清代乾隆年间，是中国古代陶瓷发展的黄金时期，此时的官窑瓷器，以丰富的品种和制作精美著称于世。 其中，有一种奢华繁缛的装饰工艺备受推崇，这种工艺叫粉彩扒花。
关于 粉彩，有“始于康熙，精于雍正，胜于乾隆”的说法。 与青花，玲珑，颜色釉并称为景德镇的四大传统名瓷，四大名瓷各有其独到绝美之处，其中粉彩最为美艳多彩， 而粉彩瓷制作中的扒花工艺更是细腻妙绝，令人惊艳。
扒花又叫粉彩轧道瓷，它创始于乾隆早期，是借鉴瓷胎画珐琅制作工艺而创造的釉上彩品种。扒花瓷器的制作工艺繁琐， 把粉彩和轧道的工艺有机结合起来，形成珠联璧合。
清宫内务府记事档中称其为“锦上添花”，景德镇艺人称之为“扒花”。由于扒花工艺复杂、成本高，因此成品率非常低， 古时只有皇家及王公贵族才能享用。
扒花瓷属于粉彩瓷艺术中的一种装饰形式，北方称之为“轧道”或“”雕地“”，工艺最为精、细，在保留传统粉彩装饰技法的基础上， 在白胎上均匀施一层色料，如红、黄、紫、胭脂红等，再在色料上 用一种状如锈花针的工具拔划出细的凤尾草纹后，在色釉底上锥刻花鸟、山水等图饰或开光图饰，再加绘粉彩花卉纹。
扒花瓷器，颜色绚丽、装饰繁缛，当时为专供皇室贵族赏玩的珍贵工艺品， 具有名副其实的“贵族”血统。
它受西方珐琅彩的影响，再结合中国粉彩装饰，色彩深浅分明，立体感极强，不像中国传统国画般注重意境，而更沾染些西洋油画的情调， 可以说是东西方文化交流的产物。
这种装饰繁缛的器物对工艺的要求极高，一般的民窑和民间艺人根本没有这种人力和财力去生产与经营。一个细小的失误，就有可能破坏整件器物的美观。如果哪一针稍重，有可能在烧制后，造成局部的小片釉彩剥落。对于“扒花”工艺而言，这意味着全部的失败。 其成本比起普通粉彩瓷的成本高出2/3。
由于清三代国力雄厚， 乾隆帝又极爱收集奇巧之物，对艺术品的要求极高，这种“锦上添花”瓷器就是为了迎合他的喜好而造。蓝浦的《景德镇陶录》中记载：“陶至今日，器则美备，工则良巧，色则精，咸月异岁不同矣。”
繁缛满密、精巧华丽是乾隆彩瓷的典型特色，“锦上添花”则是最能体现这种特色的装饰技艺了，不仅体现了乾隆帝自身的审美趣味，更能从中窥视中国古代的强劲国力。
制作粉彩扒花瓷，要经过 四次烧造方可得成品。第一次是烧制陶瓷白胎。
第二次是在白胎上刷上一层釉料，以扒花工艺扒出所绘花纹，继而进行烧制。
第三次是在烧好的瓷胎上画出线条或图案，填充好花鸟、山水等图案的不同颜色，再进行烧制。
第四次是在瓷胎顶部或底部描上金粉进行装饰，最后烧制出成品。
远观扒花瓷，是品不出其之妙处的，只觉花色繁复妍丽，甚是雍容清丽， 需得近观，在通光之下，瞬间脉路顿现，华光流韵，其工艺之妙，叫人赞叹不已。
有人认为，扒花只是一种机械重复的工作，但 它却代表着中国的工匠精神：坚定、踏实、精益求精。
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