栗子果泥配香脆巧克力及百香果酱，巧克力片上还有LOGO，甜甜蜜蜜中完美结束这次饕餮之旅。
如今的外滩之夜，有点失去了往日的喧闹，但魔都的魅力依旧，不过今天不看景，只为果腹。
建于1923年的外滩十八号原名麦加利银行，是英国渣打银行驻中国的总部，2006年还获得过联合国教科文组织颁发的亚太文化遗产保护奖，现在的十八号名店云集，早已是国际知名时装、珠宝、名表、美食、娱乐、艺术中心。三楼挂着厨神大照片的就是连续五年在上海摘得米其林指南二星荣誉的法国餐厅L‘ATELIER de Jol Robuchon，乔尔·卢布松美食坊，墙上的法国主厨卢布松是世界上拥有米其林星级餐厅最多的人。
星星开满全世界，卢神共收获了32颗米其林星星，上海分店也贡献了2颗，而且这是他在中国大陆开的第一家餐厅，开业仅半年就获得了米其林二星，一直延续至今，全球统一的红黑色调装饰极显奢华高贵，如今卢布松虽已驾鹤西去，可他的美食还依然留在人间，上海不少人对卢布松餐厅的了解可能还是来自日剧《东京女子图鉴》中的那句名言：“三十岁前能去Jol Robuchon约会的女人，就是好女人。”虽然女主角绫的三观不是很正，但也证明了这个在东京的分餐厅是上流人士趋之若鹜的高级场所，同样上海的卢布松也是经典法餐厅标志性的存在。
米其林一星指的是同类别中出众的餐馆，二星是指杰出料理，是值得绕道前往，可眼前这样一流的外滩风景伴着顶级的佳肴，可以配得上专程来一次的三星级别了。
各处点缀的鲜花，预示着喜事临近？先不管了，文末再提，首先一起体验下人均近2K的法式大餐究竟怎样？
一开始热乎乎的面包篮就给大家留下了深刻印象，各种口味、各样颜色，真的是八仙过海，各显神通，这满满当当的一盘子：迷你可颂、培根芥末、迷你法棍、芝士包、藏红花包、番茄包和酸包共七种不同类型，软硬咸甜香酥脆，什么感觉都有，任君采撷。
就连配角也是高大上，这是印有Jol Robuchon缩写的海盐黄油。
第一道是奥赛特拉特级鱼子酱配酸甜萨芭雍，萨芭雍是意大利的一种甜品，是用鸡蛋混合奶油，甜酒，浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作。
接下来这道是卢布松最出名的招牌冷盘，属于极其追求细节的强迫症风格名菜：蟹肉鱼子酱塔佐龙虾冻及椰菜泥，绝对称得上是艺术品，金色大餐盘底下是过滤冷藏后的龙虾汤冻，中间覆盖了奥赛特拉鲟鱼子酱，底部藏着阿拉斯加帝王蟹肉，周围使用波点点缀的是白色花椰菜泥与绿色欧芹泥，令人爱惜的不忍下口，这可不是花拳绣腿的把式，待到龙虾冻、蟹肉、鱼子酱一同入口，各种组合带来了复杂有趣的口感，甚至忘记上一道菜里也有鱼子酱了。
刚才那道菜太亮眼，以至于感觉太阳蛋奶香米饼配帕玛森颜值一般了，帕玛森是产于意大利帕尔马地方的硬质干酪，它是世界上最古老的一种奶酪，有800多年的生产历史，生产的全过程纯手工制造，被看成是意大利饮食文化的一种象征。
这道是脆炸鲜鳌虾配甜罗勒汁，里外的口感反差很大，令人印象深刻，顺便提一下，餐具和刀叉都是选用法国的皇家品牌柏图和昆庭， 而酒杯用的也是全球顶尖品牌、奥地利的醴铎，号称酒杯里的劳斯莱斯，可见米其林级别餐厅的深厚底蕴，实行着一丝不苟的标准化管理系统。
香烤黑鳕鱼配马拉巴黑胡椒汁、白菜及椰子泡沫，菜名叙述的很详细，所见即所得，可惜下一道菜品太炫目，烤鳕鱼的光芒只能被掩盖了。
就是这道和牛佐鸭肝配晚收波特酒汁和牛肉清汤，可以说是口味最棒的一道菜，两个食材的滋味犹如摆盘那样，配合的天衣无缝。
粉色的上等牛肉据说是采用低温慢煮的方式进行烹调的，入口柔嫩，让人只想大快朵颐。
淋上葡萄酒汁及牛肉酱的鸭肝更绝了，细嫩的口感下还管什么甘油三酯胆固醇，先满足口腹之欲吧。
下面是发现宝藏的时刻了，主菜配送的土豆泥居然也好吃到爆！浓烈的奶香、细腻的口感，秒杀以往吃过的任何土豆泥。据说里面黄油和牛奶的掺入比例令人发指！那种香滑柔顺感觉至今还难以忘怀。
随后都是中规中矩的菜品甜食，维持惯有的水准，但也不会有惊艳的感觉了，这是香梨冰沙配糖渍金柚及桂花脆片。
甜甜蜜蜜只是卢布松精致的甜点？不不不！我还见证了一对恋人的订婚仪式，在百年外滩的经典建筑内、在红黑交错的雅致空间里，在品尝传奇名厨所创的顶级美味旁，感受到两人之间的浓情蜜意，愿天下有情人终成眷属，这才是生活的味道，生活的幸福。
欢迎关注紫晶洞，下次再一起去看看上海小众的摄影圣地。
作者简介： 中国摄影家协会会员
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