被《舌尖》总导演夸“星球上最好吃”！这个沿海小县城又因为“吃”刷上热搜！

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前几天，《舌尖上的中国》导演陈晓卿发了条微博，可把浙游君激动坏了！他说：“这个星球上最好吃的蛏子，叫长街蛏子，眼看就要下市了，我赶紧来，和它说声明年见”。

这不是陈晓卿第一次夸赞宁海长街蛏子了！在《舌尖上的中国2》录制时，他就曾带团队来到宁波宁海县长街镇对长街海三鲜进行拍摄，可见长街蛏子确实是诱人。

随着长街蛏子越来越火，宁海这个小县城也逐渐被大家所熟知。这里不仅城靠着海，还坐拥青山绿水，穷游鼻祖徐霞客在他游记的开篇就为大家展示了这个宝藏小城。

@视觉旅图-航拍神州

不仅海鲜好吃，宁海也是个面食天堂。浙游君在大众点评上细数了下，光是面馆，就有1000多家！多少人驱车前来，就是为了嗦个面条，喝碗面汤。

图源@猩途旅行

宁海人总说：“长街的蛏，越溪的弹涂，岔路的麦饼，茶院的番薯面，一市的白枇杷” 。今天，浙游君就要带你去这个被忽略的美食小县城吃个够！

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江湖有咖位的“饼”王

宁海的饼能吃出这么多花头

都说北方人爱吃面食，南方人爱吃米，宁海人却偏偏吃麦饼吃得比北方人还“凶”。

可能有人会说，不就是个饼吗，多了去了哪里都有，浙游君想说：因为宁海麦饼透着宁海人的生活态度！

/ 霞客饼 /

图源@猩途旅行

霞客饼，也就是大家常吃的宁海麦饼，据说是穷游鼻祖徐霞客在宁海出游时制作出的，可以说是徐霞客浪迹于此的最好证明。

图源@在宁海

这款麦饼在当地非常受欢迎，几乎人人都爱吃。经过口味的不断改良，霞客饼在保留“薄”的特色时，也创造了很多品种。一类俗称“淡麦饼”，用擀面杖擀成薄饼，用猛火在锅中翻两翻就熟，透一下气后裹进特色的芝麻苔或虾皮松等，一口下去韧劲十足。

@小红书-挺表妹

最常见的霞客饼是咸的。这种是先把粉团内部涂上猪油，再把虾皮、葱花、蛋、鲜肉、豆腐等馅料裹进去，然后擂薄，用文火贴熟即可。做好的麦饼颜色金黄，香气因为馅料的加持而格外浓郁，叫人闻着就流口水。

还有一类是甜麦饼，用砂糖、芝麻、猪油作馅料，有人还喜欢加一点海苔，使甜中有咸，更能解腻。

美食店推荐：前童古镇麦饼摊、宁中麦饼、岔路正宗农家面馆·麦饼

/ 麦糊头 /

“麦糊头”，一种薄到跟纸一样的饼。把麦粉调成稀薄的糊状，然后放在锅子里拖拉成圆形的薄饼，再揩些油、葱、蒜、鸡蛋，几十秒就熟透，好吃到上头。

美食店推荐：阿三麦饼、一市馏、老娘舅

/ 麦饺筒 /

宁海麦饺筒的样子像很多地方吃的春卷，但是比春卷更粗放些。薄薄的面皮内裹上宁海人家里炒的面干、豆芽、香干，一些餐饮店里还会裹入雪菜、马铃薯、粉丝等，然后卷成筒状直接吃，或者放锅里两面煎黄吃，更香。

美食店推荐：山里人（天寿广场店、天景园店）、芬兰馏馆、食点伴、知味亭豆腐坊

/ 大饼包饭 /

图源@在宁海

怎样证明你是不是碳水化合物热爱者？吃个宁海大饼包饭就知道了。先在最下面垫一张大饼，接着铺上一层米饭，再加上榨菜油条等，最后一卷，就成了宁海人早上最爱的大饼包饭。

美食店推荐：宁海西大街街头早餐摊

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土著深爱的面条

隔着屏幕都能馋到人

在宁海打招呼都是“吃啥去？”“去吃面吧！”

宁海人酷爱面食，各式各样的面馆遍布宁海的大街小巷。无论春夏秋冬，无论早午晚餐，还是夜宵，如果能吃上一碗热气腾腾的面条，再窝上俩鸡蛋，绝对是最最幸福的事！

/ 垂面 /

细如丝，白如玉，入口滑糯……这就是宁海的手工垂面。在宁海的桑洲镇、岔路镇、前童镇一带，制作垂面依然沿用最传统的手工做法。宁海人吃垂面一般用炒的，先将面隔水蒸熟、蒸软，再加各种调料炒制，料足味浓，嗦一口心满意足~

美食店推荐：先宝豆腐坊、知味亭豆腐坊

/ 米面 /

图源@在宁海

宁海的米面长得有点像外面吃的米线，但口感更有嚼劲。米面分汤米面和炒米面，可以放各式各样的浇头，或海鲜虾干、或笋干、或小黄鱼、或加上一块大排……大多数宁海人，都是吃着米面长大的，所以米面在本地人心里地位很高。

美食店推荐：面老大、小波面馆、胖子烤虾面馆、小李砂锅

/ 大肉面、大排面 /

图源@在宁海

宁海大肉面听起来油腻，吃过就会忘不了。宁海人吃大肉面、大排面，通常都是咸菜汤本地的米面打底，然后在面底上加一块大排、大肉。肉嫩而不膻，肉里的油分被融化到了汤汁中，每一口下去都能是结结实实的满足感。

美食店推荐：老太婆面、梅林大排面馆(兴工二路店)、老张面馆

/ 海鲜面 /

图源@味道宁海

许多人来宁海，就是冲着一碗味浓汤鲜的海鲜面。宁海靠海，海鲜自然正宗，你可以十几块一碗，三鲜配肉丝，一捧嫩青菜；也可以一百块一碗，顶级的红膏梭子蟹配肉质肥厚的各色海鲜……不过吃面是假，那满满一整碗的海鲜浇头才是真。

美食店推荐：桥头胡海鲜面(桃源街道店)、梅林街海鲜面、好再来海鲜面、华庭面来碗(新桥店)

/ 番薯面 /

图源@宁波风

茶院乡的番薯面，是让宁海人都魂牵梦萦的美食。铜岭脚村一带盛产番薯，半数以上的人家都会制作番薯面，过年时场面尤为盛大。番薯必须要挑黄心番薯，因为它淀粉含量高、做出来更好吃。

美食店推荐：山里人面馆、宁海茶院乡铜岭脚村

/ 麦虾汤 /

图源@味道宁海

麦虾汤最早由临海市传过来，现在非常受宁海人青睐，大街小巷随处可见。长长的面疙瘩搭配小白虾、青菜、笋干等配料，再来个宁海特色的卤豆腐串，连不喜欢吃面食的人也能一口气吃下一大碗！

美食店推荐：何记麦虾汤、小胡麦虾汤店、老徐麦虾汤店、老铺子麦虾汤砂锅饼

/ 面干 /

面干，也叫粉干，细细长长的，一般都用来炒的，配料可以随个人的喜好添加，配菜的青鲜和面的焦香溶为一体，口感筋道。再来份甜甜的核桃蛋汤，简直夜宵绝配~

美食店推荐：华庭面来碗(新桥店)、桥头胡海鲜面(桃源街道店)

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外地尝不到的特色美食

《舌尖上的中国》导演又双叒来点赞了

吃货们的胃在宁海总会得到抚慰！除了饼啊面啊，宁海还有许多特色美食，它们往往藏在宁海的大街小巷，用接地气的美味寻找志同道合的吃货！

/ 前童豆腐 /

前童古镇一直以来有做豆腐的习惯，当地最出名的还要数“前童三宝”：豆腐、空心腐和香干。上等的豆腐，炸成金黄，撒点椒盐，趁着刚刚出炉咬上一口，清淡中藏着鲜美。古镇中随便找家小店，味道都不会让你失望。

美食店推荐：先宝豆腐坊、知味亭豆腐坊、前童酒家

/ 长街蛏子 /

宁海向来是吃海鲜的绝佳之地，名气虽不及象山，但吃过的人却都赞不绝口。宁海长街镇的蛏子体大壳薄，肉质肥壮，任谁都不得不服。

美食店推荐：长街饭店、长街张家小厨

/ 烤洋芋 /

在宁海，洋芋是家里餐桌和宵夜摊上最常见的美食。烤洋芋，带皮整只吃；洋芋饼，压扁了炒着吃；还有咸菜洋芋、洋芋山粉馏……虽然样貌不惊，但味道却好吃到连盆底的那点汤汁都能吃光光。

美食店推荐：百味粥馆、十四娘手工水饺

/ 一市馏 /

一市馏就是山粉馏，跟其他地方的羹有点类似。它有甜咸之分，甜的里面放桂圆、红枣等干果；咸的里面放香干、豆腐等料。在宁海一市镇东岙、武岙一带，流传着正月十四吃馏的传统。

美食店推荐：一市馏

/ 肉炒圆 /

@小红书-是养虾大户

汤圆很多地方都有，而肉炒汤圆应该算是宁海特有。先用糯米粉揉成圆球状，然后轻轻压扁，在锅里炸得焦黄，拿出来凉凉后回锅，再放点配料一炒，香喷喷的肉炒圆就做就好了。

美食店推荐：一市馏

/ 深甽烤鸭 /

图源@文化宁海

深甽烤鸭，宁海的网红美食。本地陈年老鸭，闻起来鲜香四溢，看上去色泽红亮，吃起来软糯不柴，征服了许多南来北往的食客。

美食店推荐：一品香深甽烤鸭、深圳烤鸭店

/ 水晶汤包 /

在宁海长街一带，特别流行水晶汤包。这可不是普通的灌汤小笼包，而是用红薯粉制作的，加入猪肉、笋丝、韭菜、咸菜、豆芽、香干等配料，然后放在锅里蒸，做好之后皮是透明的，花花绿绿很吸睛。

美食店推荐：十四娘手工水饺、芬兰馏馆、谢家食堂(跃龙一店)、红利米制品厂

/ 长街糰（tuán） /

糰，古体字，就是一种用粳、糯米裹起来的小吃，也可以叫它“团”，或者“饺”。团的馅料一般用的是萝卜丝馅料，也有咸菜味的，但必须得用猪肉熬出来的油炒过的馅料才够香！

美食店推荐：十四娘手工水饺、红利米制品厂

宁海旅行攻略

其他美食推荐：洋糕、大里馄饨、砂锅、糖糕、竹林年糕、麻糍、北味水饺、长街桔、青草糊、白枇杷、宁海小海鲜等

交通信息：杭州市区出发乘坐高铁至宁海站，路程1小时50分；杭州出发自驾抵达宁海，路程约3小时

景点推荐：强蛟镇、宁海森林温泉、王干山、伍山石窟、宁海国家登山健身步道、前童古镇、霞客古道、许家山石头村、逐步村等

民宿推荐：宁海民宿酒店有很多，建设也很完善，大多位于宁海森林温泉和前童古镇，可以根据行程自由选择哦~

游玩攻略参考：

《百县千碗乡野食堂》

从食材孕育的初点开始

历经春夏秋冬

追寻生长的轨迹

攫取世间珍馐美味

借口腹之味以打开浙江江河湖海山的人文味道

每周六晚 20：30

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宁海的美食小馆实在太多，你有哪些好店推荐？欢迎补充~

本文图片来自宁海文旅、网络

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