吃腻了糯米粽子，教你用西米包粽子，做法详细，好看又好吃

导读：端午节快到了，别用糯米包粽子了，试试此做法，晶莹剔透，特好吃

还有一个月的时间，端午节就要到了，近期超市里都开始卖粽子了，粽子的口味有好多种，可以做水果的、蔬菜的、肉食的等，但是在超市买的粽子，基本上都是用糯米做的，反正我和家人对于糯米粽子没有新鲜感了，我家经常吃水晶粽子，就是用西米做的粽子，用西米做的粽子，是晶莹剔透的，而且口感也是软糯的，比糯米粽子好看又好吃，吃腻了糯米粽子，教你用西米包粽子，做法详细，好看又好吃！

水晶粽子

端午节快到了，别用糯米包粽子了，试试此做法，晶莹剔透，特好吃！大家都喜欢用糯米包粽子，糯米粽子实在是太家常了，不如把糯米换一种吃法，把糯米换成西米，不仅颜色鲜亮，而且口感也软糯！做这道西米水晶粽子的时候，里面的放上红薯和紫薯，包这2种馅料的，好看又好吃！

水晶粽子

自从我学会包水晶粽子后，我家半月吃一次，每次包上十几个粽子，家人越吃越过瘾！马上就是端午节了，想吃粽子别再出去买着吃了，去超市买点粽叶、西米、红薯和紫薯，自己在家做点水晶粽子，家人一看就爱吃！下面我就把水晶粽子最详细的做法说一下。

【水晶粽子的做法】：

水晶粽子

准备一个红薯，大约150克左右，把红薯的外皮削掉，然后放在案板上切成小丁。把红薯丁放在一个大碗中，加上西米160克、白糖50克搅拌均匀。准备紫薯150克，先去皮切成小丁，再加上西米160克、白糖50克搅拌均匀备用。

水晶粽子

准备适量的粽叶，提前放在水中泡软，把粽叶根部最硬的地方剪掉。2片粽叶为一组，把2片粽叶的毛面相对，这样不会打滑，把粽叶的底部往上折半圈，这样就是漏斗的形状，把红薯西米放进去，再把上面的粽叶折下来，然后包起来，系上绳子固定起来，防止里面的馅料漏出来。再把紫薯馅料放在粽叶中包起来。

水晶粽子

下面在锅里烧开水，把粽子放进去煮，开中火煮4个小时，时间到，关火焖2个小时，粽子是常温的状态，然后放在冰箱里冷冻20分钟（或者是冷藏1个小时），最后将粽子取出来，这样就可以开吃了。

水晶粽子

【需要注意的地方】：

第一：西米千万不能清洗，直接使用就可以。

第二：把红薯、紫薯都去皮切成小丁，分别放在2个碗中，分别加上西米和白糖搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。

第三：粽叶得提前放在水中泡软，因为根部比较硬，用剪刀把根部剪掉（如果不剪掉的话，包粽子的时候，容易裂开）。

第四：煮粽子的时候，要中火煮4个小时，然后关火焖2个小时，还得把粽子放在冰箱里冷藏1个小时，或者是冷冻20分钟，这样粽子的口感会更好。

以上就是水晶粽子最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的水晶粽子，里面不放各种添加剂，吃起来香甜软糯，而且还是晶莹剔透的，一看就好吃，喜欢这道水晶粽子的话，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！