菜品搭配中荤素原料切配要求

菜品搭配中荤素原料切配要求

土豆 土豆块, 红薯 洗红薯, 土豆 土豆丝 ,紫薯 洗紫薯 ,土豆 土豆片 ,油条油条 ,红萝卜 红萝卜丁 ,素包子 素包子, 红萝卜 红萝卜片, 水煎包 水煎包,红萝卜 红萝卜丝, 糖包 糖包, 白萝卜 白萝卜丝 ,肉包 肉包 ,白萝卜 白萝卜丁 ,窝窝头窝窝头, 白萝卜 白萝卜片, 手抓饼 手抓饼 ,冬瓜 冬瓜块, 三角饼 三角饼, 冬瓜冬瓜片, 鸡蛋煎饼 鸡蛋煎饼 ,老南瓜 老南瓜块 ,香辣卷 香辣卷 ,小瓜 小瓜片, 花卷花卷 ,小瓜 小瓜条, 豆沙饼 豆沙饼 ,茄子 茄子块 ,紅豆包 紅豆包 ,茄子茄子条 ,白馒头 白馒头, 莲藕 莲藕片, 豆沙包 豆沙包, 莲藕 莲藕块 ,小笼包小笼包 ,青瓜 青瓜片 ,煎鸡蛋 煎鸡蛋, 青瓜 青瓜条 ,韭菜盒子 韭菜盒子,青笋 青笋片 ,韭菜盒子大 韭菜盒子大 ,西芹 西芹段, 菜角 菜角, 西芹 西芹丁 ,圆陷饼圆陷饼 ,香芹 香芹段 ,小花卷 小花卷 ,西兰花 西兰花块, 小馒头 小馒头,豆角 豆角段 ,青笋 青笋丝 ,豆角 豆角粒 ,青椒 青椒圈, 花菜 花菜块, 小葱小葱沫, 洋葱 洋葱丝 ,包菜 包菜片 ,洋葱 洋葱片, 大面筋 大面筋片, 蒜苔蒜苔段 ,火腿 火腿粒, 青椒 青椒沫, 湿面条宽 湿面条宽, 西红柿 西红柿块, 湿面条细 湿面条细 ,青椒 青椒片,莲藕 莲藕条, 青椒 青椒丝 ,香菜 洗香菜, 杭椒 杭椒段, 小瓜 小瓜丁, 红椒红椒丝 ,青椒 虎皮青椒段 ,红椒 红椒片, 红薯 红薯丁, 韭菜 韭菜段 ,韭黄韭黄段 ,韭菜 韭菜粒 ,白干 不切白,干 韭菜 韭菜沫, 青椒 洗青椒 ,杏鲍菇片杏鲍菇片, 红椒 洗红椒 ,香菇 香菇块 ,五花肉 五花肉 ,金针菇 洗金针菇,鸡边腿 鸡边腿 ,平菇 平菇片 ,鸭边腿 鸭边腿, 红薯 红薯条, 鸭腿 鸭腿 ,蒜黄蒜黄段, 鸡碎肉 鸡碎肉, 蒜苗 蒜苗段, 鸡脖子 鸡脖子, 大葱 大葱段, 鸡柳无骨鸡柳无骨 ,大葱 大葱片 ,猪脚 猪脚 ,小葱 小葱丝 ,肉串 肉串, 小葱小葱段 ,鸡胸肉 鸡胸肉, 生姜 姜片, 烤肠 烤肠, 生姜 姜沫 ,猪肉丸猪肉丸, 生姜 姜丝 ,牛肉丸 牛肉丸 ,香菜 香菜段 ,猪脚圈 猪脚圈, 蒜米蒜片, 狮子头 狮子头 ,蒜米 蒜沫 ,小鸡腿 小鸡腿 ,玉米棒 去皮玉米棒,鸡壳 鸡壳 ,上海青 切上海青, 鸡架 鸡架 ,小白菜 洗小白菜, 鲤鱼 鲤鱼块 ,生菜洗生菜, 中鲢鱼 中鲢鱼, 黄豆芽 黄豆芽, 小鲢鱼 小鲢鱼, 绿豆芽 绿豆芽, 冻虾冻虾 ,菠菜 洗菠菜, 带鱼 带鱼 ,大白菜 大白菜片, 鲢鱼 鲢鱼 ,包菜包菜块 ,千叶豆腐 千叶豆腐 ,包菜 包菜沫, 红豆包 红豆包, 包菜 包菜丝 ,千张千张丝 ,木耳 木耳片 ,河粉 河粉, 苦瓜 苦瓜片, 蒜米 洗蒜米, 水豆腐水豆腐, 海带丝 青海带丝, 千张 千张片 ,老豆腐 老豆腐丁, 老豆腐 老豆腐块,凉粉 凉粉 ,炸干 炸干条, 荷兰豆 去筋荷兰豆 ,白干 白干条 ,青瓜 洗青瓜 ,香干香干条 ,老豆腐 老豆腐沫 ,油豆腐 油豆腐, 面筋卷 不切面筋卷 ,面筋卷 面筋卷片 ,水豆腐 不切水豆腐 ,素肠 素肠片,千张 不切千张, 海带丝 海带丝 ,茄子 茄子一开四 ,海带片 海带片, 杏鲍菇芽 杏鲍菇芽一开二 ,菜丸子 菜丸子 ,木耳 木耳丝 ,焖子焖子片, 带壳生花生 带壳花生 ,豆腐卷 豆腐卷, 圣女果 圣女果 ,海蜇丝 海蜇丝 ,丝瓜丝瓜片, 牛筋面 牛筋面 ,老南瓜 老南瓜条 ,炒面 炒面 ,青瓜 青瓜丝 ,热干面热干面 ,茄子 茄子一开二 ,拉条 拉条, 扁豆 去筋扁豆, 鲜面 鲜面, 毛豆洗毛豆, 凉皮 凉皮 ,芋头 芋头片, 日本豆腐 日本豆腐 ,白萝卜 白萝卜块, 红萝卜 红萝卜沫 ,包菜 包菜丁 ,土豆洗土豆 ,大白菜 大白菜丁, 土豆 土豆丁 ,大葱 大葱块 ,冬瓜 冬瓜丁 ,大葱大葱丁, 冬瓜 冬瓜条 ,大葱 大葱沫, 老南瓜 老南瓜丁, 红椒 红椒块, 老南瓜老南瓜片, 红椒 红椒丁, 青瓜 青瓜丁 ,红椒 红椒沫 ,西芹 西芹条 ,苦瓜苦瓜条 ,西芹 西芹片 ,老豆腐 老豆腐片, 蒜苔 蒜苔粒 ,西瓜 西瓜 ,香菇香菇片, 茄子 洗茄子, 白萝卜 白萝卜沫 ,圆椒 圆椒片, 小米椒 洗小米椒 ,香干不切香干 ,红薯 红薯块 ,大面筋 不切大面筋, 红薯 红薯片,角瓜 角瓜片, 玉米粒玉米粒 ,丝瓜 丝瓜块 ,大白菜 大白菜沫 ,生面 生面, 大白菜 大白菜块 ,玉米棒不切玉米棒 ,木耳 木耳块 ,茄子 不切茄子 ,千张 千张块, 老豆腐 不切老豆腐,海带结 海带结, 大头菜 大头菜片, 西红柿 洗西红柿 ,芽苗菜 芽苗菜, 圆茄子 去皮茄子块,蒜苔 不切蒜苔 ,红萝卜 红萝卜块 ,丝瓜 去皮丝瓜, 红萝卜 红萝卜条 ,杭椒 洗杭椒 ,圆茄子去皮茄子丁, 青笋 去皮青笋, 土豆 土豆条 ,洋葱 去皮洋葱, 青笋 青笋块, 木耳不切木耳 ,玉米棒 玉米棒块 ,扁豆 扁豆片 ,茄子 茄子片 ,扁豆 扁豆段, 青笋 青笋条 ,豆角 椒麻豆角长段,洋葱 洋葱块 ,青南瓜 青南瓜片 ,杭椒 杭椒圈 ,炸干 不切炸干 ,丝瓜 丝瓜条, 青瓜不切青瓜 ,大葱 大葱丝, 户子 户子片 ,大白菜 大白菜丝 ,大葱 不切大葱,韭菜花 洗韭菜花 ,生姜 洗生姜.