民间经久流传的4个酒谚语，包含了酒文化的精髓，你知道几个？

谚语，是俗语的一种。谚，即从言从言，传言也。谚语源远流长，民间谚语形式以短小为特点。谚语是民众对生活和生产劳动的经验总结，是民众丰富的智慧所形成的，是在民众中广泛流传的固定语句，是流行于民间的简练通俗、言简意赅而富有意义的语言结晶，是通过普遍的经验、教训取得的知识并带有规律性的总结。有关酒的谚语以口语形式互相传送，并在流传中不断修改加工，通俗易记。

形象生动，以致经久流传，慢慢地就发展成了较为定型的谚语形式。酒谚语具有训导性、劝诚性，也是酒文化的一个组成部分。若仔细回味有些酒谚语，余味无穷。

1、美酒不过量，美食不过饱

酒为多种谷物类如米、麦、粟、黍、高粱等酿成的一种饮料，尤以高粱酒最好。

通常所说的酒指的是蒸馏水酒，即白酒，以陈酒者为佳。古代将各种酒统称为醪體。醪为浊酒，體为甜酒。无酒不成宴，餐桌上肯定不能少了酒，少了酒就没有气氛。

饮酒要慢斟缓饮，酒食并用，适量而为，意到为止。朋友聚会、职场应酬都免不了要喝点酒。酒有裨益，但也滋害。因为“少饮如蜜，醉饮似毒"“会喝酒，能治病，不会饮，要人命"“酒以不劝为欢，棋以不争为胜"。

品酒均以慢饮为好，古有“饮必小咽”的说法。饮酒不宜狂饮，因为速饮伤肺，肺为五脏华盖，伤则气短胸闷；速饮伤胃，因为胃受到酒精的强烈刺激，会造成急性胃炎；速饮伤肝，因肝脏承受不了突如其来的酒精刺激，会导致肝脏功能受损；速饮伤肾，因为酒精到达肾后，给肾脏强烈刺激。如此一来，脏腑受到损害，尤其是在人体剧烈运动以后，全身极度疲乏，易导致脑溢血的发生。所以饮酒要适量、适度。

个人要选择适合自身的酒类饮用，不可过量、暴饮、乱饮。少量饮用质量高的酒也有一定好处，俗话说：“经常喝好酒，精神好抖擞。李时珍说：“少饮和血行气，醒神御风，消愁迁兴，痛饮则伤神耗血，损胃无精、生续动火。千万要注意的是，“今朝有酒今朝醉”绝不可取。所谓“不染烟和酒，活到九十九”“尽量少喝酒、病魔绕道走”，但少量饮酒可以扩张血管、改善睡眠。所以酒有神益，又能滥害。好的食物也不能一次性吃得过多，过饱伤身。

2、酒过三巡，菜过五味

这是古代留下来的酒场谚语，强调在喝酒时吃菜的重要性。所谓“三巡”就是3遍。主人给每位客人斟1次酒，如巡城1圆，斟过3次，客人都喝光了这就叫"酒过三巡”。例如同桌的所有人都喝了1次，就是1轮，也就是“一巡"。“巡”在这里的意思是“遍、周遭”的意思，围桌饮酒就是每个人必须把酒干了，才叫一巡。在喝酒时，饮前3杯酒、上前5道菜时，客人之间一般比较客气，筵席上表现为轻声细语，此时应尽量多吃点菜，然后再喝酒，这样当酒精进入体内以后，可以减少乙醇进入血液的速度，以利于保护身体的各个脏器。吃酒不吃菜，必定醉得快，狂饮伤身，暴食伤胃。要想饮酒不醉，就要注意以下几点：

①不要空腹饮酒。

②多吃蔬菜。

③宜选食硬菜，耐咀嚼的菜。

④宜慢饮。

⑤多饮热汤。

⑥酒醉后多吃水果。

⑦酒后要吃饭。图不要与饮料同饮。

3、吸烟加饮酒，阎王拉着走

在生活中，无论是酒逢知己的老朋友，或是一见如故的新朋友，见面之后，首先递!支姆给对方作为见面礼，以表示亲近，之后再叙旧或是谈论工作，须知这种礼仪并不好。

吸烟有百害而无一利，如果饮酒再加上吸烟，两者合起来所构成的危害比单纯吸烟或饮酒的危害要大得多。每吸一口烟，也就吸入了一些致癌物质，烟会在口腔、鼻腔、咽喉部分形成焦油，而酒作为一种溶剂，又将烟草形成的焦油溶解，使致癌物质通过细胞膜而引发口腔癌、舌癌、食道癌、肺癌。

饮入的酒需要在肝脏进行代谢，若摄入过多，则消耗肝脏的能量，影响其解毒功能，饮酒还会使肝脏丧失祛除血液内脂肪的功能，消耗体内的维生素B2。

也会损害神经系统。长期吸烟者又长期饮酒，会威胁神经系统，同时也更容易患高血压、心肌梗死，所以“姻酒不分家，害了你我他”。

吸姻且饮酒过度则易导致短命，因此，尽量少喝酒，病魔绕道走；戒烟限酒，健康长久；少量之酒，健康之友；多量之酒，罪魁祸首；酒在口头，事在心头：觉多腿脚软，酒多脑袋沉：莫饮卵时酒(注：五时至七时，即清早不要饮酒)，莫食西时饭(注：十七时至十九时，即晚饭不要吃的太晚)；烟无多少总有害，少量饮酒利健康；嗜烟酗酒，易得癌痛；烟酒不尝，身体必强；饭后一支烟，祸害大无边，食后一支烟，伤肝得胃炎。

4、啤酒，米酒厨房好帮手

啤酒、米酒既可以饮用，又可以作为烹调佐料。啤酒为营养食品，其酒精含量一般不超过4%，低于黄酒和葡萄酒。啤酒被称为液体面包，含有丰富的维生素，同时又是好的料酒、能除去腥味、膻味、臊味。啤酒在夏季饮用，可以起到消暑利尿的作用。平时适量饮用啤酒，能增进食欲、帮助消化，促进血液循环，解除肌肉疲劳，对于结核病、高血压、贫血等疾病有一定的医疗效果。尤其是在烧制如啤酒鸭、啤酒鸡等时，做出来的菜肴味道鲜美，且耐吃、耐看。

米酒为未放出酒的米酵，能提神解乏、解渴消暑、洞肤，对中老年人及身体虚弱者更加适合，是老幼均宜的营养佳品。产妇和妇女经期多吃米酒，尤有益处。

且对面色不华、自汗，或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、畏寒、血察、腰酸背痛、手足麻木、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁月经不调、贫血等病症有补益作用。在通乳方面，米酒用于治疗乳汁不通、乳房胀痛、急性乳腺炎。