少年人文课堂·巴渝非遗文化(十五)｜龙水小五金 打铁声声传千年

龙水铁器历史悠久。从古时锻打兵器供应军队，开山凿石雕出精美石刻，到后来走进千家万户，成为百姓们的生产生活必需品，龙水铁器以“小五金”闻名于世，在全国享有“北有王麻子，南有张小泉，西南有龙水小五金”的美誉。

龙水小五金部分产品

非遗小档案:

龙水小五金传统锻打技艺可溯至晚唐，与世界文化遗产——大足石刻相伴而生，距今已有1200多年历史。龙水小五金具有吃废吐金、价廉物美、实用多能、经久耐用、钢火独到等特点，涵盖日用五金、匠作工具、农林器具、炊餐用具、综合杂件五大门类，2000多个花色品种，为千家万户之必需。2009年9月28日，龙水小五金锻打技艺被列入重庆市第二批非物质文化遗产名录。

因兵器而生 因时刻而兴

大足自唐代就开始锻造五金

因水小五金与石刻、冬菜并称为“大足三宝”，其产地大足龙水镇与浙江永康、广东阳江并列为“中国三大五金刀剪之乡”。

据史料，龙水刀起源可溯至晚唐。公元892年，在黄巢农民军起义影响下，天下大乱。谨守臣节、忠于唐室的昌州诸军事(节度使)韦君靖，招募义军组建了一支强大的地方武装，雄踞昌州(大足龙岗山)自保。因为韦君靖率领的军队是义军队伍，不能享受国家军队待遇，因此，军队所需要的兵器及粮草，都必须自给自足。韦君靖发现，当时昌州紧邻的玉龙、永川、巴川(今铜梁)一带盛产铁矿，于是便组织人员火速运至水陆交通方便的龙水镇，招募能工巧匠昼夜赶制兵器......至此，韦君靖开启了大足五金制造元年。

另一方面，从两蜀到两宋，大足石刻鼎盛时期，僧侣云集，凿石用铁器很多，也推动了龙水铁器的兴盛。北塔宋刻第60号龛造像记:“大足县玉溪井住铁匠刘杰，施铁索一条重三十斤，并劝化另一‘铁作户’施舍铁索三条。”表明大足石刻所用铁具，一部分是来自铁匠们的捐赠。石刻为龙水铁器的发展起到了推波助澜的作用，同时也让龙水铁器声名远播。

高温煅烧

好钢用在刀刃上

“安钢”和“复合”考验锻刀师功力

新中国成立后，龙水铁器得到政府大力扶持。1954年龙水五金按统计分类更名“小五金”。时至今日，提起小五金，不少人都会想到闻名遐迩的大足龙水小五金。

以刀具为例，一把好的手工刀，从选材开始到成型，一共要经历煅造、成型、回火、打磨等10多道工序。首先是通过高温煅烧提取钢水，精纯钢水与4Cr13不锈钢材料融合，使刀身材质更加精纯;待刀具出火后经人工手动敲打，使之硬度加强、延展性更好，敲打成型后经过特殊的淬火工艺;成型后再次随炉回火，使原材料更能融于刀内，使刀锋利、耐锈、坚固、牢实;最后是打磨抛光，使刀增加质感，更加锋利。

其中最重要的两道工序“安钢”和“复合”，是现在工业制刀很难模仿的。俗话说“好钢用在刀刃上”，就是指锻刀师需要在刀刃成型前把钢融合进去。这道工序只有靠锻刀师多年的经验和技术，判断火炉的温度，通过手工巧妙地翻转，才能使钢和铁完美地结合，稍有差错就会前功尽弃。

锻打锤炼

红打冷锤 千锤百炼

技艺炉火纯青深受百姓亲睐

大足人创造的龙水小五金锻打技艺，因红打冷锤千锤百炼享誉全国。打菜刀、打剪刀、打锄头、打火钳、打锅铲......无论是日用五金、匠作工具、农林器具、炊餐用具、综合杂件等，都离不开一个“打”字。

“打”即为“锻打”。“炉火熊熊叮当响，家家户户打铁忙。”这便是龙水小五金作坊生产时的火热场景。锻打，主要是观其形，听其声，眼疾手准;淬火，“火眼金睛”，恰到好处;热处理，工匠凭经验掌握钢铁的“脾气”，使之发蓝防锈。

热处理时，高温1300°C不能多不能少。多则断刀，少则起皮，工匠们需要以色控温。锻打锤炼，须两位工匠各持一轻一重两把铁锤，击打相同位置，轻重、力度要恰到好处。宝刀初成，还需细细端详刀面、刀口、刀背，进行校直......

繁复的工艺让龙水小五金，特别是龙水刀具散发独特魅力，具有较多的历史价值、科学价值、艺术价值和实用价值，为世代居家百姓所亲睐。而炉火纯青的锻打技艺，也让大足龙水涌现出了“唐氏制锁”“金忠刀业”“邓氏厨具”“永红厨具”等龙水五金百年世家。

使用原始、质朴的工具，工匠们运用精 湛的技艺千锤百炼出闻名全国的龙水五金

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大足五金工匠研发“插刃凿子箭”

曾让蒙古士兵望而生畏

公元1235年，宋蒙战争全面爆发。1258年底，蒙哥大军一路势如破竹，沿嘉陵江南下，兵锋直指南宋四川军政大本营——重庆。作为要冲的合川钓鱼城成为必保之地。

作为大后方的大足，积极响应兵部侍郎、四川制置使兼重庆知府余玠号召，从军需粮草特别是兵器武器，给予钓鱼城上的守城军民强力支持。当时的大足五金工匠昼夜炉火熊熊，赶制弓弩、百炼刀枪。

针对蒙军盔甲，大足五金工匠们研制出长而厚的金属弓弩箭头，增强对敌军的破甲能力。同时，他们还在部分箭头加装三棱倒钩，被称为“插刃凿子箭”。蒙军被这种箭叮上一口，大都因伤口扩大化脓感染而死。

从1243至1279年的整整36年间，合川军民虽未挽回南宋王朝覆灭的命运，但却得以喘延20年之久。这20年时间里，出自大足工匠之手的冷兵器功不可没。

本文选自《新家长报》

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