有孩子的宝爸宝妈，可能都会希望自己的孩子可以有一个好的发育，可以更健康，长得更高，大多数家长都会给自己的孩子喝牛奶，因为牛奶里含有含丰富的蛋白质和钙质，但是有些宝贝可能并不太喜欢喝牛奶，像小编小时候就是不太喜欢喝奶，但是不喝奶就没办法补钙吗？小编今天告诉大家一个比牛奶含钙量还高的食物——虾皮！虾皮含有超级丰富的钙质，每100可虾皮里含有991毫克的钙质，因此虾皮有“钙库”之称，今天就教大家一道用虾皮制作的美食，不仅做法简单，而且孩子们还爱吃，现在就来学起来吧！
南瓜虾皮豆腐羹
By洁晶煮艺
配料：
南豆腐适量、南瓜适量、虾皮适量、无适量
烹饪步骤：
1.嫩豆腐切块炒熟备用。
2.南瓜切块煮熟后，用铲子碾碎。
3.放入虾皮熬浓稠后，再倒入豆腐翻搅均匀。
烹饪小贴士：
1.虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。4.虾皮中还含有丰富的钙质。
大家喜欢吃虾皮吗？
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