美国最大肉类加工厂：食品供应链崩塌！猪肉短缺，价格更贵？

我们常说“没吃过猪肉，还没见过猪跑？”，疫情之下，这话也许很快就会成为现实？

今天CNN放出了一条消息，说超市和杂货店可能会在下周出现猪肉短缺，这让我等肉食爱好者不由心下一惊。

香喷喷的糖醋排骨，和下饭的红烧肉吃不上了？来看看这场疫情波及到的食品供应将对我们的生活造成怎么样的影响？

美国食品供应链崩塌？

最近因为疫情感染，美国多家大型食物加工厂沦陷。

美国最大的肉类加工商泰森食品(Tyson Foods)周一（4月27日）发布了一份警告性质的声明：:食品供应链正在崩塌。

（The food supply chain is breaking），眼下新冠病毒的流行迫使食品加工厂关闭，导致全国各地食品杂货店出现产品短缺，“数百万磅的肉类”将从供应链上消失。这可能会破坏美国食品供应链和肉类价格上涨。

猪肉会断货吗？

最近几周，拥有10万员工的泰森食品(Tyson Foods)被迫暂停了多家工厂的运营，泰森主要加工鸡肉和猪肉。

但在泰森在上周关闭了位于爱荷华州滑铁卢(Waterloo)和印第安纳州洛根斯波特(Logansport)的猪肉加工厂。

滑铁卢加工厂的关闭是公众压力之下做出的决定，当时厂里的生产已经放缓，2800名工人中有许多人一直在请病假，当地卫生部门将泰森食品加工厂和182起新冠肺炎病例联系在一起，而这个数字几乎占了该县总病例的一半。

公司现在已经增加了防护措施，操作台有塑料隔板，每个工人都被要求测体温并戴上了口罩，同时每天都对工作区域进行消毒。

工厂一关闭，美国农民就没有地方出售鸡、猪和牛，农民每天将不得不宰杀数万头猪。

要知道，这些牲畜的数量加在一起可是几百万只。持续的关闭让超市和杂货店的肉类产品供应十分受限，这就是CNN援引众议院农业主席彼得森的话所指的：“货架上很快将会无肉可卖。”

受影响的肉厂远不止泰森这一家，由于猪肉加工厂受到的打击尤其严重，美国最大的三家猪肉加工厂也已经进入了无限期停产。

除了泰森外，还有位于南达科他州苏福尔斯的史密斯菲尔德(Smithfield Foods) 食品公司、明尼苏达州沃辛顿的JBS猪肉加工厂两家工厂关闭。

他们三家，加起来约占猪肉产量的15%，我们日常所买到的猪肉，大部分都是出自这里。

也有美国专家提醒说，食品供应链对消费者的影响会滞后，可能要几周的时间，才能明显的感觉到超市因肉类短缺而停工所带来的影响。

据华盛顿时报报道，美国爆发疫情以来，由于担心购物者的食物过多，杂货店一直在努力填补货架。部分超市也由于供应紧张，导致猪肉和牛肉价格涨幅比较大。

目前，泰森食品正在向一线工人和卡车司机加薪发放奖金，希望以这种方式吸引他们重返工作岗位。

可见现在对于猪肉，我们只能且吃且珍惜，有消费者继而开始把目光转向了人造肉，也许是时候尝试一下新型食品了。

但愿这场疫情赶快过去，好让我们能一直在“吃肉真香”里徜徉。