氯化钠NaCl，盐，可能一开始学化学这门课，我们就会接触的名词，就好像H2O一样，就是水，现在可能即使小学生都知道氯化钠是食盐的主要成分。氯化钠的晶体在小时候买的粗盐还能看到，颗粒很大， 一个一个方形的，由于从海水晒制而成的颗粒比较大，现在的都是精制的细盐，颗粒很小，溶解速度很快，不容易吃到一个大盐粒了。氯化钠的晶体是面心立方结构如下图所示：
图片摘自 Benjah-bmm @Wikipedia
也很神奇，人类的味觉喜欢了盐这个调味品，而且自然界中还丰富存在，并且NaCl两个离子对我们生命体内的各项生命活动也非常重要（比如常用的生理盐水，胃酸里面的HCl）。可能这个也是自然选择, 存在即合理。当然，氯化钠的使用远远不止于作为调料。
科学家发现大自然的NaCl如此丰富，以至于不能浪费了这个天然优势，NaCl被参与到很多化工过程中，最常见的就是电解NaCl水溶液制备烧碱，氯气。NaCl也被广泛用于冬天道路除冰，因为盐的加入可以把水的冰点降到到零下十多度（学过物化的应该都知道，溶液的依数性）。但是现在实际上发现利用NaCl融冰会给周边环境带来变化，盐水改变周边的淡水体系的含盐量，同时会腐蚀汽车和公路。
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