夏天是属于水果的季节，芒果原产南亚，芒果有很多种吃法，你可以直接食用芒果，也可以将它加在酱汁、沙拉、奶昔或者各种各样的菜品里。芒果富含纤维、钾、β-胡萝卜素、维他命A和维他命C，它里面的酶还有助消化。从颜色上来分，芒果有绿色、红色和黄色的。
两广和云南吃未熟的芒果要蘸酱吃，但是还没熟的芒果味道比较酸，而成熟的芒果会更甜一些，如果习买到还没熟透的芒果怎么办？可以试试以下3种方法：
将芒果放进纸袋或者报纸里 包裹在纸袋里的芒果会释放出乙烯。乙烯是一种无色无味的气体，能加快水果成熟的速度。通常芒果在一天之内就会变软，并散发出果香，这个时候就可以将它取出来食用了。你还可以找个温暖的地方，将芒果埋在洋葱堆里。
在印度，人们长期使用这个办法来催熟芒果。在用纸袋或者报纸包裹芒果的时候，不要包得太严，留些通风的缝隙，避免滋生霉菌。在纸袋里加一个香蕉或者苹果，进一步加快催熟的速度。添加可以释放乙烯的水果能增加纸袋中的乙烯含量，让芒果更快成熟，也更多汁。
将芒果埋在生的大米或者爆裂玉米粒里 印度是吃芒果大国所以对于保存方法他们最有心得，为了催熟芒果，他们会将芒果藏进一袋生米里。墨西哥人催熟芒果的方法也大致相同，只不过他们用的是生的爆裂玉米粒，而不是大米。
普通的芒果可能需要三天左右才能自然成熟，但是这两种方法能让芒果在一到两天，甚至更短的时间内成熟。这个方法的效果极好，有时候会过度催熟芒果。所以每隔6到12个小时就要检查一下芒果的成熟度。只要你别忘了大米堆里的芒果，应该可以等到它恰好成熟的那一刻。
将芒果放置在常温之中。你只需花一点时间和耐心等待芒果成熟。芒果和其它水果一样，过上几天都会自然成熟。只要耐心等待，你便能拥有饱满多汁、适宜食用的芒果。虽然耗时更长，但这是芒果最自然的成熟方式。当芒果变软，并且散发出浓郁果香的时候，你便可以尽情享用它了。
如何判断芒果是否成熟？
闻味道是最准确的判断方法。如果闻到了一股类似麝香味的浓郁果香，那么这个芒果已经成熟了。
闻过气味之后，轻轻地挤一挤芒果。轻轻地按压芒果。如果芒果变软了，并且在挤压过后有轻微的变形，那么这个芒果已经熟了。
如何保存芒果？
在芒果成熟后，直接将整个芒果放进冰箱里。一个完整的成熟芒果可以在冰箱里存放五天左右。不要将还未成熟的芒果放进冰箱里，和其它热带水果一样，芒果在成熟之前不宜储存在冰箱里。低温不仅可能冻伤芒果，还会阻止它继续成熟。
将切好的成熟芒果装进密封的容器里，再将容器放进冰箱，这样芒果几天之内都不会变质。如果将它放进冷冻室里，甚至可以保存6个月之久。
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