壮哉！大连万亩彩色盐田，就在我们身边

大连有片万亩彩色盐田，这壮观的场景你看见过吗？

距离其实并不远，就在复州湾，如今隶属于金普新区。

从大连市内开车，也就一个多小时路程。

最近两三年，陆续有游客去过这里，多是冲着海盐世界公园。

这个公园算是古老的盐场一个文化延伸项目，建成有三年了。每年盛夏时开园。

里面的游乐项目，都是围绕着海盐展开的。比如说浓海水漂浮，再比如说盐浴。

浓海水漂浮就是小时候学的课文《死海不死》里那种感觉，可以躺在水面上看书、睡觉……

不过，滋味并不太好受。尤其是不小心把海水弄到嘴里，或者眼里——太咸了！

盐浴还挺好玩，把自己埋到盐里面，暖暖的。

脑子里登时涌进来一个词：腌了！

当然，此腌非彼阉。

这次去盐场，不为海盐公园，是冲着万亩盐田去的。

盐田属于大连盐化集团。这家公司是大连最古老的国企，有170多年历史。

盐田诞生的时间要更早。

早到可以上溯到700年前。

我们都知道，在古代，盐是和黄金一样珍贵的东西。围绕着盐发生的战争、权谋故事很多。谁拥有盐田，谁就拥有财富，进而拥有权力。

辽东地区生产海盐由来已久。

春秋战国初年，管仲向齐桓公献策说：“齐有渠展之盐，燕有辽东之煮。”这里的“辽东之煮”，就是指把海水放到容器里煮，获得海盐。

煮，是很长一段时间里生产盐的方式。有文字记载的是明洪武十四年（1381年），朝廷在复州设盐百户和煎盐军，管理和经营盐业事务。这说明，700年前，复州湾已经成为全国海盐生产的重要产区。那时候采用的生产方式依然是“煮”。

直到清雍正年间，山东人刘官带来了“先进”的技术，煮盐才进化为晒盐。

嘉庆十三年间，有商户在复州湾一代创筑盐田，戽水晒盐，获利很大。一时间周边出现了不少跟风模仿的，小范围生产变成大规模生产，这就是建滩晒盐的开始，也是现在复州湾万亩彩色盐田最初的雏形。

我们的车子，一直爬到盐场中的一座山坡的高处，从这里鸟瞰，可看到大半个盐场。

摄影师操纵航拍器，帮助我们把更多壮观的场景拉到眼前。

有句老话，形容某件事来得容易：海水潮来的。

这海盐，还真是“海水潮来”的。

一个个格子，其实代表了晒盐工艺不同的阶段。

蓝色的是海水刚引入盐田时的样子，术语叫“纳潮”，池子为“蒸发池”。

随着太阳持续不断地晒，海水中的水份逐渐蒸发，颜色会发生变化。

从一个池子进入另一个池子，颜色不断改变，直到进入结晶池。

继续日晒，析出大颗粒的粗盐，余下的深褐色液体是母液，就是我们常说的卤水。

对，用于点豆腐的东西，杨白劳喝了它自杀的。

粗盐还要经过收集、筛选、提纯等工艺，最后变成我们熟悉的样子。

如同调色盘一样的盐田，就是到了晒盐的后期，开始析盐，成卤了。

微妙的颜色差别，代表了晒盐时间的不同。

复州湾盐场处于北纬39度，是地球上最适合晒盐的纬度带。

这里全年四季分明，承受太阳辐射变化较大，属于明显的海洋性气候，年平均气温10.3℃，且空气湿度小，风速大。这些都有利于海盐生产。

所以复州湾盐场成为中国四大海盐场之一。

听盐场工作人员说，一茬儿盐从把海水引入盐田，到最后在流水线上装袋上市，整个周期需要一年左右。

别小瞧了我们每天都要吃的盐，可是蕴含了阳光、海水、季风、人力的产物，带着大自然的气息。这大概也是复州湾海盐取名“海原味”“天日”的原因吧。

劳动就是优美而伟大的艺术创作。

工人驾驶机器打盐花，便是画家也画不出的色彩和线条。

在已经析出盐的盐田里拍摄，需要装备帽子、水靴、墨镜。

跟在雪地里拍摄的感觉一样，时间一长，眼泪直流，搞不好会得雪盲症。

盐场里能看到新旧更迭的痕迹。古老的小火车，盐工班组老房子，还有旧式堤坝，都烙着岁月的感觉。

从前盐工是很苦的，风吹日晒，风餐露宿，被称作“盐驴子”。

为了抢在太阳出来前扒盐，常常凌晨两三点就要出工干活。

现在不同了，都用了上机械。偌大的盐场，看不到多少工人。

都说海水跟羊水的成分差不多。

生命起源于海洋，海洋是生命的摇篮。

大连人生在海边长在海边，吃海盐，算是得天独厚的优势。

尤其是这种用原始的阳光日晒法生产出来的海盐，味道和千年前老祖宗们吃的一样。

除了生产海盐，这里的海水营养丰富，还养虾养海参，也可以买到鸭蛋。

惟一需要担心的是，太晒了！无遮无拦，没有树荫，一点不客气地晒啊。

进入七月，海盐公园就好开园了。如果去玩，不妨扩大点范围，去万亩彩色盐田看一看。

| 文字：一帆

| 图片：高强 老兵伟哥 一帆

来源：边走边画