年轻基酒在橡木桶中陈年至少 4 年。
XO（Extra Old）：醉年轻基酒在橡木桶中陈年至少 10 年。
通常而言，酒龄越长，价格也变得愈加昂贵。法律规定，在橡木桶中陈酿10年即可称为XO干邑，而Delamain则生产酒龄惊人地超过60年的XO干邑。酒庄拥有建造于18世纪的古老地窖，在进行干邑酿造的时候，他们完全不使用新橡木桶，而且只使用6年以上的二手桶，以追求优雅柔和的原味。长时间的窖藏赋予德拉曼干邑独特而成熟的香气。
1759年，德拉曼家族从爱尔兰来到了干邑地区，并在此成立了贸易公司。悠久的历史与优秀的品质使得德拉曼在干邑地区建立起了良好的声誉，并保证着德拉曼能够从最好的酒源如大香槟区采购上等白兰地原酒，以满足德拉曼酒厂对品质的极高要求。大香槟区位于干邑地区的核心地带，这里生产的干邑以强劲辛辣、细腻持久的优异品质著称，有的还带有迷人的花香，需要经过长时间的橡木桶陈酿才能达到完美的成熟状态。
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