高考临近，考生营养要跟上，多吃6种食物，精力充沛学习劲头足

虾味道鲜美，肉质细嫩，含有优质蛋白质，海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，而且虾易消化吸收。这道虾仁拌西兰花，虾仁鲜嫩，用凉拌的方式，更适合炎热的夏天食用。

高考临近，考生营养要跟上，多吃6种食物，精力充沛学习劲头足

还有一个多月的时间就高考了，已经进入倒计时，高考是人生中最重要的一次考试，孩子紧张压力大，有的孩子还会食欲下降，这段时间家长要注意孩子的饮食，不但要保证营养跟得上，还要变着花样的烹饪，让孩子更有食欲，营养跟上才能精力充沛学习劲头更足，充分利用好最后冲刺阶段，考出理想的成绩。

那么到底要怎么吃才更营养呢？有哪些常识需要注意？

1、饮食上要荤素均衡，不要吃得太过于油腻，会加重脾胃负担。

2、越是临近高考，不要轻易改变孩子的饮食习惯，给孩子吃平时不吃或很少吃的食物，有可能会引起消化不良或是过敏等情况。

3、还要避免过度进补，有些家长会给孩子吃一些保健品，或是用各种药材煲汤给孩子喝，适当的喝一些营养汤，可让孩子增强体力，但过度进步会引起上火或其他不适症状。

4、在临近高考前，要注意饮食卫生，尽量少吃或不吃外面的食物，不能保证卫生，也要少食冷饮，以免引起腹泻、呕吐等情况，耽误考生的学习。

下面分享临近高考期间孩子要常吃的6种食物，荤素合理搭配营养均衡，让孩子精力充沛，用最好的状态去迎接高考。

一【黑椒蒜子牛肉粒】

牛肉是高蛋白低脂肪的肉类，还含有丰富的铁，给孩子常吃点牛肉，能增强体抗力，精力十足，这道黑椒蒜子牛肉粒，做法新颖，更适合孩子的口味。

所用食材：牛里脊250克，大蒜1头，鸡蛋1个

所用调料：盐，生抽，料酒，淀粉，黄油，黑胡椒，蚝油，白糖

制作步骤：

制作步骤：

制作步骤：

制作步骤：

制作步骤：

1、牛里脊肉去除筋膜，切成小的方块状。

2、牛肉粒放入大碗中，加入几片姜片，1/2个鸡蛋清，生抽和料酒各1汤匙，少许盐、1小勺黑胡椒粉，2汤匙淀粉抓匀腌制。

3、大蒜去皮后切两半，小碗中加生抽1/2汤匙、料酒、蚝油、白糖各1汤匙、盐1/2小勺、水1汤匙和淀粉1小勺搅拌均匀。

4、炒锅烧热加油烧至七成热，放入牛肉粒炸制一会，只要表面断生微微发焦就可以，马上捞出。

5、将油倒出，加入一小块黄油加热使其融化，放入大蒜煸炒一会，直至大蒜变得发焦，蒜味融入黄油中。

6、倒入牛肉粒继续煸炒一小会，倒入小碗中的调味料，再撒上1汤匙黑胡椒粉搅拌均匀关火，盛出之前可淋入少许熟油。

二【五香茶叶蛋】

鸡蛋是物美价廉的营养品，每天要吃上1~2个鸡蛋，可为人体提供必要的营养，有很好的健脑益智和保护视力的效果。这道五香茶叶蛋，早餐食用最好不过。

所用食材：鸡蛋8个，八角2个，香叶5片，桂皮1小块，红茶10克，小茴香2克，姜1小块，老抽1汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，冰糖20克，盐20克

1、鸡蛋事先清洗干净。

2、锅内加水放入鸡蛋，中火煮5分钟，捞出在凉开水中浸泡一会。然后用汤匙把表面敲碎，这样更容易入味。

3、煮茶叶蛋最好用红茶，煮出来颜色鲜亮，把需要的各种香料都准备好。

4、锅内加一些清水，把茶叶和香料都放进去，烧开煮一会让香味释放出来。

5、再加入生抽、老抽、料酒和冰糖、盐这几种调味料，鸡蛋放入再煮5分钟关火。

6、煮好的鸡蛋不用捞出，就放在里面浸泡，吃的时候再捞出即可。需注意天热最好放入冰箱冷藏浸泡，避免变质。

三【虾仁拌西兰花】

所用食材：西兰花，海虾

所用调料。盐，白糖，生抽，白醋，料酒，白胡椒粉，淀粉，香油，大蒜

1、西兰花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡一会，再冲洗几遍。

2、海虾剥出虾仁，开背去除虾线，加少许白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一会。

3、煮锅加水烧开，加少许盐放入西兰花焯水半分钟，捞出过一遍冷水。

4、另起锅加水烧开，放入腌制后的虾仁煮一会，待变色煮熟捞出晾凉。

5、把西兰花和虾仁都放入盆中，加入蒜末，盐和白糖各1小勺，生抽和白醋各1汤匙，少许香油搅拌均匀即可。

四【清蒸银鲳鱼】

鱼肯定是考生不可缺少的食物，营养价值高，有利于增强记忆力。当然吃鱼最好的方式是清蒸，保持鱼肉的原汁原味，也不容易上火。

所用食材：银鲳鱼2条

所用调料：生抽，料酒，葱姜，植物油，蒸鱼豉油，香醋，白胡椒粉

1、将银鲳鱼去腮去内脏，清洗干净控水，用厨房纸巾擦干表面的水分，用刀在表面划上几下。

2、在鱼身上涂抹点生抽、料酒和少许白胡椒粉，在盘子上放一些葱姜丝，鱼身上也放上一些葱姜丝，腌制一会。

3、要注意鱼鳃和鱼肚子里，也要放上一些葱姜丝，大量的葱姜丝是去腥味的关键。

4、锅内加水烧开，把鱼放进去中火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟。具体蒸制时间要看鱼的大小。

5、蒸好的鱼盘子里会有很多水，要把这些水倒掉，这个水是很腥的。

6、把鱼身上的葱姜丝捡掉不要，淋上蒸鱼豉油和一些香醋，另外放一些新的葱姜丝，锅内烧热油浇在上面，激发出香味即可。

五【丝瓜豆腐汤】

夏天天热，各种汤汤水水少不了，不要总喝老火靓汤，一些蔬菜汤清淡清爽，更让孩子有食欲。这道丝瓜豆腐汤就不错，做法简单又鲜美。

所用食材：丝瓜1根，内酯豆腐1盒，鸡蛋1个

所用调料：植物油，盐，小葱，料酒

制作过程：

1、内酯豆腐倒扣在菜板上，用刀切成小块。

2、煮锅加入适量的清水烧开，加入豆腐焯水十几秒钟控水捞出，这样可以去掉豆腥味，也不容易碎。

3、丝瓜刮去外皮切成滚刀块，鸡蛋打散加入1汤匙料酒搅拌均匀。

4、炒锅烧热加植物油，下葱花爆香，下丝瓜煸炒几下，加入适量的清水，1.5小勺盐，加入豆腐，大火烧开煮2分钟。

5、另起锅加入少许油，倒入鸡蛋液待要凝固时，直接用铲子划散。

6、将鸡蛋放入汤锅中，持续大火继续煮几分钟，这时候就会看见汤色变得浓白了关火。

六【白灼菜心】

各种叶类蔬菜必不可少，可补充维生素，也能防止便秘，缓解上火的症状，做法以白灼、清炒为宜，或是凉拌也不错。这道白灼菜心，清淡营养，适合夏天食用。

所用食材：菜心约350克

所用调料：盐，白糖，生抽，香醋，蚝油，植物油，大蒜

1、菜心把根部比较老的部分掐掉，清洗干净控一下水分。

2、锅内加水烧开，加少许盐放入菜心煮约半分钟。

3、把菜心捞出来摆放到盘子里，注意菜心煮的时间不宜过长，避免营养流失。

4、炒锅烧热，加少许植物油，下入大蒜爆香，加入生抽、香醋、蚝油各1汤匙，再加少许盐和白糖，略煮一会关火。

5、把锅里的调料汁浇在菜心上即可

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