厦门作为旅游热门城市，这些年吸引了大量的游客前来。厦门不仅有美丽的风景，舒适的气候，还有不逊于汕头的美食。厦门琳琅满目的美食，可以让你吃上三天三夜都不重样，尤其是街头巷尾的小吃摊，是让人流连忘返的最大理由。
提起厦门的小吃，当然必须要说的就是沙茶面了。沙茶面，闽南语：ShaChaMian，追根溯源，“沙茶”和南洋有着千丝万缕的联系。闽南多华侨，闽南先民们漂洋过海，定居南洋，但始终保持着与故土的血脉联系，海外交通，舟车往来，未曾断绝。许多海外饮食都辗转流传于闽南，沙茶便是由马来华侨（一说印尼）传入厦门的。厦门沙茶面是由一定比例的沙茶酱和高汤配成的汤头加上配料而成的，沙茶酱是由几十种营养丰富的海鲜与山珍经过十多道工艺精制而成的，常吃可强身健体有益身心健康。不过在南洋一带沙茶酱是拿来调味的，但“沙嗲”传到厦门，却一头跳入汤锅。如今沙茶面已经成为厦门小吃的代表。而好吃的沙茶面往往不是在大酒店里，藏在街头巷尾，在江头，有家沙茶面的历史已经有34年了，街坊邻居最爱。
丽达轩沙茶面，1986年开在莲坂，拆迁搬到台湾街，在台湾街20年，搬到江头13年了，沙茶酱都是自己制作的。小小的店面，每天从早到晚，食客都挤得满满当当的。
冰柜整齐地摆放着各种配料，看着就很新鲜，有厦门人最爱的大肠、米血，也有各种海味可以选择。
沙茶面的汤头最是灵魂，厦门少说也有上万家沙茶面摊子，每家都有不同的风味，丽达轩的沙茶汤底也有自己的独特秘方，新鲜的大骨熬制再加上秘制的沙茶酱，一口鲜甜，喝完一整碗汤也不会口渴。
几十年做的都是街坊生意，价位也是相当实在，老顾客还会习惯搭上一根油条，一顿丰盛的单人餐也不过二三十块就能解决。
扁食也是店内现包的，手工捶打的肉馅有弹性，可以单独点碗扁食汤也可以加入沙茶面里面，都是不错的口感。
拌面也能吃上，当然最重要的还是这个秘制沙茶酱和花生酱，香浓可口，面Q弹有劲道，搭配扁食汤再好不过了。
厦门旅游，可以错过鼓浪屿曾厝垵，但不能错过一碗好吃的沙茶面，这家34年的老店如果你有经过，可以来一试哦！
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