吉林市可视农业寻宝记 "乡厨"里的桑叶盛宴

吉林市可视农业寻宝记 "乡厨"里的桑叶盛宴

这是一个神奇的桑葚世界。有桑葚树、桑葚叶、桑葚酒、桑葚干、桑葚果汁、桑葚酒，到处都是宝。

6月20日的早上，吉林市下起了小雨，吉林市可视农业的创建人邓工，带我们要寻宝的地方，叫做乡厨。

邓工在全市创设了100多家可视农业基地，每一家都很有特色。

乡厨位于吉林市乌拉街满族镇学古村，这里是满族镇的一个满族村，一家叫乡厨的乡村馆子。

由于外面下着雨，我们在乡厨里面先聊了一会儿，乡厨的主人郎总拿出了桑叶茶，茶是深绿色，已经干巴了，打着卷，看着和普通的杨树叶差不多。

郎总特意泡了一壶给我们喝，颜色呈浅黄色，喝起来有一种叶子类的清香，很清凉的感觉，很独特，喝完之后令人回味。

不一会，雨停了，我们去参观后院的一大片桑林，一排一排的桑树，满是绿色，抬头望着蓝蓝的天，空旷而美好。

吉林可视农业邓工，园艺协会唐会长，春新农场张总，农药专家李成良，还有几位自媒体的朋友。在郎总的陪同下，一同参观了桑葚园。

桑树浑身都是宝，桑叶可以吃，同时也是药材，桑树皮也是药材。

民间有传说，用桑树根泡酒可以治腰突，这个没有官方的定论，权当一个故事。

碧绿色的叶子，紫色的桑葚，浅红色的桑葚，白色的桑葚，五颜六色的挂在枝头上，成熟的桑葚，是深褐色的，接近于黑色。轻轻一碰，就滑落下来，一个一个的鼓着个粒，就像蜻蜓的大眼睛。

桑葚挂在枝头，含羞的躲藏着，成熟的果实，就像紫色婴儿的脸，皱着眉头，做着各种表情，吸引着你去将它们摘下来。

我们一边欣赏着桑葚园里的美景，一边随意的采摘着桑葚，说说笑笑的。

摘一个桑葚放在手中，咬一口甘甜的汁液漫延到口腔里，手指上和嘴角边还残留着桑葚的紫色汁液，一股甜甜的味道。

有两棵特殊品种的桑树我第一次见，结出的桑葚是白色的，成熟之后比红色的还要甜一些。

桑葚有补血清血、美容养颜、补脑益智、健脾促消化的药用功效，桑葚泡水据说还能防癌。

听主人介绍，桑树不用打农药，纯绿色植物，不生虫子。

可能是因为桑叶味微苦，虫子不爱吃，偏于药材性质，有驱虫的作用。

在桑树林里养鸡鸭鹅，小鸡因为经常吃桑葚，嘴巴都着色了，比较黑，萌萌哒。

我们正走着，桑树的下面走来了一群鸭和鹅，鸭子和鹅混合走在一起，在桑树下面悠哉悠哉的漫步，我想去拍几张照片，它们看到我来了，吓的到处飞奔，似乎生怕我抓了它们铁锅靠大鹅。

不觉已是中午，乡厨的主人做了满满一大桌子的桑叶宴，主菜是桑叶炖鸡和桑叶炖鱼，配菜是炸桑叶、拌桑叶、桑叶炒五花肉，主食是包了四盘桑叶馅的饺子。

新鲜食材

是对美食的致敬

而尝遍所有美味

依旧贪恋的味道

郎总的桑树总共70余亩，主要是桑叶鲜食。用桑叶炖的鱼，是从水库里刚捞出来的，纯野生的大鲤鱼。

炖鱼的时候，就像庆岭活鱼一样，也加入了一味神奇的调料——桑叶。

鱼肉和桑叶经过铁锅和桑木柴的火力，发生了神奇的化学反应。

出锅之后，鱼肉中吸收了桑叶的清香味，桑叶解除了鱼部分腥味，给鱼肉送上了一道桑之鲜香。

桑叶中吸收了部分鱼肉的鲜美，形成了一种鱼和桑叶混合的独特味道，我吃了一口，鱼肉鲜嫩，一种不一样的小清新，从没吃过这样味道的鱼，令人忍不住再来一口。

我们参观了厨房：

有人说，厨房是幸福的最后堡垒

用古法

压榨出的新滋味

像令人惊喜的老朋友

带着流年芬芳

与你相逢

在厨房里，我们亲眼看到了炸桑叶，这道菜很奇妙，把桑叶沾上的黄色面糊，沾完之后放在油锅里炸，炸完之后裹的面糊炸成金黄色，桑叶呈鲜绿色，形成强烈的视觉反差和颜色的鲜明对比。

咬一口，金黄酥脆，还有桑叶的清香，很奇妙的一种感觉，你不会想到你嘴里吃的美食，竟然是一片叶子。

品尝了一下桑葚酿的酒，一种是瓶装白酒类型的，一种是桶装果酒类型的，白酒类的是白酒味比较多一些，有轻微的桑葚味道，颜色微黄，品一口之后很有劲道。

果酒类型的桑葚味比较多一些，颜色更接近于黑色，但是与吃的桑葚果味道又略有不同，大概能有30多度。

桑葚的甜味，微带点白酒的味道，入口甘甜，但是别小看，喝下去之后酒劲也不小，我喝了一杯就有点迷迷糊糊的啦。

桑葚酒对人的保健功能比较好，据说有补肝护肾、增强免疫力的效果。

主人是真心待客，应该是杀了他们家最肥的一只鸡，因为感觉这只鸡胖乎乎的，特别可爱。

听厨师介绍，这里的小笨鸡，用最原始的做法做的，来吃的客人，一般需要提前三个小时预定，她们从不用高压锅压，怕破坏了鸡肉的鲜香，而是直接炖，硬是用桑木柴把小鸡炖熟的。

开锅以后，满屋热气腾腾，到处飘着鸡肉的香味。小笨鸡的皮，散发着一层金黄的光泽，油汪汪的，冒着热气，鸡肉咬起来特别紧实，肉成条纹型的，那种口感是肉食鸡无法比拟的。

还有一个菜叫鸡糊涂，主要是鸡血、鸡珍、鸡汤清炖而成，尝了一口，味道也很鲜美。

观赏桑树林，采摘桑萁果，吃着桑叶宴，喝着桑葚酒，也是人生一大美事。

吃过饭，在小院里转一圈，院子里种满了的葡萄、蒜苔、豆角、黄瓜、茄子、生菜，在风中摇着她们的叶子，一切都刚刚好。

小黄瓜刚刚结出黄瓜扭儿，上面还顶着朵小黄花，东北人俗称的顶花带刺，一切都是最美好的样子。

这样的田园景色，很容易令人想起唐代诗人孟浩然的那首诗——《过故人庄》

故人具鸡黍，邀我至田家。

绿树村边合，青山郭外斜。

开轩面场圃，把酒话桑麻。

待到重阳日，还来就菊花。