在我国的很多地方，包菜都被人称作甘蓝，虽然叫法有所不同，料理方法也有所区别，但是常吃包菜，对身体健康是有好处的，包菜中含有丰富的植化素，这种抗氧成分在人体当中，不但能够提高酵素的解毒能力，对于清除身体当中的自由基和有害物质，也是很有好处的，所以常吃包菜不但肠胃舒畅，肌肤也是极好的。包菜本身的口感就特别脆嫩，味道也是鲜香的，能够料理的食物种类也很多，小飞家隔三差五就会料理包菜，要说最受欢迎的，肯定就是姜香包菜这道美食。
简单易做的姜香包菜，料理过程并不复杂，仅仅需要五分钟就能做好，要想做出来好吃，食材要提前准备好，除了包菜、生姜和蒜瓣之外，还要有少许的食盐、白糖、生抽、米醋和食用油，根据小飞的料理习惯，还会放点花椒粒和八角在里面，具体应该如何烹饪，这就分享给朋友们。
【具体烹饪步骤】：
第一步：先将准备好包菜去掉破损的外皮，然后用手撕成适口的块状，放在水中淘洗干净；手撕包菜有个好处，那就是病虫害问题能够轻易看出来，淘洗起来比较简单。
第二步：生姜冲洗干净然后去皮，切成碎粒即可；蒜瓣剥好之后，顺手切蒜末。想要做出来的姜香包菜好吃，生姜的用量适当多点，不然就变成蒜香包菜了。
第三步：大火将炒锅中的水烧至沸腾，淋倒些许的米醋和食用油，倒入沥干水分的包菜叶，快速焯水即可捞出过冷水；这样焯水煮熟的包菜，不但口感脆嫩，色泽也极其鲜亮。
第四步：过凉水的包菜叶攥干水分，放到盆中倒1勺生抽、1勺食盐和2勺白糖备用；制作姜香包菜不要放醋，不然味道会特别的怪。
第五步：炒锅烧干倒入1勺食用油，油温五成热转中小火，放入十来个花椒粒和一个八角炒香，然后倒入切好的姜粒和蒜末，关火轻轻晃动炒锅，姜香味就会飘散出来，蒜末也会变成淡淡的金黄色。
第六步：炒好的姜香料汁泼淋到盆中，迅速搅拌均匀。
第七步：拌匀装盘端上桌，比爆炒还好吃的姜香包菜就做好，鲜嫩可口味道好，家人怎么都吃不腻。
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