导语：3块钱一斤，补钙是黄豆的3倍，鸡肉的7倍，被人称为“补钙冠军”
在我们的日常饮食中有不少含钙丰富的食材，黄豆、鸡肉都是其中非常经典的，但还有一种食材补钙比黄豆和鸡肉都要好许多，这种食材的价格非常实惠，才3块钱一斤，因为有着很好的补钙价值，还被称为是“补钙冠军”，其补钙是黄豆的3倍，是鸡肉的7倍，极易被人体吸收，这对于家里的小朋友来说便是非常不错的，这种食材的烹饪方法也非常简单，下锅一炒便能吃，口感美味而且还下饭，喜欢的别错过了学习，下面我便会将这种食材的烹饪方法详细分享给大家。
芸豆炒肉丝的做法：
备用食材：芸豆100克，猪肉50克，生姜2片，香葱2根，料酒1勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺；
制作过程：第一步，芸豆准备一把，将其摘去根部，仔细清洗干净，然后将芸豆切成细细的丝，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐；
第二步，将切好的芸豆丝放入在锅中开始焯水，将其焯水至断生的状态，即可将芸豆从锅中捞出来，控一控水待用，猪肉一小块用水抓洗干净；
第三步，然后将其切成稍微细一点的丝用，香葱摘洗干净后切成片，生姜切成丝，炒锅中添上食用油，烧热后放入猪肉丝煸炒；
第四步，慢慢将其炒至变色的时候，将葱花和姜丝放入锅中，煸炒出香味，然后加上料酒和生抽，翻炒至猪肉丝变色，将芸豆丝放回锅中；
第五步，然后加上点食盐和蚝油调味，将其翻炒均匀，待食材入味后，便可关火，将炒好的芸豆丝盛出在盘子中，撒上点切好的红椒丁便可享用。
小编总结：芸豆是一种很常见的蔬菜，价格非常实惠，才3块钱一斤，但芸豆的价值却很丰富，尤其是钙含量更是值得一提，其补钙是黄豆的3倍，鸡肉的6倍，适当吃芸豆可以很好为人体补钙，也因此芸豆被称为是“补钙冠军”，芸豆可以搭配的食材多样，既能清炒，也可搭配猪肉炒，当然了我更加喜欢用猪肉炒芸豆，有荤有素，整道菜的口感以及价值才会更加好，对于这样价格实惠且价值丰富的食材，我们当然不能错过了吃，尤其是家里有小朋友的，适当吃还可帮助补钙，别错过了。
烹饪小技巧：
1、芸豆一定要炒熟了才能吃，为了防止炒制难以熟，所以事先将其焯下水，焯过水的芸豆再炒制，便会更加方便些，注意焯水的时候加上点食盐，芸豆的口感才会更加好；
2、多准备点葱姜，炒猪肉可以帮助去除其中的腥味，猪肉的口感才会更加好，猪肉记得要热油下锅炒，不会粘锅，而且口感还特别美味，其中的调味料可以根据个人的口味搭配；
3、因为芸豆事先已经焯过水是熟的，所以等到猪肉炒好后再下入锅中混炒，喜欢吃辣的在出锅前加上点红辣椒，口感更加美味。
补钙冠军芸豆，大人小孩经常吃补钙效果佳，对于健康营养还价格亲民的食材当然不能错过吃，如果你认为芸豆的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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