历史底蕴浓厚的苏州，不只是风景秀丽，人杰地灵，自古以来就有苏杭出美女之说，苏州不仅美女多，而且还有一道家喻户晓的美食，那就是非常有名的“贵妃鸡”
“贵妃鸡“是这个鸡的品种叫贵妃鸡，还是与历史上哪个贵妃有什么关系吗？没错，贵妃鸡的由来还真是出自那位有名的“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”的杨贵妃。杨贵妃被誉为“中国古代四大美女”，能歌善舞，琴棋书画样样精通。从那句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”就可以看出来唐玄宗对她有多么宠爱。
相传，有一天唐玄宗和杨贵妃在御花园饮酒对歌，俩人都有了些醉意，杨贵妃突然来了一句“我要飞上天”，唐玄宗以为她光喝酒没吃东西饿了，就马上命令太监让御膳房做这个“飞上天”。圣谕传到了御膳房，这些御厨都有些蒙：这个“飞上天”是什么东东，从来就没听说过啊，这要是做不好那还了得。这时有一位来自苏州叫苏空头的师傅，突然想到可以用鸡的翅膀做，马上找来几只童子鸡，切下鸡翅膀和笋片、青椒、香菇等青菜放在一起焖烧，做好后交给了太监。太监赶忙把这道“飞上天”送到御花园，杨贵妃可能是真是饿了，看到这盘鸡翅膀眼睛瞬间一亮，尝了一口之后大呼好吃。唐玄宗马上也吃了一块，连声赞叹，就问太监这是什么菜，太监说这是陛下你刚才钦点的“飞上天”。此时杨贵妃边吃边说：这道菜的色泽鲜艳，柔嫩味香，我很喜欢吃，不如就叫“贵妃鸡”如何，唐玄宗马上赞成，“贵妃鸡”因此得名。
后来那位苏州师傅告老还乡，把“贵妃鸡”的做法也带回了苏州，于是这道“贵妃鸡”就传到了民间，一直流传到今天。大家如果有机会去苏州游玩，一定要去品尝一下当地正宗的“贵妃鸡“一饱口福
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