初生雏鸡进行雌雄鉴别有重要的经济意义，一是可以省料，尤其是蛋鸡，若等到4～5周龄能从外观上区别雌雄时再淘汰，则每只小公鸡要投入600克左右的饲料。二是节省设施和设备，减少饲养密度，还节省许多劳动力和各种饲养费用。三是可以提高母雏的成活率和均匀度，因为公雏发育快，采食与活动能力强，公母混群饲养，会影响母雏的生长发育。需要留养的公雏，也应根据公雏的生理特点及其对营养的需求情况进行合理的饲养管理。肉用雏鸡公母分开饲养，可以合理供料、控温，缩短公雏饲养周期，降低饲养成本。
一、伴性遗传鉴别
伴性遗传鉴别是利用伴性遗传原理，培育出自别雌雄品系。通过不同品系间杂交，根据初生雏鸡羽毛的颜色、羽毛生长速度准确地辨别雌雄。
1、羽色鉴别
利用初生雏鸡绒毛颜色的不同，直接区别雌雄。如褐壳蛋鸡品种海兰褐、罗曼褐就可利用羽色鉴别雌雄。用金黄色羽的公鸡与银白色羽的母鸡杂交，其后代雏鸡中，凡绒毛金黄色的为母鸡，或头顶红色、其他部分为白色的为母鸡，雏鸡背部中间有一条白色条纹、其他部位均为红色的也是母雏；银白色的是公雏，或背部中间有一宽条深色绒毛或有三条浅色窄条纹、其他部位均多为白色的也为公雏。
2、快慢羽鉴别
控制羽毛生长速度的基因存在于性染色体上，慢羽对快羽为显性。用慢羽母鸡与快羽公鸡杂交，其后代中凡快羽的是母鸡，慢羽的是公鸡。
商品代白壳蛋鸡的区别方法：初生雏鸡的主翼羽长于覆主翼羽的为母雏，若主翼羽短于或等于覆主翼羽的则为公雏。
二、翻肛鉴别法
翻肛鉴别法是根据初生雏鸡有无生殖隆起以及生殖隆起在组织形态上的差异，以肉眼分辨雌雄的一种鉴别方法。由于公鸡外生殖器退化后，在雏鸡泄殖腔开口部的下端中央，残留有一个很小的突起，称为生殖突起。生殖突起在孵化初期公母都有，随着胚胎发育到中期时，雌性开始退化，到出雏前消失，但也有少数仍残留。雄性的生殖突起在孵化中不消失，出壳后仍存留12～24小时。在生殖突起的两旁，各有一个皱襞斜向内方，呈“八”字形，称为“八”字皱襞。
公雏的生殖突起和“八”字皱襞充实、明显、有弹性，经压迫不易变形，易充血；而带有生殖突起的母雏则不充实，有萎缩之感、缺乏弹性，压迫时易变形，血管不发达，表面苍白。
1、鉴别操作流程
（1）抓雏、握雏
雏鸡的抓握法一般有两种。一种是夹握法，右手朝着雏鸡运动的方向，掌心贴雏鸡背部将雏鸡抓起，然后将雏鸡头部向左侧迅速移至排粪缸附近的左手，雏鸡背贴掌心，肛门向上，雏鸡颈轻夹在中指与无名指之间，双翅夹在食指与中指之间，无名指与小指弯曲，将两脚夹在掌面。技术熟练的鉴别员，往往右手一次抓两只雏鸡，当一只移至左手鉴别时，将另一只夹在右手的无名指与小指之间。另一种是团握法，左手朝雏鸡尾部的方向，掌心贴雏鸡背将雏鸡抓起，雏鸡背向掌心、肛门朝上，将雏鸡团握在手中，雏鸡的颈部和两脚顺其自然。两种抓握法没有明显差异，虽然右手抓雏移至左手握雏需要时间，但因右手较左手敏捷而得以弥补。团握法多为熟练鉴别员采用。
（2）排粪、翻肛
鉴别观察前，必须将雏鸡的粪便排出。其手法是左手拇指轻压腹部左侧面髋骨下缘，借助雏鸡呼吸将粪便挤入排粪缸中。
（3）鉴别、放雏
根据雏鸡生殖隆起的有无和形态差别，便可判断雌雄。如果有粪便或渗出物排出，可用左手拇指或右手食指抹去，再行观察。鉴别的正确与否可通过观察雏鸡睾丸或卵巢来验证。
2、注意事项
（1）防疫卫生。鉴别前，要求每位鉴别人员穿工作服、鞋，戴帽、口罩，并洗手消毒。
（2）动作要轻捷。鉴别时动作粗鲁生硬容易损伤雏鸡肛门或使卵黄囊破裂，影响雏鸡以后的发育，甚至引起雏鸡的死亡。鉴别时间过长，肛门容易被粪便或渗出液掩盖，或过分充血而无法辨认。
（3）姿势要自然。鉴别员坐的姿势要自然，持续工作时才不容易疲劳。
（4）光线要适中。肛门雌雄鉴别法是一种细微结构的观察，光线应充足而集中，但光线从一个方向照射过来，无论光线过强或过弱都容易使眼睛疲劳。因此，常采用反光罩的40～60瓦节能灯泡的光线进行雏鸡雌雄的鉴别。
（5）盒位要固定。鉴别桌上的鉴别盒分三格，中间一格放未鉴别的混合雏，左边一格放雌雏，右边一格放雄雏。要求位置固定，不要更换，并且要求孵化厂所有鉴别人员放雏盒位的顺序一致，以免出现差错。
（6）注意保护眼睛。肛门雌雄鉴别法是用肉眼观察分辨雌雄的一种方法，鉴别员长年累月用眼睛观察，易导致用眼过度，应注意眼睛的保健。
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