它是“夏季第一鲜”,健脾开胃又通便,再不吃就老了,错过等一年。古人特别讲究人体要顺应天时才能够健康顺遂,所以什么季节就要吃什么样的特色菜,夏天有一种食物特别值得多吃,它就是蚕豆,蚕豆可以说是夏季第一鲜了,因为新鲜的蚕豆供应期间很短,不吃就没了。蚕豆富含蛋白质以及多种维生素,比如钙、铁、磷等等,具有很好地健脑作用,可以提升记忆力,家里如果有学生可以多吃一些,经常用脑的上班族也要多吃。今天就教您做一道葱香蚕豆,一起学习吧!
葱香蚕豆
By 苏米酱
配料:
蚕豆 500克、小葱 一把
烹饪步骤:
1.准备好材料,蚕豆洗干净,小葱切段。
2.放入水中汆熟。
3.沥干
4.热油后,加入蚕豆翻炒。
5.加入小葱继续翻炒。加盐调味。完成?
烹饪小贴士:
1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。2、蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。3、蚕豆中的维生素C,蚕豆皮中的膳食纤维有促进肠蠕动的作用。4、蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。
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