破局：7-11模式在中国为啥就一直走不通

天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往，利益是驱动无数人奋不顾身参与进来的最大原因。从这个角度讲，在人员成本和租金越来越高的中国市场，传统便利店模式因其缺乏足够利益驱动，一开始就输在了起跑线上。

对于全世界来说，中国市场一直是个长期谜题，很多在国外流行已久，被证明屡屡成功的模式，一旦到了中国，就莫名遭遇溃败，或裹足不前。有人将这种情况称之为“沼泽地效应”，比喻中国市场不一定就如想象的那般“人傻钱多”，其实是个泥潭。

最典型的就是风靡日本，台湾，香港的7-11便利店模式。同是文化圈，7-11便利店因在日本承担了零售、鲜食、物流、出版、咖啡等服务的最后一公里的社区终端服务功能，盛极一时。但到了中国，却频频传出倒闭消息，比如近期给人印象深刻的那张《停止营业告知函》：全时北京区域所有门店将于今年5月20日24点0分结束经营，自5月11日起，全时便利店开始全场6折销售......尽管随后这一消息被改为“经营进行调整”，但全时迎来至暗时刻当无疑问。

全时号称“7-11学徒”，是7-11便利店模式的忠实中国跟随者，也是北京数量最多的便利店，超过7-11。

疫情是压倒全时的最后一根稻草，但全时的命运实际是本土便利店的一个缩影，《2019中国便利店发展报告》显示，虽然经过多年发展，但去年全国便利店数量只有12万家，约合每11666人拥有一家便利店，与发达国家每3000人拥有一家便利店的“便利指数”相比差距巨大。

是什么影响到7-11模式在中国的发展呢，是中国人收入低撑不起便利店？参考美国、日本的商业发展经验,人均GDP达到3000美元时,是便利店的发展期;人均GDP达到5000美元时,便进入便利店的快速成长期;人均GDP达到1万美元时,则进入市场饱和期，中国在2019年已经实现人均GDP1万美元，但有便利店的社区还寥寥无几。而此时，距离1992年，第一家7-11在深圳开业，传统便利店引入中国已有28年。

人均GDP都过万了，北上深等一线城市人均GDP甚至都已经到2万美元档，达到发达经济体的标准，但便利店在中国却一直发展不起来，恐怕已经不是贫富所能解释。

最根本的原因还是生不逢时。1974年，日本的第1家7-11便利店在东京正式营业，7-11模式的爆发实际上是伴随着日本的经济奇迹日本向发达社会的过度。三十年后，7-11模式要在中国复制同样的爆发，但实际上世界已经与七十年代大为不同。最重要的一点是，中国经济和中国人的生活方式是伴随着互联网成长变迁，形成了完全不同的消费土壤，土壤不同了，7-11模式却抱残守缺，没有大的变化，就很难收获消费者的认同。

比如7-11模式几十年来一贯提出的种种便利，对中国人来说实际上并不一定足够便利。7-11模式是最后一公里，但中国的电商已经解决了这一问题；香港、东京的7-11便利店一大便利是给地铁卡充值，但在中国一个手机就能解决；7-11便利店主打24小时营业，但中国一开局就是探索无人便利店，用机器取代人工，扫码开门、自助购物。

去年有一则新闻：日本大阪一家7-ELEVEn店主因擅自缩短营业时间而被总部追责，面临天价违约金的处罚。由于人力不足，夜间收入不高，在总部要求24小时营业的规定下，加盟商与总部之间的矛盾愈发明显，甚至引起日本经济产业省的破例干预。

这不止是24小时营业要不要坚持的问题，实际上暴露出传统便利店模式的一大痼疾：市场竞争愈发激烈，利润越来越微薄，但总部对加盟商的控制却益发严格。被束缚的加盟商难以应对市场的变幻万千，稍不留神，就会造成亏损。

对比相对稳定、缺乏活力和固化的日本市场，中国市场竞争的激烈程度估计要放大数倍，这种情况下，7-11模式如果不能因地制宜灵活变革，而是生搬和移植国外模式的话，就很容易使加盟商陷入困境。而这个问题又几乎不可能解决，因为那需要大魄力、大变革，甚至变革之后7-11就不是7-11了，这种变革对更需要模式稳定、品牌稳定的加盟模式尤其致命，需要总部有与加盟商共同承担变革成本的牺牲与魄力。

但至少从目前观察，从最早推行加盟制度的7-11身上还看不出这样的准备与行动。而加盟商也因成本高企，没有太多余力加大例如新技术、新模式方面的投入。

《 AI财经社》昨天一篇相关报道披露了一些7-11便利店运行的细节，报道称，7-11在北京地区分为特许加盟连锁和经营委托加盟两种方案。两者的区别在于前者需要加盟商提供店铺和装修，以及自备80万元的资金。后者的店铺、装修和设备由7-11提供，资金要求也降低至35万元，但相应的毛利分成比例也较低，一般只能拿到32%，并且加盟商还要承担人工、商品废弃等成本。

据业内人士透露，7-11还会规定加盟者要有两名专职的经营者（最好是夫妻）。为什么最好是夫妻档？有零售专家解释，7-11的利润分配逻辑更符合小夫妻创业，因为挣不了大钱，但又需要紧密的关系才能维持，等于长期持有一个稳固的“合伙人”群体为公司创造价值。但加盟者能为自己创造多高的回报？这取决于每个人的期待值不同。一个经营过7-11加盟店的网友算了一笔账：一对夫妻，前期投入近百万元经营一个便利店，每天至少工作12个小时，如果门店位置够好，一年的净利大概在20万元左右。

20万是一个家庭的收入，环顾中国看似不少，但考虑到夫妻两个人的劳动投入、时间投入、资本投入、大城市的生活成本、机会成本、经营风险等，加盟便利店就变成一个苦差事，因为假如夫妻俩是普通白领，一年也能有20万收入，还带社保，还不用承担经营风险，不用24小时营业。如果不是白领，开滴滴专车也能有差不多的收入。

说到这里，其实逻辑就比较明晰了。传统便利店之所以在中国一直难以大发展，根本原因是因其缺乏足够的利益驱动，这种利益驱动是多方面的，有可能是在踏足蓝海领域发现丰厚利润，也有可能是背后有强大的资本驱动（比如烧钱补贴）给予了更多回报，也有可能是因为新技术的采用导致成本降低获得了更大利润空间。

总之，天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往，利益是驱动无数人奋不顾身参与进来的最大原因。从这个角度讲，在人员成本和租金越来越高的中国市场，传统便利店模式因其缺乏足够利益驱动，一开始就输在了起跑线上。

当然，这并不是说社区便利店就是夕阳产业，相反，对于刚刚启动大规模城市化的中国而言，社区经济依旧是一片蓝海，社区便利店也是一大风口，前提是什么样的便利店，传统便利店不变革终将消失，“倒闭潮”只是个开始，但新技术、新零售却将是一个巨大风口。

从这个角度讲，目前处境尴尬的传统便利店加盟商其实也没必要绝望，因为在大市场范围内，巨头和大资本都正手握巨款，虎视眈眈准备杀入，所谓收编，所谓赋能，作为最后一公里链条的上的关键棋子，传统便利店们仍有待价而沽的价值。