世界三大菜系的排名里，为什么中国不是排名第一？

01、世界三大菜系

在世界互联网里一直存在着“世界三大菜系”的说法，这个说法由来已久，具体来源已无从考证，但是这个说法却深受世界网友们的认可，也有一些地区的网友们看到自己家乡的菜品未上榜，对此提出了一些异议。

那世界三大菜系，到底是哪三大呢？

通识性的说法是法国菜、中国菜、土耳其菜，被统称为“世界三大菜系”。

法国菜被公认为世界上影响力最大的菜系，欧美国家的菜品制作方法都是深受法国菜的影响，甚至可以说是法国菜的分支，包括世界最影响力最大的米其林餐厅都是以法国菜的标准来衡量其他餐厅。

所以米其林进入国内以后，深受消费者们的不信任，网友们都觉得，以法国菜的标准来评价中餐这是不合适的，也是不正确的。

但是无可否认法国菜在国际菜品上的影响力，所以法国菜排在第一位。

02、最具争议

世界三大菜系中，大家对法国菜、中国菜入选都没有很大的异议，争议最大的是土耳其菜，在海外版的知乎和贴吧里，也有很多对土耳其菜的争议。

土耳其菜入选的理由是大家认为土耳其所在的地理位置很特殊，连接了欧亚大陆，融合了中西方的文化特色，选土耳其更具有代表性。

其实不管是法国菜还是中国菜或是土耳其菜，这三大菜系所代表的区域内多充满了多样性的天然食材，这些食材是烹饪的基础，没有那么多的食材，就无法创造丰富的美食文化。

另外这三大菜系都是拥有悠久的历史和生活传统，都有着宫廷厨房为代表的高品质美食，这也是烹饪手法能够精益求精创新的主要推动力。

那么到底世界上哪个菜系最受人们欢迎呢？

有个网站在2018年针对世界上各种菜系的受欢迎程度做了一个调查，涉及24个国家和地区，34种代表菜系，共有10万人参与了调查。

根据这份调查，意大利菜是最受欢迎，接下来就是中国菜，其次是日本料理，法国菜、泰国菜。

不过随着中餐出海企业的增多，国外的朋友们也正在接触正宗的中餐美食文化，相信不久的将来，不管是世界三大菜系，还是最受欢迎的菜系，排第一的都会是拥有丰富历史文化，拥有最高超烹饪技能的中国菜。

对此，你更喜欢中餐、法餐、意大利还是土耳其，如果要排名，你会选择谁当第一呢？

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