假冒多、防伪难！五常大米如何做到保真可溯源？

中国，东北，北纬40-45度！这片神奇的黑土地，三面环山、水系纵横、黑土层达到两米……独特的地理与气候条件，孕育出中国唯一的五星级大米——五常大米。

"一餐五常米，浑忘酒肉香"！曾经的"帝王粮"，如今飞入寻常百姓家，五常大米早已成为国内高端大米的代名词。然而这款具有地理标志的优质大米，在现实中却鱼目混杂，冒充者有之，造假者有之。

据五常市相关部门介绍，虽然五常大米品质高，但产量低，每年产量只有70万吨。而有媒体曾报道，市场标售的五常大米却高达1000万吨。

面对巨大的产销差异，消费者在选购五常米时总会心里犯嘀咕：我买到的是真正的五常大米吗？而这也恰恰是京东大米买手们关注的问题。

作为身兼好物发现者、品质守门人、价格谈判官以及产品定制专家这四种角色的京东大米买手，郭文斐的"角色代入感"很直接："让消费者在京东放心买五常大米，我们付出再多都值得！"

京东买手亲自试吃精选大米 淘汰率高达90%

百闻不如一见，百见不如一尝！

大米的品质如何，优选的第一步就是品尝。于是，对于京东大米买手们来说，工作日的午餐时间并不是休闲时光，而是一项重要工作的开始。郭文斐和同事们经常会在这个时候试吃大米新品，品尝之后，再来综合评价，"淘汰率蛮高的，去九留一吧！"

图：京东买手精选五常大米

"自从做了买手，我几乎吃遍了所有米种。"郭文斐表示。

不同品种大米的试吃，让买手们对产品有了更为直观的感受。而京东大数据，可以让郭文斐和同事们更好的把握市场和产品的趋势。

根据大数据提供的消费者画像，在大米整体消费人群中女性占比超五成，年龄段集中在26-45岁之间，地区以一二线城市为主，购买的主要产品是五常大米、有机大米等。

有了精准的用户画像，郭文斐和同事们发现中高端大米市场值得深入挖掘。于是，寻找优质的供应商、优化产品结构和价格，才能为用户提供更好的购物体验。

京东买手们的努力最终得到回报，在近期的京东第六届"粮油节"期间，五常大米销量同比增长237%，其中，十月稻田五常稻香米销量同比增长达464%，柴火大院五常大米销量同比增长508%。

图：京东平台上的优质五常大米

与当地政府合作 京东实现五常大米可溯源保真

要想挑选出好米，亲自试吃仅仅是其中一个关键步骤，买手们还会实地考察，挖掘更多优质供应商。

田间地头，戴上一顶遮阳帽，手握一把稻谷，偶尔与农人或接洽人聊上几句；加工厂里，脱粒流水线快速运转，一粒粒大米正在这里经受着严格的筛选与打磨。

京东买手的实地考察，一方面能寻找到最好的稻田和加工企业；另一方面也对稻米的种植和加工流程进行层层把关，做好品质监督。此外，为了保证品质，买手们还积极与当地政府接洽，寻找合作。

今年4月15日，京东与黑龙江五常市人民政府进行了战略合作"云"签约，双方明确了"五常大米"地标使用标准，联手制定地标产品管理规范。据悉，五常大米标准体系在种子、种植、投入品、仓储、加工、环境、产品、溯源管理等8个方面共计有27个流程99道工序，详尽的标准体系为真正的五常大米保驾护航。

图：消费者可通过官方溯源防伪标识查询五常大米相关信息

据了解，入驻京东"五常大米官方自营旗舰店"、"五常大米官方旗舰店"的产品均通过五常大米溯源防伪体系认证，实现从地块、水稻播种、田间管理、生产加工到餐桌的全程管控、信息反馈和质量追溯。"消费者可直接通过二维码进行溯源。"郭文斐郑重的指出。

从田间地头到百姓餐桌，能够让国人安心、放心地吃上一碗香喷喷的米饭，是郭文斐这样的京东买手们最为欣慰的事。秉承这样的初心与匠心，他们的工作只有更好，没有最好。