从古至今，中国人一直用自己特殊的方式来食用食物。今天我们就来说说人们吃饭离不开的一种工具——筷子。
现在的筷子已经不仅仅是一种简单的饮食工具。在它的身上更承载着千百年来中国人的饮食文化以及餐具桌上的礼仪规矩，还有国人的人文素养。
据说早在原始时代，炎黄子孙就已经学会了使用筷子，原始人类学会了如何使用火。后来他们偶然发现，原来烤熟的食物比生吃更美味，但是食物烤熟以后就不能直接用手抓着吃，所以当时人们便使用一些树枝骨头等作为抓取食物的工具。筷子见证了人类最初的饮食方式的改变，学会使用筷子后人们改掉了不卫生的饮食习惯，也算是人类饮食文明的一大进步。
考古学家在新石器时代人们的生活遗址中，发现了大量骨质的短棍子，有人认为这是最原始的发髻。但后来学术界普遍认为，这就是当时人们使用的筷子。
在古代筷子有多种称呼，如李白的诗“停杯投箸不能食”，这里的“箸”就指的是筷子，另外筷子还有“梜”、“筯”等别称，明代以后才正式被叫做“筷”，为什么后来又改“箸”为“筷”呢，这里还有一种非常新奇的说法。因为“著”字和“住”谐音，古代行船的时候特别避讳住这个字，他们希望行船的速度可以非常快。所以给“快”字加一个竹字头，就变成了“筷”。
01筷子的材质可以反映人的地位
南北朝的时候，宫中会在筷子上镶嵌上等金丝，刻上各种文字，帝王会将这种高贵的筷子上赐给朝中的文武百官，得到这种筷子是当时一种至高的荣幸。
很多人都知道象箸玉杯的典故，《史记》中曾记载“纣为象箸，而箕子唏”据说纣王非常沉迷于浮华奢侈的生活，他所使用的筷子都为象牙做成，箕子听到后感到十分担心，果然最终贪图享乐的纣王变成了亡国之君。
02筷子的使用反映了餐桌礼仪
中国自古都是一个礼仪大国，从使用筷子这一行为的很多细节便可见一斑。 比如一家人一起吃饭，必须要长辈先动筷，晚辈才可以跟着吃。吃饭的时候不能用筷子挑三拣四，更不能把筷子当成玩乐的工具，吃饭的时候很忌讳随便敲击筷子，也不能把筷子含在嘴里做出不雅观的行为。
03筷子代表着特殊的含义
每个孩子从出生到会吃饭，几乎不用父母怎么教，他们就会使用筷子。当然从一个人使用筷子的手法也可以看出这个人的家庭就教养、脾气、品德、品位等。每一根筷子都非常挺直，这代表着做人做事要正直。我们都知道一把筷子很难折断，这代表着我们面对困难时团结一致舍身忘死的精神。
古代女子出嫁时父母为让子女婚姻幸福，会送给女儿一双用红色的绳拴起来的筷子，预示着夫妻两人永结同心，早生贵子。
后来，珍贵的玛瑙玉石等都变成了做筷子的原材料，筷子更成为了一种赠送亲友的工艺品。
筷子起源于中国，后来也被传播到了朝鲜、日本、越南等中国周边的其他几个国家。这个过程中，筷子更是作为一种文化得到了各个国家的认可。
每一根普通的筷子，都藏着着中国的传统文化，更能让人学会如何做人，而西方人餐桌上的刀叉永远也取代不了筷子。筷子绝对不同于我们生活中一般的物件，它蕴含着几千年来中国的人文精神。
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