粉哥导读:近年来，随着奶粉分级化日益呈现，乳铁蛋白、OPO、天然乳脂等营养素被熟知，高端、超高端奶粉凭借本身的品质和独特的卖点，赢得了消费者的信赖。奶粉智库也经常收到“能不能评测一下这款高端奶粉怎么样？”的问题，为方便大家了解这些奶粉的优势，本次选取了8款高端品牌评测：优博瑞慕、a2至初、君乐宝至臻、雅培菁挚纯净、爱他美卓萃、美赞臣亲舒、贝因美绿爱、合生元派星。
评测说明：
本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行， 本次评测不涉及感官评测，参加评测产品均以3段为例，下面均省略段位。营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大幼儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》以及2018年9月发布的《食品安全国家标准 幼儿配方食品（征求意见稿）》。
一、基础信息
下面是8款高端奶粉的产品名、版本、产地等基础信息。
①优博瑞慕、合生元派星属于法国原装进口奶粉。
②a2至初属于新西兰原装进口奶粉。
③君乐宝至臻、美赞臣亲舒属于国产奶粉。
④雅培菁挚纯净、贝因美绿爱属于爱尔兰原装进口奶粉。
⑤爱他美卓萃属于荷兰原装进口奶粉。
二、奶 源
南北纬40~50度被公认为是全球黄金奶源带分布地，其中包括：北欧、法国、爱尔兰、中国黑龙江、德国北部、英国、美国的威斯康星州、加拿大阿尔伯达、瑞士阿尔卑斯山脉、澳大利亚南部、新西兰、阿根廷潘帕斯草原等地。
奶源总结：
①优博瑞慕、合生元派星奶源都来自法国，其中，优博瑞慕奶源来自法国北纬48°布列塔尼大区。
②a2至初奶源来自新西兰。
③君乐宝至臻奶源来自中国河北。
④雅培菁挚纯净、贝因美绿爱奶源来自爱尔兰。
⑤爱他美卓萃、美赞臣亲舒奶源来自荷兰。
三、原 料
原料总结：
①优博瑞慕主要奶基原料为高油乳清粉、浓缩乳清蛋白粉。据了解，高油乳清粉是采用先进工艺制成，其油脂被包裹后有助于解决营养释放和降低营养流失等问题。且乳清蛋白含量非常高，与酪蛋白的比例达到9∶1。
②美赞臣亲舒奶基原料采用的是调制乳粉、浓缩乳清蛋白粉。据了解，其配料中的调制乳粉是添加了部分水解蛋白的原料。
③贝因美绿爱奶基原料采用的是脱盐乳清粉、全脂乳粉。
④君乐宝至臻第一奶基原料采用生牛乳，同时也加入了脱盐乳清粉。
⑤a2至初奶基原料采用的是脱脂牛奶、生牛乳，为A2蛋白。
⑥a2至初、雅培菁挚纯净、爱他美卓萃、合生元派星4款奶粉均采用脱脂奶/生乳为主要奶基原料。
在原料上，相比乳粉（全脂、脱脂乳粉等），生鲜乳的新鲜程度更好一些，而高油乳清粉是液态乳清一次成粉，也能极大保留营养物质。
四、配 料
在配料方面，我们主要点出妈妈们比较敏感的成分，敏感成分包括：香精香料、糖浆固体、蔗糖、麦芽糊精、白砂糖等。下面我们一起看下这8款奶粉的配料情况~
①优博瑞慕、a2至初、君乐宝至臻、爱他美卓萃、贝因美绿爱这5款奶粉未添加敏感成分。
②美赞臣亲舒添加了玉米糖浆固体代替乳糖。
③合生元派星添加了葡萄糖浆固体。
④雅培菁挚纯净、美赞臣亲舒添加了香精香料。
⑤雅培菁挚纯净、美赞臣亲舒添加了白砂糖，白砂糖属于精制糖。
备注：白砂糖、麦芽糊精、葡萄糖浆固体属于碳水化合物，加入奶粉中后，降低了乳糖的含量。从营养价值来讲，白砂糖、麦芽糊精、葡萄糖浆固体不如乳糖，除提供能量以外，没有多大的营养价值，且价格比较便宜。但部分特医食品中，这类碳水化合物的添加相对较常见，在缓解乳糖不耐受等方面，起到了积极的意义。
其余敏感成分，爸爸妈妈可以根据接受度进行选择。
五、营养配方
由于婴幼儿配方奶粉属于配方食品，科学全面的配方能给宝宝带来更全面的营养，这也是妈妈们在选择奶粉时最为关心和看重的一个方面，也是最为纠结和迷茫的一个点。同时，在日常喂养中，宝宝的消化吸收、免疫力等也是众多宝爸宝妈们关心和关注的问题，那么，这8款高端奶粉配方上各有什么特点，怎么样呢？下面我们将从营养强化配方、消化吸收相关营养素以及与免疫相关营养素方面来为大家分析~
NO.1
常规强化配方与特色强化配方
奶粉中的可选择性成分包括常规强化配方和特色强化配方，在国标中没有硬性规定，但是大多数品牌都会选择添加常规强化配方，且一部分品牌会选择添加特色强化配方。
①优博瑞慕添加了12种强化配方，包括：硒、锰、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、多聚果糖、核苷酸、叶黄素、益生菌。
②a2至初添加了9种强化配方，包括：硒、锰、胆碱、牛磺酸、DHA、ARA、低聚半乳糖、核苷酸、乳铁蛋白。
③君乐宝至臻添加了15种强化配方，包括：硒、锰、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖、核苷酸、OPO、叶黄素、CPP。
④雅培菁挚纯净添加了9种强化配方，包括：硒、锰、胆碱、牛磺酸、DHA、ARA、低聚半乳糖、OPO、叶黄素。
⑤爱他美卓萃添加了8种强化配方，包括：硒、锰、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、低聚半乳糖、多聚果糖。
⑥美赞臣亲舒添加了8种强化配方，包括：硒、锰、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA。
⑦贝因美绿爱添加了11种强化配方，包括：硒、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、低聚半乳糖、核苷酸、OPO、叶黄素。
⑧合生元派星添加了9种强化配方，包括：锰、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、低聚半乳糖、OPO。
NO.2
与消化吸收相关的营养素
便秘、腹泻、奶瓣、不长肉等问题常常与宝宝的消化吸收有关，而影响宝宝消化吸收是多方面的，就奶粉来说，我们可以从蛋白质、脂肪、膳食纤维、益生菌等方面来看~
蛋白质：乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶中分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成合理等诸多优势被称为“蛋白之王”。因此，乳清蛋白的比例越高，相对来说就会更好消化。此外，初乳中乳清蛋白与酪蛋白的比值在9：1左右，而目前国标只对1段奶粉的乳清蛋白含量要求≥60%，2、3段未做要求，所以市面上大部分奶粉乳乳清蛋白酪蛋白比例为6∶4，而2、3段基本没有达到这个水平。当然，在原料中添加一定比例的部分水解蛋白（蛋白质水解后分子更小），也有助于消化吸收。
脂肪：OPO：全称“1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯”，是一种结构式脂肪，其特有的2位棕榈酸结构，不易与钙结合形成钙皂，有助于消化吸收，减少能量和钙的流失，减少便秘几率。天然乳脂：由于棕榈酸主要在Sn-2位上，与OPO结构类似，所以又被称为“天然OPO”，这种营养物质不仅富含不饱和脂肪酸，容易吸收，还可以减少钙皂，降低便秘几率。
膳食纤维（益生元）：是指不能直接被人体消化道的分解酶直接消化、吸收和利用的一类碳水化合物，但能够被肠道细菌分解并发酵，能有效平衡肠道内的PH值，从而有助于改变肠内微生物菌群的构成与代谢，促进有益菌群大量繁殖。此外，膳食纤维被细菌发酵分解后的物质还能刺激肠道粘膜，从而增加排便感觉，而膳食纤维本身也有助于刺激肠道内壁，锻炼肠道蠕动能力。
益生菌：根据联合国粮农组织联合世界卫生组织(FAO/WHO)于2001年的定义，益生菌是活的微生物，当摄入足够数量时，对宿主起有益健康的作用。通常认为益生菌发挥功能可能有3种途径：调节肠道微生态环境；调节机体免疫抗性；改善定殖抗性。而益生菌在肠道内进行的各项代谢活动都有助于肠道消化，在提升粪便含水量，促进肠道蠕动、改善便秘等方面有所体现。
综上所述，蛋白质、脂肪、膳食纤维、益生菌等营养素与消化吸收都有关系，下面我们一起来看下这8款奶粉的表现吧~
小结：
①优博瑞慕乳清蛋白和酪蛋白的比例根据初乳中蛋白质结构配比研制，达到9∶1。
②美赞臣亲舒添加了部分水解蛋白。
③优博瑞慕、爱他美卓萃、合生元派星含天然乳脂，天然乳脂中含有天然OPO。
④君乐宝至臻、雅培菁挚纯净、贝因美绿爱、合生元派星4款奶粉含有OPO。
⑤除美赞臣亲舒，其他7款奶粉均含有膳食纤维，含量方面如下表：
⑥优博瑞慕含有益生菌。
NO.3
与免疫相关的营养素
乳铁蛋白是母乳中的一种活性蛋白，具有广谱抗菌、抗病毒和调节免疫等作用。一部分奶粉会选择直接添加乳铁蛋白，不过从牛乳蛋白组成成分来说，乳铁蛋白主要提取自乳清蛋白，乳清蛋白是营养价值很高的一类优质蛋白，主要成分为α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白等，也就是说，乳清蛋白含量高的奶粉，其天然含有的乳铁蛋白以及免疫球蛋白含量也会相对来说更高。
核苷酸是生物体内一种极其重要的低分子化合物，具有增强免疫能力、增强铁的吸收以助于大脑发育、刺激肠道双岐杆菌生长以减少腹泻等作用。
益生菌在肠道中不仅有助于消化，同时还与肠道中的有害菌群做斗争，以“抢地盘”方式占领肠道上皮细胞等优势区域，使有害菌生长受到抑制。另一方面，益生菌能产生有抗菌效力的物质，如糖分解代谢物（乳酸和乙酸等有机酸）等，从而直接抑制病原菌生长。胃肠道上皮细胞屏障有吸收和屏障双层功能，可阻止肠腔内大分子物质、细菌和毒素渗入肠壁，是动物体抵抗肠道内源性和外源性抗原感染的第一道防线。研究发现，益生菌可促进胃肠道上皮细胞增殖，修复破损屏障，减轻局部炎症反应。
综上所述，蛋白质、核苷酸、益生菌等营养素与免疫都有关系，下面我们一起来看下这8款奶粉的表现吧~
小结：
①优博瑞慕乳清蛋白和酪蛋白的比例为9∶1，乳清蛋白比例高。
②a2至初为A2蛋白，添加有乳铁蛋白，含量为30mg/100g
③优博瑞慕、a2至初、君乐宝至臻、贝因美绿爱4款奶粉含有核苷酸，含量方面如下表：
④优博瑞慕含有益生菌。
六、评测总结
经过以上比较，想必大家都比较清楚这8款高端奶粉各自的特点了，所以选择奶粉方面也有侧重点：比如就家长们比较关心的宝宝消化吸收不好、不长肉来说，在选择奶粉时可关注乳清蛋白比例、脂肪结构、含膳食纤维以及益生菌等方面。比如宝宝免疫力差、易生病，也可以关注乳铁蛋白、乳清蛋白含量、核苷酸以及益生菌等方面。
综合来看，以上8款奶粉都比较优秀，如果你侧重消化吸收、免疫、以及配方的全面性，且比较在意敏感成分，那么优博瑞慕是个不错的选择。
据了解，优博瑞慕奶源来自法国北纬48°世界黄金奶源带，原料优质；无敏感成分；且在消化吸收方面的独特之处，即乳清蛋白∶酪蛋白=9∶1；并含有天然乳脂、核苷酸、益生菌、膳食纤维等有助于消化和免疫的营养元素。
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