超市蜜都是假蜂蜜？可别被带偏了，3招教你辨别真假蜂蜜！

小丽是一个上班族，平常很少有时间带孩子，往往都是小丽早起上班的时候，孩子还睡着，小丽下班后，早已到了孩子睡觉的点，又睡着了……因此，平时都是婆婆来带孩子，小丽总觉得亏欠孩子，孩子要什么就买什么……

这不，趁着周末，小丽又带着孩子逛超市了！孩子高兴坏了，抱了一堆零食，小丽也拿了一些日用品，准备带孩子离开时，孩子却一动不动，两眼直勾勾盯着柜架上的蜂蜜说道：“妈妈，我想要这个，小华家就有，可甜了！”小丽也没多想，就觉得蜂蜜肯定比零食好，就给孩子买了。

回到家后，婆婆看到小丽买的零食倒没说什么，但看到买的有蜂蜜时，却大发雷霆，说道：“你去超市买什么蜂蜜？超市都是假蜂蜜！就跟家里的糖水差不多！”小丽并没有接触过蜂蜜，所以这种说法还是第一次听说，本以为超市里的东西都是有保障的，谁能想到会有这种情况？难道超市里的蜂蜜真的都是假蜂蜜吗？

一、超市蜜真的都是假蜜呢？

其实，现在市面上流行的蜂蜜中，有70%-80%都是假蜂蜜或者浓缩蜜，正规超市的品牌蜂蜜可能还好一点，里面可能存在天然蜂蜜，但对于一些不太正规的超市来说，假蜂蜜进价便宜，销量更快，因此，这样的超市中，假蜂蜜和浓缩蜜就是比较普遍的，超市也就称为假蜂蜜和浓缩蜜主要的销售入口，超市蜜也就成了假蜜的“代名词”。其实，我们在超市中常见的蜂蜜类型无非就3种：

1、浓缩蜜

什么是“浓缩蜜”呢？浓缩蜜指的是有些养蜂人为了追求经济利益，将一些成熟度很低的蜂蜜摇出来，卖给加工商，加工商再通过高温处理等措施，提升水蜜的波美度，制成表面看起来达标的浓缩蜜。这种蜜虽然卖相很好，看起来也很好看，但营养价值实在不敢恭维。这种浓缩蜜因为经过高温处理，其中的活性物质几乎损失殆尽，仅剩下一些糖分和矿物质了！因此，这样的“蜂蜜”是不具备正常蜂蜜的作用和功效的，吃多了甚至还会导致肥胖。

2、蜂蜜制品

有些人可能对蜂蜜和蜂蜜制品的概念并不是那么清晰，接下来我就为大家讲解一下。在超市的蜂蜜专区，我们一般都能够看到很多分类，比如：老人蜜、儿童蜜、蜂蜜膏等等，这些其实都属于蜂蜜制品，但其中的蜂蜜含量其实是非常低的，大部分都是果葡糖浆，所以同样是不具备蜂蜜的作用和功效的，也是比较建议大家进行购买的。

3、假蜂蜜

在文章开头提到的案例中，小丽的潜意识已经认为超市的东西都是令人放心的！其实在生活当中，这样的人并不在少数，很多人都会认为超市的东西都是正规渠道进货的，质量也都是有保障的！这种想法其实也没错，只能怪造假商的手段过于“高超”！现在很多造假商做出的假蜂蜜，都能够符合检测标准，取得合格证，而超市进货一般只会查看合格证，都是同样的合格证，超市也无法判断出真假，只能全部当成真蜂蜜进货了。

所以说，超市蜜中存在假蜜是必然的，但也会掺杂一些真蜂蜜，特别是一些大品牌的蜂蜜，还是有质量保证的，大家可别被一些错误的观念带偏了。

二、什么样的蜂蜜才是好蜂蜜？

1、能够减轻或治愈身体病症的蜂蜜

到底什么样的蜂蜜才是好蜂蜜呢？单就消费者而言，大家买蜂蜜是为了什么？当然是听说不同种类的蜂蜜具备不同的功效，针对自己的实际情况，买来养生或治病的。因此，对于这类消费者来说，能够减轻或治愈身体病症的蜂蜜就是好蜂蜜。比如说已知的槐花蜜对治疗便秘有一定作用等等，这些都是蜂蜜实实在在的作用。

2、纯天然成熟蜜

在上一篇文章中，我们已经详细说明了纯天然成熟蜜，这种蜂蜜在超市里很难买到。纯天然成熟蜜的成熟周期一般在7-15天，这样的蜂蜜才具备应有的营养价值，而且保质期会很长，一般可以保存3-5年的时间，但作为食品销售时，标签上一般会注明两年或18个月。但有很多人盲目追求经济效益，往往一天左右就会进行摇蜜，卖给加工商加工后，再运往超市，这种假蜂蜜的保质期就不好说了，这样的行为也就造成了超市蜜的“乱象”。

三、如何鉴别真假蜂蜜？

1、观察颜色、闻气味

通常来说，纯天然蜂蜜中都会含有大量花粉、蜂胶等物质，因此看上去并不会特别清澈，而且会呈现粘稠状；而通过加工或勾兑的蜂蜜，颜色就会比较漂亮，看上去也非常清澈。除此之外，纯天然蜂蜜在味道上会更加纯正，散发出自然的花香味，而勾兑的蜂蜜则会散发出刺鼻的异味。因此，建议大家购买蜂蜜时，可以通过这样的方法仔细鉴别。

2、取出一点在手上搓

为了鉴别真假蜂蜜，我们可以取出一点蜂蜜放在手上进行揉搓，如果是真蜂蜜，蜂蜜会越搓越细腻，且会闻到淡淡的花香味；如果是假蜂蜜，我们就会感觉到手上越搓越黏，同时会闻到刺鼻的糖浆味道。这也是检验真假蜂蜜的好办法，大家可以试一试。

3、通过试吃进行辨别

对于经常吃蜂蜜的人来说，试吃是一种最保险的办法。真正的纯天然蜂蜜吃起来会是酸甜的味道，花香味也较浓郁，泡水时会看见水中有花粉；而勾兑的蜂蜜吃起来会感受到明显的糖味儿，甜度过于强烈！因此，对于经常吃蜂蜜的人来说，可以通过试吃来判断真假蜂蜜。

超市蜜并不一定是假蜜，但缺少经验的人却很难买到真蜜！听起来很拗口，但却是事实！建议大家如果真的想要购买天然土蜂蜜，可以找正规蜂场进行购买，最起码质量肯定是有保证的。