我从小到大就生活在海边，钓鱼对我来说是家常便饭，有时间我就会算好潮流去海边甩上几竿。
有时候赶上鱼获多的时候，家里一顿吃不了，我都会把它们放到冰箱冷冻起来慢慢享用，所以家里冰箱里经常有我钓的冷冻的鲜鱼。
钓到的鱼不杀，直接冷冻可以吗？
一，钓到的鱼不需要杀，都是直接冷冻的，因为:
钓来的鱼都是新鲜的鱼，新鲜的鱼身上都有一层黏液或鱼鳞，这样直接冷冻不伤害鱼的鱼鳞和体液，可以尽最大限度的保留鱼的新鲜度。
如果把鱼宰杀去磷、去内脏和鱼鳃，那么鱼经过清洗和处理以后，自身的体液就会就会流失，那么鱼的鲜味也会跟着流失不少。而且鱼没有了鱼鳞和体液的保护，在冰冻过程中很容易脱水，造成鱼的肉质发柴不好吃。市面上卖的冰冻的鱼，几乎没有宰杀清理的就是这个道理。
二，如何冰冻自己钓的新鲜鱼
把鲜鱼在清水中浸泡一下，然后用保鲜盒连着清水把鱼入冰箱冷冻存放。清水要没过鱼的身体，这样鱼的体液不会流失，可以延长鱼的保鲜期。市场上售卖的带冰坨的鱼，基本都是如此保存售卖的。
如果鲜鱼冰冻不几天就要食用，也不想这么麻烦的保存，那么可以用保鲜袋把鱼装好，记得按压保鲜袋排出里面的气体，这样鱼不会窜味，然后入冰箱冷冻保存即可。
三，冰冻鱼的化冻
冰冻鱼取出化冻时，最好是泡在清水中慢慢化冻，避免把鱼直接放在常温下使其鱼空气接触造成鱼自身的水分流失，这样鱼的肉质会发柴。
如果想要快速化冻冰冻的鱼，那么可以在鱼身上涂抹一层咸盐入清水中浸泡，这样化冻的时间会很快。因为盐中的氯化钠会加速水分子的分解。
一般自己钓的新鲜鱼都是特别新鲜的鲜鱼，所以为了保证它们的新鲜度，那么是不需要宰杀清理后冷冻的，因为清理过程中会造成鱼体液的流失，影响鱼的鲜味。大家是如何处理自己钓的鲜鱼的，欢迎留言、评论。
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