鱼这种食物是餐桌上的佳肴，可以用来煎、烤、煮、烧等各种做法，每一种做法都特别好吃。当然，并不是所有的鱼都是美味的。有一种鱼，一直都是中国人嫌弃的对象，没有人会想要把它们当作食物来填饱肚子。
而这种鱼就是经常被称为“垃圾鱼”的清道夫。这种鱼属于外来物种，至今都没有天敌，只要是有水的地方就可以存活，生命力相当顽强。它们的全身为灰黑色，有着黑白相间的条纹，头部扁平，胸腹拥有着大量棘刺，即便是在陆地上，也可以支撑着身体爬行。平时主要生活在江河当中，经常以其他鱼类的鱼卵或者鱼苗为食，只要是它出现的地方，那个地方的鱼都有可能成为它们的盘中餐。
更关键的是，这种鱼的繁殖能力超强，这对于江河中的其他鱼来说，是相当危险的存在。它们会占据所有的地盘，不给任何鱼生存的机会，进而破坏生态平衡。值得一提的是，清道夫的清洁能力相当厉害，它们的嘴巴就像一个吸尘器一样，可以轻而易举将水中的脏东西都吸到自己的肚子里。只要是清道夫经过的地方，水质就会变得特别干净。
在中国，很少有渔民会养殖清道夫这种鱼，它的肉质极差、味道不好，没有人会吃，只适合于担任清理的工作。而在越南这个国家，面对于清道夫这一入侵物种，并没有像我们国人那样嫌弃，而是把它当做了餐桌上的美食。
通常情况之下，他们会将河里的鱼捕捞上来，清洗干净之后，会直接放在架子上烧烤，然后蘸上当地特制的酱料，就可以马上食用。很多人都会疑惑，这种做法真的会好吃吗？看来，越南人的口味还真是独特啊！
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