皇朝集团董事长林道明(右)和行政总裁林奕权为新店开业剪彩。
《中国报道》决胜2020专题组（文\秦前松 张道勇 李景东）
从手到口，从口到心，美食是一种特有的感知方式。对海外游子来说，中餐是家的味道，对外国人而言，中餐代表中国美食文化。中国传统四大菜系、八大菜系之中，粤菜因为选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美等特点而名扬天下。食客里有句话叫作“吃中国粤菜，首选皇朝”，“皇朝”集团以打造正宗、经典的粤菜为安身立命之核心，逐渐成为海外中餐的标杆。
1990年，第一家“皇朝”餐厅在英国伦敦皇后大道开张，开启了粤菜在异国他乡的发展之路。短短几年内“皇朝”不断吸收优秀名厨，辅以国际化精英团队管理，逐步发展壮大并最终成立“皇朝集团”。皇朝集团董事长林道明先生致力于通过美食，让世界各国人士有滋有味地认知中国这个东方古老国度，让世界各国人士认知中国人在饮食中积累的丰富经验，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观。
在漫长的发展路程中，皇朝集团针对不同市场和消费人群，创立了多个餐饮品牌，包括主打高端粤菜的中餐厅“皇朝会”和“皇朝尊会”、适合商务宴请的“金桂皇朝”、被誉为拥有“全世界最好吃烧鸭”的文兴酒家等，各具特色。
皇朝集团对出品要求精益求精，勇于推陈出新。皇朝会以高端粤菜作为定位，挑选最优质食材，每季度新款菜式，不时不食，包括独家苏格兰进口野生蓝龙虾、古法扣活鲜鲍鱼皇，无论是烹饪手法还是口味，都遵循最传统的味道，带给食客地道纯粹粤菜的初衷。
除了优良的出品，皇朝集团还注重体贴周到的服务，聘用管理精英提供最完善培训，令客人有宾至如归的感觉，体验到英式贵族的招待。无论是上菜礼仪、对酒类知识、客人用餐时的习惯还是对不同国家顾客的口味要求，诸多细节无一遗漏，都让食客感受到舒心。
一路走来，皇朝集团在各美食排行永远榜上有名。2007年，“皇朝会”被《标准晚报》知名食品家Far Maschier誉为伦敦最好的五十家餐厅之一，是英国商务宴请指定食肆，政要、名人饭堂; 2012年至2017年，“皇朝”在英国连续6年获评米芝莲推荐的中餐厅;2013年招牌烧鹅被Financial Times誉为世界最好烧鹅;2012—2020年上海及英国餐厅连续9年荣获米其林推荐餐厅。
皇朝集团以匠心传承美食文化。“中华厨艺，这种手工技艺必须要用双手来一件件完成，手工技艺亦需要一代传一代这样传承下去，如此才能不改变中国滋味，才更珍贵，更正宗。”皇朝集团行政总裁林奕权如此理解传承中华美食文化。在未来的发展道路上，皇朝集团将继续秉承使命、不忘初心，将中国美食和中国传统文化发扬光大。
编辑：晓峰、专题总策划：秦前松
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
