蔬菜缺钙有何表现？该如何补钙？

一

该症状属于缺钙造成的生理性病害。黄瓜中上部叶片发生缺钙呈现降落伞型，心叶表现为从边缘焦枯，后逐渐呈匙型。由于钙是随着水分的吸收而在植物体内转移的，然后随着蒸腾流输送到叶部，再由叶子的基部向叶缘分配。因此，缺钙时叶缘先出现缺钙症状，在叶片的边缘上出现比较均匀一致的黄边，缺钙的黄色部分会向内侧不断扩大。缺钙时幼叶长不大，在生长点附近的心叶叶尖黄化，进而叶缘黄化，并向上卷曲呈“匙形”向内枯萎。

蔬菜作物大多喜钙，需要量较多，是作物必需的中量元素。钙在植株体中可以促进细胞壁的发育，减少体内营养物质外渗，抑制病菌的侵染，提高植株的抗病性，消除体内过多有机酸的危害，促进体内各种代谢过程。

钙元素在植株体内移动性较差，蔬菜一旦缺钙，体内代谢就会受阻，并发生种种缺钙症状：植株新生部位如顶芽、根毛生育停滞，萎缩死亡；新叶粘连，不能正常展开，展开的新叶常焦边，残缺不全；果实顶端易出现凹陷、黑褐化坏死。

二

几种蔬菜缺钙症状

1

大白菜缺钙：未结球前，易出现“叶焦病”，湿度大时叶缘腐烂，内叶片边缘水浸状至褐色坏死；结球后缺钙内部叶片顶烧干边，呈豆腐皮状，又名“干烧心”。

2

番茄缺钙：幼叶顶端发黄，植株瘦弱、萎蔫，时柄卷缩，顶芽死亡，顶芽周围出现坏死组织，根系不发达，根短，分枝多，褐色。果实易发生脐腐病、心腐病或空洞果。脐腐果转红早，失去商品价值。

3

辣椒缺钙：果实呈脐腐状，湿度大时易受细菌感染，继而发生软腐。

4

花椰菜缺钙：易发于花球发育时期，新叶的前端和边缘黄化，继而褐变枯死；花球发育受阻，质量下降。

5

莴苣缺钙：生长受抑制，幼叶卷曲畸形，叶缘呈褐色到灰色。严重时幼叶从顶端向内部死亡，死亡组织呈灰绿色焦叶。

6

甘蓝缺钙：叶缘卷曲，失色，有白色条斑，生长点死亡，又叫“叶焦病”。

7

胡萝卜缺钙：叶子缺绿，坏死，最终死亡，叶子稀疏，根部易出现开裂。

8

芹菜缺钙：幼叶早期死亡，生长细弱，叶色灰绿，生长点死亡，小叶尖端叶缘扭曲、变黑，又叫“心腐病”。区别于软腐病：心腐病发生于幼嫩心叶生长点，而软腐病发生于叶柄近地面处，有臭味。

三

造成钙素吸收障碍的原因

1、酸性土容易缺钙，易使土壤中的植物养分转变为无效性，使作物不能适应，尤其土壤酸化在我们耕作中最为常见，其原因不外乎雨水大量淋洗及母质酸性、植物吸走大量正离子养分、不当的施用过多酸性肥料、及过量有机酸所致，加上土壤缓冲力不佳时，更易出现酸化现象。

2、植株蒸腾作用受到阻碍，也会引发缺钙。例如，夏季菜棚内温度过高，如果没有采取遮阳措施进行降温，一旦棚内温度超过35℃，植株叶片气孔会自动关闭，停止蒸腾作用，而钙元素的吸收主要就是靠蒸腾作用来拉动，因此温度过高，而植株正处于盛果期，很容易导致钙元素缺乏。

3、幼嫩根系对钙素的吸收起主要作用，如果根系老化，毛细根少，钙素吸收会受阻。

4、浇水不当。夏季高温季节，浇水过勤、过大、或者控水过度等都会导致植株缺钙。如果浇水不当导致植株毛细根受伤，钙元素很难被吸收。如果控水过度，土壤较为干旱，土壤中的钙元素也无法被吸收，容易导致钙元素缺乏。

5、元素之间发生拮抗。用肥不合理，常会导致元素之间发生拮抗作用，某种元素在用量过多的情况下，会抑制根系对另一种元素的吸收，从而造成蔬菜缺素症的出现。如土壤中氮素（铵态氮）过量，会抑制作物对钙的吸收，而且在氮素过量的情况下也会抑制植株对钾的吸收，而钾能促进钙的吸收，因此偏施氮肥易缺钙。钙素吸收与硼素供应关系密切。如果硼素缺乏，钙素吸收也会受阻。

6、蔬菜进入开花坐果期之后，光合产物以及植株顶部生长点部位产生的内源激素向根部的输送量减少，根系短期生长受阻，生理活性下降，导致吸收障碍，也可以短期导致钙素吸收受阻。

四

解决办法

1、施用玛塔牡蛎钙。玛塔牡蛎钙是以海洋生物牡蛎壳为原料来源，经过特殊工艺加工而成的钙肥。除主要成分碳酸钙外，牡蛎壳还含有5%左右的有机物，以及多种中微量元素，营养更全面。

2、酸性土容易缺钙，整地时施用玛塔牡蛎钙，调节土壤酸碱度。玛塔牡蛎钙特殊的微孔形态，能改善土壤结构，作用更温和，对种苗更安全，而且其调酸快而不猛。对红壤、老菜园、老果园的酸性土壤调节，没有生石灰那么猛，但也不像含钙碱性矿石那么慢。用量够多的话，极短时间内就能使pH值上升0.5，并能保持持久调酸能力。

3、夏季高温强光时，采取悬挂遮阳网、喷洒降温剂、泼泥浆等来遮阳降温。

编辑：张亚静

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