镇江位于江苏省西南部，地处黄金十字水道长江和京杭大运河交汇点，古时称"润州"，民国时期为江苏省省会，是长江三角洲北翼中心、南京都市圈核心层城市，素有"天下第一江山"之美誉。
镇江是全国闻名的江南鱼米之乡，市内有金山寺、西津渡、北固山、焦山等众多名胜古迹。作为一个懂得享受生活的城市，镇江美食也是多种多样，其中以“镇江三怪”最为出名，有俗语：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面汤里面煮锅盖”，“三怪”则为香醋、肴肉、锅盖面。
古人认为开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶，在中国，醋文化历史悠久，很多吃惯了家乡醋的漂泊者们，常被异地小吃店里的一小碟醋勾起乡愁。全国各地醋的种类也各式各样，但论名醋，不得不提的就有镇江香醋，而镇江香醋中能称得上佼佼者的非恒顺香醋莫属了，其特点是“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈陈愈香”。如今镇江香醋已走进千家万户，镇江醋文化也深入人心，待客就餐桌上必会摆上一碟香醋，吃凉菜蘸醋，吃包子佐醋，而三怪之一的肴肉也要配上姜丝和醋才算是绝味。至于“香醋摆不坏”这个说法要从镇江醋文化博物馆的镇馆之宝说起，这个镇馆之宝其实也只是一瓶镇江香醋，但它已有38年历史了，81年的时候一个消费者来镇江出差，买了这瓶醋，放了三十多年后，经检测，各项指标仍然没有问题，正式印证了这句“香醋摆不坏”。
镇江肴肉也有“硝肉”之称，顾名思义，其做法与“硝”离不开关系。传说，古时一对夫妻店主误把用来做鞭炮的硝当作盐腌制猪蹄，不料却发现腌制后的猪蹄不但没有变质，反而肉质板实，色泽红润，蹄皮呈白色，洗净后加入葱姜、花椒、桂皮、茴香焖煮，猪蹄光滑晶莹，犹如水晶，食之香味浓郁，口感醇厚，异常鲜美。后来，硝肉的做法流传开来，人们觉得“硝肉”听起来难登大雅之堂，便改名为“肴肉”，“水晶肴蹄”，这也是肴肉读音的由来。以前，镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃，所以有“不当菜”之说。
“面锅里面煮锅盖，先烫舌头在烫筷”是对镇江锅盖面的高度概括，锅盖面也叫镇江小刀面，有“江南的天下第一面”的美称。大家想必都对用锅盖煮面很好奇吧，其实这里面也有个小故事，据说乾隆皇帝首次下江南想尝尝镇江最有名的张嫂子“跳面”，先把面团放在案板上，将竹竿的一端固定在案板上，然后师傅坐在竹竿的另一端，利用蹦跳的压力让面更紧实，看起来像舞蹈又似杂技，把面挤压成薄薄的面皮。张嫂子忙中出错，误把汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂进面锅里，却不想煮出的面很可口，还被乾隆夸赞。
“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”。“三怪”已成为镇江的名片，看到这么多色香味俱全的美食小编已经按捺不住想要去镇江好好的游玩一番！如果恰好你去镇江一游，可千万不要错过哟！
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