13万吨卖不动，如今又200万斤积压，到底咋了？

200万斤和13万吨，这是两个相差很大的数字，但是13万吨指的是今年三月份山东一处地区生蚝的滞销量，而200万斤则是山东另一地区生蚝的积压量，这两个数字都反映了一个很严重的问题，就是生蚝滞销。

其实，生蚝目前是世界上在人工养殖方面数量最大的贝类，而生蚝不论是从营养价值还是口感上来说，都是一种非常好吃的美食。有数据检测称，生蚝是所有食物中锌含量最高的，既可以食用又可以当药用。我国也是盛产生蚝的国家，生蚝养殖地主要分布在我国沿海地区的大连、浙江、福建和山东等地，但销售市场涵盖全国。

尤其是在现在炎热的夏天，正是生蚝最美味的季节，生蚝和小龙虾都是作为夜宵主打的美食，其中，炭烤生蚝是最有名的吃法，不少夜市饭店都有这道菜，生蚝经过简单的炭烤之后变得肥美多汁，再加上蒜蓉的香气，相信没几个人能够阻挡这种美味。之前有新闻报道称丹麦的生蚝泛滥成灾，不少中国吃货纷纷准备前去帮助。

但谁也没想到，这么受欢迎的生蚝在今年却大量滞销积压，卖不出去。这种事情怎么会在我们众多吃货的国内发生呢？其实生蚝滞销的背后有更深层次的原因。

首先就是新冠疫情的影响，在疫情的影响下，餐饮业只能关门，而每年的春节期间正好是生蚝销量最好的时候，平常年份的时候，多家酒店都是会跟养殖户提前预定好春节的订货量的，往往很多养殖户在每年的春节期间都忙得不可开交，给各大饭店酒店专供生蚝。

但今年面对着餐饮业的大面积停摆，原本谈好的餐饮饭店等都纷纷关门，无力售卖，零售数量也根本带不动整体销量，这才导致了今年三月份生蚝大面积滞销的情况，可现在已经六月份了，国内的新冠疫情也快结束了，那么为何又出现了生蚝卖不动的情况呢？

其实，有人从前线了解到的情况是，这次的生蚝积压主要原因是新冠疫情的持续影响，因为生蚝在春节期间已经滞销了，而养殖户为了不亏损的更多只能继续养在手里，前期积压下来的产量再加上夏天又一批达到售卖标准的生蚝，想要一次性大量出货，这使得仅有的销售渠道过分饱和，日积月累积攒下来的问题。

这就反映出养殖者对生蚝养殖周期的担心，原本六月是生蚝最肥美的季节，养殖户们也想大量出手，因为一到七月，生蚝就进入了产卵繁殖期，如果没有及时把六月这批最肥美的生蚝卖出去，一到七月就砸手里了，相当于，这一阶段的产量只能被迫循环养殖下去，会整整减少一季的收入。

对养殖周期的认识，目前只有一些大规模的养殖场考虑到了，但是一些中小型养殖场直到最近才暴露出这个问题，可养殖户们即使发现了问题也不愿意低价卖出自己的生蚝，还是想努力维护生蚝的高价市场。

这主要还是源于生蚝一直以来主打中高级市场的问题，面对的多是一些比较高档的餐厅或者中高消费的人群，养殖户也不愿意自降身价去卖，普通老百姓又觉得太贵了买不起，这就是矛盾所在，其实如果养殖户们愿意通过微商、直播带货等低价销售的话，相信在很短的时间内就是可以解决这个滞销问题的，但面对滞销，养殖户们不愿意这样做，所以只能留在手里。