肉不能冲洗，正确的洗肉方法是什么？

呵呵，这两天这个话题是炒的比较热。在这里，我想说，官媒还是很会做营销的，就是这样先抛出一个话题，让大家讨论，让大家质疑，最后今天再发一个正确的方法视频给大家，继续火一次。不知你昨天看了没有，那个官媒下方的评论啊，一个接一个，就没有断过。呵呵，说正确方法吧，如下：

1、找一个专门用于洗肉的盆子，提前装好足够的清水。再将生肉放进盆中，最好带手套来清洗生肉。反复2次-3次，即可洗干净。

2、根据做菜情况，选 择是否用开水烫一遍生肉。一般烫肉，是将水烧开后，将生肉放进锅中搅拌，然后继续煮开水，后将飘在上面的泡沫倒掉，再用温水将肉清洗一遍即可继续用肉做菜或是烧菜用了。

因近期新冠的出现，大家凡是入口的东西还是要注意三分，该煮熟的东西就要多煮一会儿，该清洗的东西也是要好好仔细清洗干净为妙。只有我们自己凡事多注意细节，才不会让病毒有漏洞可钻。

最后，希望刷到个问答的朋友们都能够对入口的东西足够重视卫生，更希望大家都健康平安。

说一下通俗一点的原因吧，

就是因为洗不干净，很简单，凉水冲一下无非就是心理安慰，觉得我自己洗过了，又简单又干净，这只不过是自己骗自己。要想真的干净，方法多的是，只不过是你想要的是简单一点的心理安慰呢还是复杂一点的实际行动，全靠你自己

桂兰雨滋回答：

无论是肉或排骨，只要是带血的肉食物，买回后第一个任务用清水泡，泡，泡，说三遍，也换三遍水，因为血水泡掉后做出来的肉嫩，不发柴不发黑，好多人都不知道，可能只有我们老食品公司的人才知道它的奧秘，因为我们公司是生熟都有嘛！从老职工那里听的决窍！

血水泡掉后然后做之前先焯水，然后再烹制，今天讲的是如何洗肉，我看见有些大点的餐厅太奢侈只接开着水管流水冲，那也太浪费啦，就是我说的泡水，换水，換三次，大食堂餐厅都是泡一夜，第二天做，我在家就是9奌泡上，12点做，三遍换水以后，因为肉少所以就泡好了，无论是做汤红烧就沒问题啦！

希望我的办法你会明白，能帮到你当你泡后到掉一桶桶血水，肉泡干净后焯水就没血沫了！干净很多！

放一盆儿水。把买回来的鲜肉放到盆里泡上了三四个小时，中途换几次清水就可以了。

刚刚买回来的新鲜肉需要水浸泡。水浸泡半个小时。然后凉水下锅汆水。穿水之后自来水冲洗干净。这样吃起来肉不柴又嫩。味道要好。

肉买回后第一个任务用清水泡，泡，泡，说三遍，也换三遍水，因为血水泡掉后做出来的肉嫩，不发柴不发黑。

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1、购买肉类时要注意生肉和熟肉的分离。

生肉本身的风险很高。购买鲜肉时，请记得提前准备好另一个袋子，以便工作人员直接将装肉的袋子放进去。多层可避免肉汁内漏，避免塑料袋被肉贩人员污染的风险。设置一层以上的袋子，把生和熟分开，这样你的手和其他物品只能碰到外面的袋子，不能碰到里面的。这样，购物篮里的其他食物就不会被污染。

2、生肉应及时处理。

购买后，应立即将食品取出单独处理。不要在室温下放置很长时间。首先，把蔬菜和水果拿出来，分类分开储存，然后把生肉拿出来。如果你想即时煮来吃，把它们放在一个特殊的盆里；如果你想继续冷藏或冷冻它们，你可以扔掉外面的袋子，并把它们放在一个特殊的保鲜抽屉或冷冻抽屉储存生肉。

请注意，无论是冷冻还是冷藏，生食和熟食必须分开！

3、清洁生肉的正确方法。

因为生肉容易携带细菌和病毒，应该避免直接在水龙头下洗生肉。这样洗肉不能杀死细菌和病毒，也让溅水携带细菌和病毒污染厨房的水槽、切菜板、烹饪厨房刀和其他地方。如果下次人们清洗水果等生食品，就可能导致食品交叉感染，造成食品安全风险。

清洗鲜肉的正确方法是将肉放入装有冷水的容器中浸泡清洗，这样可以避免细菌的传播，保证肉的鲜嫩。如果你必须使用水龙头来清洗，你最好把水流关小，然后把肉放在池底，尽量避免溅到其他食物表面。记住不要用热水洗肉，因为热水会带走新鲜肉中的蛋白质、氨基酸和维生素。同时，用热水洗过的鲜肉更容易变质，味道也不够好，所以一定不能用热水洗

4、戴上手套，避免污染，及时洗手。

注意保护双手，及时洗手，避免污染。手套是处理生肉的最好方法。直接操作容易将细菌转移到手上，很多水产品带有致病菌，一旦被刺伤，也很容易出现感染。如直接用手操作，处理后必须彻底洗手并消毒，然后接触其他食物和容器。

5、所有接触生肉的器具都应妥善处理。

接触生肉的容器、砧板、刀具、水池和包装应妥善处理，以避免污染。

如果只有一个池子，先洗蔬菜水果，再洗生肉；应特别清洗和分隔生肉的菜刀和容器；切好后，应及时清洗斩刀和水池，并进行消毒；处理生肉的碗和筷子也要及时清洗消毒；装生肉的袋子应该直接扔到垃圾桶中，而不应该放在桌子上。