“绿色豆芽”丰富百姓“菜篮子” ——吕梁东方金芽生物科技有限公司

黄河新闻网吕梁讯(王夏夏）5月17日，在吕梁第五届名特优功能食品展销会离石展播厅中，来自吕梁东方餐饮集团育民食品配送有限责任公司的厨师们烹饪好的豆芽芳香四溢，香味刺激着展播厅内外人们的味蕾。“我们芽状元的豆芽绿色无添加，豆香味十足，吃起来非常爽口。”在直播间内，主持人和网红大咖们一边吆喝一边品尝着刚出锅的豆芽制品。

2019年7月，吕梁东方金芽生物科技有限公司建成投产，现有员工60人，是一家集豆芽芽苗菜、盆栽蔬菜绿色生产、豆芽传统文化博物馆展示、豆芽生活体验馆为一体的“东方金芽”综合基地。豆芽厂的建立满足了吕梁人吃不上放心豆芽的难题，丰富了吕梁人的菜篮子。

适合豆芽生长的304食品级不锈钢孵化桶、自动喷淋和调温的孵化间、设计巧妙的清洗输送豆芽的流水线……豆芽孵化车间内，科技元素随处可见。

筛选、洗豆杀菌、泡豆淋水控温、清洗预冷入库，绿色豆芽的生产必须要经过这四道工艺。公司共有12个豆芽孵化车间，在传承古法生豆芽的基础上每个孵化车间的顶部配备自动喷淋系统，墙壁安装自动调温设施，通过电脑全程控制淋水的时长及淋水间隔，控制车间温湿度。豆芽需要阴暗、潮湿、温暖的生长环境，避光状态下豆芽发生呼吸作用释放大量热量，长成后通体洁白、晶莹剔透。豆子在168小时的恒温孵化后（大约7天）就会长成一桶新嫩欲滴的豆芽。孵化过程由16道全自动生产工序完成，采用电脑自动化控温，提供最适合豆芽生长的温度、湿度，根据豆芽生长的不同阶段设定淋水的长短，以保障豆芽的品质和口感。

民以食为天、食以安为先、安以质为本、质以诚为根。让老百姓吃上安全、新鲜、健康的豆芽是吕梁东方金芽生物科技有限公司一直以来的宗旨和目标。近年来，公司通过自身不懈努力和诚信经营，生产的天然豆芽已成为覆盖区域内老百姓餐桌上不可缺少的美味佳肴。公司对豆芽的清洗同样非常严格。孵化车间孵化出来的豆芽由钗车运送到豆芽清洗机上，经过清洗后的豆芽再由振动筛上去皮后分类包装，送入成品库等待冷链运输，销往各地。“我们为每盒(袋)豆芽都赋予了唯一的身份信息，消费者只需用手机扫一扫，便可知晓产品原料、生产日期、检测报告等信息，让老百姓买的安心，吃得放心。”公司负责人说。公司是按照日产30吨的规模设计建造，目前产能日产达10吨，主要销往吕梁及陕西的绥德县、米脂县、子洲县等地。

[编辑：梁燕则]