猪脚是一种非常受欢迎的美味食材，它不但营养丰富，口感Q弹，而且做法多样，不管怎么做都会是一道又香又好吃的美味佳肴。
在我老家，猪脚远远比其他部位的猪肉好卖，只要早上去得晚了，一般都买不到猪脚了。猪脚好吃是好吃，但是如果挑选不当也会让猪脚的味道差上一点。在那么多猪脚中，以前脚为佳，因为猪前脚的瘦肉比较多，瘦中带肥，肥中带筋，这样子做出来的猪脚味道可以更上一层楼。
平时吃猪脚吃得最多的就是红烧猪脚以及黄豆炖猪脚了，不过有时吃得多了，也想换一下口味了。前段时间我家就做了一道美味的叉烧猪脚，这是一道香味又浓又好吃的猪脚做法，它的做法是比较简单的，一般人都能学会，因为参考了广东叉烧肉的做法，所以这样做出来的猪脚颜值会比较高，味道有一点点甜，吃进嘴里，感觉非常好吃，而且也比较软烂。
今天就把这一道叉烧猪脚的做法，分享出来给大家，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下呀。
【叉烧猪脚】
材料：猪脚、生姜、大蒜
调料：生抽、料酒、盐、叉烧酱
【详细做法】
1.买回来的猪脚放在火上，把猪毛烧一下，然后刷洗干净，把猪脚砍成小块装入盘中，放入生姜跟大蒜，然后放入一大勺生抽、少许的料酒、半勺盐，最后放入3勺叉烧酱，把猪脚搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱里面腌制一个晚上，不要放在急冻室，如果时间紧的话，也可以只腌制2-3个小时。
2.腌制的时间到了，把猪脚拿出来。电饭煲里倒一点油，把猪脚放进去，然后把腌制的调料也一起倒进去。不用放水了，因为猪脚会出水的，而且还把腌制的酱料也倒进去了，如果酱料比较少，也可以倒一点点料酒进去。
3.把猪脚放入电饭煲后，按煮饭键，等它跳闸的时候，打开盖子，把猪脚翻一个面后，继续按煮饭键，等电饭煲第二次跳闸。
4.电饭煲第二次跳闸后，打开盖子不用盖上了，然后按收汁入味按键，把猪脚收一下汤汁，如果没有收汁入味这个功能的，可以继续按下煮饭键，收浓汤汁的时候，要用筷子多翻动一下，防止猪脚糊锅。等汤汁收到浓稠就可以拨掉电源出锅了。这一道香喷喷的叉烧猪脚就算是做好了，味道好香味浓，而且做法也是比较简单的，带着一点点甜味，小孩子很喜欢吃，喜欢的赶紧试一下吧。
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