购食生鲜需要注意什么？

近日，“三文鱼”成为了关注焦点，国内有不少城市的超市主动下架了三文鱼产品。

疾控专家指出，要预防生鲜食材带来的致病微生物，主要办法有以下这些：

1

生熟分开，尽量彻底熟食。

在购买冷冻肉食时，应尽量避免手直接触碰，比如可以带手套，把生肉放在独立的袋子里。

生鱼生肉用专门的菜刀、剪刀、砧板、容器，绝不要生熟混用。

在自家冰箱储藏时最好独立封闭包装。可以将熟食置于上层，生食置于下层。

2

多洗手，勤通风。

摸过生鱼、生肉、生蛋后，都要彻底洗手。

生鱼生肉看着不太脏的话，可以不洗，直接煮熟。

即使要清洗，也不要直接用水龙头冲洗，这样致病微生物容易跟着四溅的水花，污染水槽、料理台、水龙头、砧板菜刀等。

除了在生鲜食品处理上多一份留神之外，

在日常生活中，

坚持多洗手、戴口罩的卫生习惯，

一样不能少。

这尤其是在以下这些场所和人群，

仍需注意保持良好的防护习惯。

这些场所、人群

坚持戴口罩不放松

现在天气越来越热，你是不是还一直坚持戴口罩、不松懈呢？

不久前，国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制综合组根据当前常态化疫情防控形势和复工复产复学需要，结合夏季来临、天气变热等实际情况，发布了《公众科学戴口罩指引（修订版）》，给出了不同的公共场所、不同人群戴口罩指引。

先划一下重点——

根据该指引，市民在居家环境中，骑车、自驾车时，无需戴口罩。

在某些场合下，当满足一定条件时，可以不佩戴口罩。如户外、公园，超市、商场、餐厅、展馆/博物馆、体育馆/健身房等公众场所，在无人员聚集、通风良好、保持1米以上社交安全距离情况下可以无需佩戴口罩。

然而，应该随身备用随身携带一次性使用医用口罩或医用外科口罩，以备不满足上述条件时佩戴。

而在乘坐公交、地铁、长途汽车、火车、轮船、飞机等公共交通工具时，在剧场、影剧院、地下或相对封闭购物场所、网吧及乘坐厢式电梯等通风不良的公共场所，商店、公共交通工具、餐馆、食堂、旅馆、单位社区进出口、企业前台等场所工作服务人员，医院就诊、探视或陪护人员等，都建议戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。

广州市疾病预防控制中心副主任张周斌提醒，天气炎热，市民随身备用的口罩可以多准备几个，以免过度汗湿影响口罩防护性。建议存放在原包装袋，如非独立包装可存放在一次性使用食品袋中，并确保其不变形。

最后附上戴口罩指引完整版——

《公众科学戴口罩指引（修订版）》

适用于低风险地区，以降低人群感染风险为目标，对近期疫情防控和复工复产复学中公众如何戴口罩进行了重点细化分类，特别是对公众不同场景下的戴口罩与否进行指导，调整或增加了出入境口岸、工厂企业、学校等重点场所和人群的口罩使用内容，提出了现阶段口罩防护措施。同时强调，中、高风险地区仍参照原版指引实施。

一、普通公众

(一)居家。

防护建议：无需戴口罩。

(二)户外、公园。

防护建议：建议随身备用一次性使用医用口罩或医用外科口罩，保持1米以上社交安全距离，无需戴口罩。

(三)交通工具。

防护建议：骑车、自驾车时，无需戴口罩；乘坐公交、地铁、长途汽车、火车、轮船、飞机等公共交通工具时，戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。

(四)公共场所。

1.超市、商场、餐厅、展馆/博物馆、体育馆/健身房等场所。

防护建议：公众需随身备用一次性使用医用口罩或医用外科口罩。在无人员聚集、通风良好、保持1米以上社交安全距离情况下，无需戴口罩。

2.剧场、影剧院、地下或相对封闭购物场所、网吧及乘坐厢式电梯等通风不良的公共场所。

防护建议：戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。

(五)会议室。

防护建议：确保有效通风换气，保持人员1米以上社交安全距离情况下，无需戴口罩。

二、特定场所人员

(一)办公场所及厂房车间人员。

防护建议：确保有效通风换气，作业岗位工作人员保持1米以上安全距离情况下，无需戴口罩。

(二)公共场所服务人员。

如商店、公共交通工具、餐馆、食堂、旅馆、单位社区进出口、企业前台等场所工作服务人员。

防护建议：戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。

(三)校园内人员。

1.托幼机构人员。防护建议：因幼儿特殊生理特征，不建议戴口罩。托幼机构教师、值守人员、清洁人员及食堂等工作人员，戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。

2.中小学校人员。防护建议：需随身备用一次性使用医用口罩或医用外科口罩。在校园内，学生和授课老师无需戴口罩；学校进出值守人员、清洁人员及食堂工作人员等服务人员，戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。

3.大中院校人员。防护建议：确保有效通风换气、保持1米以上安全距离情况下，教职员工和学生无需戴口罩；在封闭、人员密集或与他人近距离接触（小于等于1米）时，需戴口罩；学校进出值守人员、清洁人员及食堂工作人员等服务人员，戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。

(四)医院就诊、探视或陪护人员。

防护建议：戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。

(五)养老院、福利院、监狱和精神卫生机构人员。

防护建议：此类机构内人员无需戴口罩；外来人员、提供服务的工作人员戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。

三、重点人员

（一）新冠肺炎疑似病例、确诊病例和无症状感染者；新冠肺炎密切接触者；入境人员(从入境开始到隔离结束)。

防护建议：戴医用外科口罩或无呼气阀符合KN95/N95及以上级别的防护口罩。

（二）居家隔离人员。

防护建议：戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩，独处时可不戴口罩。

（三）发热、咳嗽等症状人员。

防护建议：戴医用外科口罩或无呼吸阀符合KN95/N95级别或以上级别的防护口罩。

（四）严重心肺疾病患者和婴幼儿。

防护建议：严重心肺疾病患者，在医生指导下戴口罩。3岁以下婴幼儿，不戴口罩。

四、职业暴露人员

（一）出入境口岸工作人员。防护建议：戴医用外科口罩或符合KN95/N95防护口罩。

（二）为隔离人员提供服务的司机、定点隔离酒店服务人员、保安、清洁人员等人员。防护建议：戴医用外科口罩或符合KN95/N95防护口罩。

（三）普通门诊、急诊、病房等医务人员。防护建议：戴医用外科口罩或以上级别口罩。

（四）指定医疗机构发热门诊的医务人员；在新冠肺炎确诊病例、疑似病例患者的病房、ICU工作的人员；流行病学调查、实验室检测、环境消毒人员；转运确诊和疑似病例人员。防护建议：戴医用防护口罩。

（五）从事呼吸道标本采集的操作人员；进行新冠肺炎患者气管切开、气管插管、气管镜检查、吸痰、心肺复苏操作，或肺移植手术、病理解剖的工作人员。防护建议：头罩式（或全面型）动力送风过滤式呼吸防护器，或半面型动力送风过滤式呼吸防护器加戴护目镜或全面屏；两种呼吸防护器均需选用P100防颗粒物过滤元件，过滤元件不可重复使用，防护器具消毒后使用。

五、使用注意事项

（一）注意卫生，佩戴前、脱除后应做好手部卫生。

（二）需重复使用的口罩，使用后悬挂于清洁、干燥的通风处。

（三）备用口罩建议存放在原包装袋，如非独立包装可存放在一次性使用食品袋中，并确保其不变形。

（四）如佩戴口罩感觉胸闷、气短等不适时，应立即前往户外开放场所，摘除口罩。

（五）废弃口罩归为其他垃圾进行处理，医疗卫生机构、人员密集场所工作人员或其他可疑污染的废弃口罩，需单独存放，并按有害垃圾进行处理。

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