海底捞涨价风波后 美团也涨价？在疫情期间每笔美团外卖涨价14%

近日，买团点评发布了2020年第一季度财报，跟以往不同，此次的美团财报围绕不开的话题是“疫情”。同时，此次财报也显示出了餐饮行业现状，不仅海底捞涨价，外卖也开始涨价了。

5月25日，美团点评公布一季度财报，伴随着疫情影响，美团的财报也是大不如前。财报显示，一季度营收167.53亿元，同比减少12.6%，经营亏损为17.16亿元，同比增加31.6%；经营利润率由-6.8%扩大至-10.2%。截止5月26日收盘，美团涨幅6.16%，报125.8港元，最新市值7330亿港元。相比昨日118.5港元收盘价，尽管是亏损，但是一天之内，美团的市值暴增了400亿元。

不过，在这些财报中，有一个比较有意思的数据，那就是，美团餐饮外卖第一季度收入同比减少11.4%，收入为95亿元，交易金额同比减少5.4%，收入为715亿元。日均订单量同比下跌18.2%，共计1510万笔。而对于普通用户而言，每笔美团外卖业务订单的平均价值同比增长14.4%。如此，便想起了前不久的海底捞涨价6%的事件，不过相对于海底捞的实体，美团外卖涨价不易被察觉。

在前几个月，实体餐饮业几乎处于停滞状态，外卖成为餐饮重要的运行方式。提及外卖单价上涨，无非有两个重要原因，一个是外卖本身的物品涨价，这点无可厚非，餐饮商户需要维持租金等费用，而外卖又称为其几乎唯一收入来源。另外一个原因便是，用户单笔订单价值增长。当然，也不排除美团的佣金提成微调，导致外卖价格上涨。不过外卖客单价比海底捞更低，用户感知更小。

不过，对于美团而言，疫情期间，外卖几乎成了最后的收入“抓手”。毕竟，酒店，电影等服务几乎按下暂停键。不局限于外卖，为了更接近于用户，在疫情期间美团还推出了“菜大全”，主要涉及到菜市场方向，跟涉及蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋、酒水饮料等多个品类的美团买菜相比，显的更窄。不过菜大全更像是美团外卖，也算是美团除了外卖业务之外的另一个“自救”项目。

相比于海底捞，美团外卖尽管涨价14%，但是对于，有无接触配送餐饮需求的用户而言，也是可以接受。不过在当下疫情逐渐过去，如果美团外卖继续涨价就说不过去了。