听说保山的美食能解暑 咱们一起去探探店

听说保山的美食能解暑，吃货的世界了解一下。天气热也可以成为吃吃吃的理由。夏天的缺点就是太热太晒，这久保山最高气温都达到了28度，云在天上飘，鱼在水里游，人在家中躺。这几天睡午觉，总是在闹钟响之前被热醒，甚至后悔为什么没在家里装个空调。坐在办公室里，手指在潜意识敲击键盘，双目无神，思绪已经飞出了九霄云外。

夏日下午累了困了，需要来点刺激的，就来尝尝保山特有消除夏乏“神器”！每种均会列出几家具有代表性的店铺，以供大家消食解暑，请收好！

凉米线

米线可以是主食，也可以是小吃。一年四季甩米线，凉米线就是夏天专属。保山凉米线基本口味都是酸酸辣辣，但层次丰富，每家味道都不同。

推荐店铺

老艾凉鸡米线

地址：和平路3号

说到凉米线很多人第一个想到的就是老艾家，他家“帽子”有鸡丝和熏肉两种，一天能卖出去400碗！

从巷子里的小摊位到藏于老式居民区中的小店，再到如今的铺面，老艾家的凉米线已经成为了保山人的一种情怀。

小平头

地址：南苑商场对面

名气很大，如今摊子已经换成了铺面。卖米线阿嬢的发型就是店名的由来，用料相当足。

下村醋的酸，加上油辣子的辣，再加上佐料的香，在夏天来上一碗简直不要太爽。

老味道

地址：龙泉路和太保南路交叉口西侧10米

这家店已经开了三十年了，阿婆如今已经头发花白。老味道家米线“帽子”有猪肉木耳和牛肉两种，并且用的是自酿米醋，味道很特别。

豆粉

吃米线或许会太饱肚子，那就来一碗豆粉恰。每个保山人从出生开始就注定离不开豆粉。

推荐店铺

假姨妈豆粉

地址：正阳北路下巷街

假姨妈豆粉没有门头，但来找着吃的人每天都络绎不绝，很多人都是从小吃到大。

吃他家的豆粉就是要毫不吝啬地放“漂油”，也就是红油，不用担心油腻，配上清爽的下村醋就很舒坦。

阿龙豆粉

地址：正阳南路百货大楼旁小巷内

阿龙家的豆粉曾经参与过《舌尖上的保山》纪录片拍摄，他家的豆粉筋骨、色彩、味道在保山吃货眼中可谓是一绝。

不到下午三点，摊子上的豆粉就所剩无几，想吃的小伙伴可得提早。

一撮毛豆粉

地址：九米路中段

店名相当接地气且带点可爱。在保山一撮毛豆粉可谓家喻户晓，已经做了四代人了，各种佐料配上灵魂醋水，相当开胃。

火烧肉和豆粉就是绝配CP！给我锁死！

卷粉

卷粉，小小一个握在手里，却是实实在在的幸福。卷粉皮冰冰凉凉，裹上标配内陷：韭菜豆芽油辣子和花生碎，解决你夏日突然的小饿。

推荐店铺

鸡皮卷粉

地址：陆家街与上巷街交叉口

一开始以为鸡皮卷粉是因为馅料里面加了鸡皮，其实不然。鸡皮卷粉其实是特殊在粉皮上，在制作粉皮时加入鸡蛋香油，颜色就会呈现淡黄色，更增香味。

王奶奶小吃店

地址：兰城路与瑞国寺巷交叉口东南50米

是三十年的老店了，保山城在不断变化，唯一不变的就是这些老小吃的味道。

如今重新装修了铺子，就专心做着最传统的保山小吃。奶奶家的卷粉还可以加肉，一大卷里包裹的全是幸福。

撒撇

夏天一直念着的就是撒撇，苦撒、柠檬撒、油辣子撒......撒撇的魅力谁都挡不住。

酸甜苦辣咸，是撒撇带来的丰富味觉冲击。吃一碗撒撇，或许对人生的五味也大彻大悟了。

推荐店铺

老白撒撇

地址：关楼巷与同仁街交叉口南50米

之前他家还在造纸厂对面巷口摆摊时几乎每个星期都要去点一份柠檬撒，还要配上烧猪皮。

后来摊位撤走之后久寻不见，一次偶然的机会找到了这家开在梨园商场对面的撒撇小店，再次吃到这让人怀念的味道，不禁热泪盈眶。

正宗芒市傣味撒撇

地址：易罗池对面

对面这家撒撇不必多说，在保山是出名的撒撇老店。每次在易乐池附近都要吃这家的撒撇，似乎已经成了一种习惯。

瑞丽等呀等撒苤

地址：民航站斜对面康浩菜市场内

他家的名字很有意思，开在菜市场里，人气很旺，吃过的人都说吃了他家就不念别家了。

他家的苦撒是一绝，米线蘸着“粑粑”吃，让人望而却步，但只需一口就会被勾走灵魂，彻底沉沦。

冰粉糖渣

和保山夏天最配的冷饮不是花里胡哨的饮料，而是一碗朴实的冰粉或者冰糖渣。冰糖渣的甜味来自麦芽，味甜不腻，还带着些许麦子的香气。

晶莹爽滑的冰粉配上熬好的红糖稀、煮到软糯正好的西米、果香四溢的木瓜水，这就是最传统的保山味道。

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保岫广场密林冷饮

地址：保岫广场大门内西侧

他家是大多数人永远的童年回忆，去保岫广场撒野时，打球时，或者放学时都会去买一碗，那时奶奶的摊子特别热闹。

如今保岫广场已经没有往日的热闹，但这家冰粉小店依旧在坚持。很多吃他家冰粉长大的人如今已经成家，也要带着自己的孩子来追寻自己童年的那份甜蜜。

原足吧门口张糖渣

地址：保岫西路（老足吧往西走）

一碗小小的糖渣就这么传承了三代人，卖了四十多年，只要提到糖渣想到的一定是这家。

当年这位卖糖渣的老奶奶一到晚上就会在足吧门前的路口摆着小摊子卖糖渣，那个用火盆煨着的土罐子就是张糖渣的标志。

荣记花式冰粉

地址：九米路传媒大厦对面

这家是传统手搓川式冰粉，虽新开不久，但对冰粉的研究可以说是很彻底了。

十多种配料可以加，除了传统红糖冰粉之外还有玫瑰糖和水果冰粉等等，让你每天的冰粉都不重样。

拌菜/泡菜

保山人就要有保山人的样子子，夏天不吃拌菜泡菜怎么能行！酸酸辣辣来一套，炎炎夏日最快活。

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南杂

地址：太保北路与太保南路交叉口东北50米

最早是开在太保山山脚下，当时就已经生意火爆，后来搬到医院对面食客们对他家的热情依旧不减。

下午四点多，所有的拌菜都卖空了。他家的拌草莓简直一绝，酸甜辣的丰富刺激，实在是爱不释口。

马里泡菜

地址：马里商业中心内

读书时每次和同学一起去马里赶作业都会先跑到他家点一份拌菜，配上一杯冷饮，作业什么的暂时都不重要了。

最爱他家的洋芋，拌菜必点。

芒市小董泡菜

地址：原保一中高中部（现区一中）门口

90后还在读小学的时候这家店就生意火爆，现在依旧如此，很多人都吃出了感情。

图二 泡猪皮

图三 酱鸡脚

除了拌菜，他家的招牌还有泡萝卜、鸡脚、牛干巴和糯米油条，柠檬鸡脚每次都可以把小嘿辣到鼻涕淌。

冰棍

夏天最解暑的还是冰，冰淇淋又太甜，真想吃一嘴老冰棒啊！于是乎，小嘿哥特别推荐这家珍藏好久的宝藏店铺。

老冰棍

地址：玉泉路区一中后门下100米

店名简单粗暴，但在店里能找到关于冰棍的最质朴的回忆。他家所有的冰棍都是老板自己手工制作，天气热了才会卖。

糯米冰棍每咬一口都是满满的糯米颗粒，除此之外还有咳地佬冰棍、玫瑰茄冰棍、红糖凉虾冰棍等十多种口味，满足你对冰棍的所有幻想。

炎炎夏日咬一口冒着冷气的冰棍，从头顶凉到脚底！

友情提示：以上几种推荐肠胃不好者请勿一次性混搭食用，否则窜稀警告。（文/鱼蛋 图/董清）

阳光灿烂的夏日午后

别再做家里蹲啦

做好防晒工作

一起出去街（gai）上

用食物激发自己对生活的热情吧！

来源：hey保山