入夏后，这5种当季海鲜正肥美，价格便宜，营养好，比大鱼大肉强

入夏后，这5种当季海鲜正肥美，价格便宜，营养好，比大鱼大肉强

前几天跟朋友聊天时说到，进入休渔期后，你这爱吃鱼的小馋猫没鱼吃了吧，是不是嘴馋了呢。其实哪会呢，自从进入休渔期后，市场上能见到的海鱼品种是少了点，没平时那么种类，但一些比较常见的鱼类还是有，再没有还有冷冻海鲜可以吃，都是刚上岸时直接冷冻的，口感跟平时的海鲜没多大区别。

其实这段时间，就算没鱼吃，还有几种当季海鲜可以选择，那就是贝类海鲜。这些贝类海鲜平时一年四季都有，但眼下的贝类正是时令海鲜，个个鲜嫩、肥美、多汁，不仅营养好，而且价格还便宜，在沿海大排档特别受欢迎。

1、【生蚝】

生蚝，牡蛎的一种，有“海底的牛奶”之美称。营养丰富，口感鲜嫩、多汁，鲜味突出，略带一点点腥味。比较常见的家庭做法：高压锅生蚝、蒸生蚝、烤生蚝、生蚝紫菜煲，特别是烤生蚝是烧烤摊人人必点的美味。

2、【蛤蜊】

入夏后，蛤蜊味道最鲜，个个肥嫩、鲜甜，价格也不贵，1斤才几块。蛤蜊跟花甲一样，要想好吃，有一个步骤不能省，那就是让蛤蜊吐沙，要不吃到嘴里咔的一声，这滋味不好受。夏天用蛤蜊煮个冬瓜蛤蜊汤，或是炖排骨时加6、7个，炖出来的排骨汤特别鲜。

3、【鲍鱼】

平时一听到鲍鱼，给人一种高大上的感觉，有一种吃不起的感觉。是的，平时的鲍鱼一个就要10块左右，不过最近的鲍鱼价格相当平民了，一个3块左右。可用来做个红烧鲍鱼饭，或是炖骨头汤时，加上几个汤头特别鲜。

4、【竹蛏】

竹蛏与海蛏相似，不过长得更细长，有点像竹子一样，长得肥美，味道特别鲜嫩，口感及肉质也更清脆，是一种富含营养，又滋味鲜美的海鲜珍品。最原汁原味的做法：蒜蓉粉丝蒸竹蛏，味道棒，想吃这道菜的话，建议要多蒸两盘，要不不够吃哦。

5、【海虹】

海虹，学名贻贝，还有的地方叫青口、淡菜，我们这更习惯称为淡菜。现在的海虹价格特别便宜，大小价格不一样，一斤差不多在5块左右。前几天跟一个在山东的朋友聊天时，说他们那的淡菜没人吃，1斤才1块。淡菜的蛋白质、钙、铁含量都比较多，且脂肪很少，最常用的煮法就是不加盐，直接下锅水煮，味道特别鲜甜。