立夏到了，天气炎热，作为广东人，有两样东西就不能辜负的。那就是美食与爱，为什么美食排在前面？因为有美食才有爱！说到美食，在盛夏，你会想到的是哪种盛夏果实？荔枝？西瓜？还是很牛的三华李？今天小编就来介绍一下广东信宜三华李吧！立夏时节，早熟的李子“三华李”迎来了上市高峰，果大肉厚核小，果肉纤维分明，皮薄汁多，气味芳香，松脆酸甜。红彤彤的三华李，吃到嘴里，酸甜可口！
立夏时节，走在茂名信宜的乡村大道上，行走在当地满眼尽是李树的村庄和山坡里，此时李树长势正旺，上面铺盖着一层鹅黄嫩绿的新枝，新枝之下一串串大小不一的果实挂满其间，有的大如拇指果色青青，有的青里泛白，有的白里透红。当地果农介绍，正季李子早市收购熟度要求不高，果皮显红即可采摘；早熟李子果色泛白带黄最受收购商欢迎。三华李是茂名信宜最具代表性的特色农产品之一，被评为“岭南十大佳果”，深受很多老百姓赞誉和喜爱。
茂名信宜市钱排镇是“中国三华李第一镇”，钱排地处信宜东部腹地，四围与白石、洪冠、平塘、合水等镇为邻。近年来，随着“钱排三华李”的大力发展，其对周边乡镇发展农村经济的影响带动作用愈发明显。但由于环境与气候的差异，周边乡镇更适宜种植早熟李子，因而白石、洪冠、平塘等镇目前成为了早熟李子的生产大镇。钱排日常早晚温差大也是出了名的，就算是流火的盛夏，晚上睡觉也得盖被子。就是这种过去折腾农业生产的恶劣环境气候，却成为了后来钱排壮大发展“银妃”三华李的天时地利优势。其果型硕大、果色彤红、果皮裹粉，是钱排三华李最明显的标志性特征。
信宜盛产三华李，其中以钱排镇的“银妃”三华李口味最佳。钱排三华李与其他产地三华李外观上最大的区别是：果实大、果色红润、果皮覆盖一层白霜般的粉酶。钱排三华李大得美观美味，大得与众不同，取决于两方面条件：一是当地独特的高寒气候；二是生产技术经验的不断累积提高。当地农技人员介绍，三华李大果的生产主要关系到果树的用肥和剪枝以及挂果期疏果三方面，单株果树大果所占比例越大，则生产技术要求越高。三华李有早熟，迟熟两种品种。早熟成熟期在4月下旬到5月，迟熟三华李成熟期在5月下旬到6月中旬期间，有“岭南夏令果王”之称。早熟果皮青黄色，迟熟外观色泽红润光亮，果肉紫红色。信宜三华李以其果大、甜脆、质优迅速进入市场，深受顾客的青睐，三华李直接食用的维生素吸收最好，而且三华李的独特口感，酸甜脆爽，吃完还会想吃，不会感到口涩。
三华李除了直接生吃外，还可以这样吃，在树上差不多长熟了的时候摘下来，用工具夹扁之后放在盐水或糖水或食用醋泡一下就可以吃了。三华李在树上刚长红了的时候摘下来吃，这个时候是最好吃的，又甜又脆。长得太红的话就会软软的，不脆了，不过很甜，有的过于熟透的话，吃到连着核的肉就会有点酸酸的味道。小伙伴们，广东信宜三华李，果大肉厚核小，气味芳香，酸甜可口，你吃过吗？
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