劳动最光荣
人为什么而奋斗？
为了肩上的责任，
为了心底的善良，
为了渴望的生活······
每一种伟大都由平凡书写，
每一个奇迹都由奋斗创造。
致敬每一位奋斗者
分散在城市各个角落的劳动者，他们用坚实的脚步、奔跑的姿态，追逐美好的生活；用过硬的本领、辛勤的汗水，滋养梦想的花朵。“五一”期间，仙居发布推出“劳动最光荣”系列人物报道。今天，推出短视频——《“ 铁掌 ”主任》，讲述的是大山里 一位 炒茶手艺人的故事。
（视频时长2分5秒）
山路蜿蜒 满目葱绿
循着潺潺水声
小布来到位于灵江源头的
安岭乡石舍村
小桥 流水 凉亭 古树···
村口的一切 让人心旷神怡
叶鹏飞生于斯 长于斯
深深热爱着家乡
如何让更多的人知晓家乡的高山茶叶
成了他一辈子的执念
当他一遍又一遍地揉捻时
当他连夜不停地辉锅时
他 就是最淳朴的炒茶手艺人
除了是一位有着30多年炒茶经验的手艺人
他 还是石舍村的村委会主任
叶鹏飞告诉小布
之前他都是以炒制绿茶为主
今年开始
尝试炒制红茶
因为红茶相比绿茶
可以保存得更久
也希望能让茶农的收入再增加些
叶鹏飞一双布满老茧
饱含岁月沧桑的手
就着铁锅表面的高温
轻车熟路地开始炒制起来
绿茶和红茶的制作工艺各有特色。叶鹏飞介绍，绿茶属于未发酵茶，加工过程中点到为止， 在制茶过程中，变量因素很多，需要随时注意炒锅中茶叶的水分、鲜嫩程度来适时调整炒法、用力程度等，这样才能炒出色香味俱佳的上乘品质绿茶。
红茶属于发酵茶，在制作工序上比绿茶复杂得多。初制一般分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四步。虽然红茶炒制还处于尝试阶段，但“活到老， 学到老”，这是叶鹏飞作为炒茶手艺人的追求，也是身为村委会主任的责任使然。
一房间 一炒锅 一凳子构成一个舞台
一身工作服 一双舞动的手
和一名全神贯注的炒茶人
构成一幅画面
看着叶鹏飞布满老茧的手
小布不禁感慨
别看这小小的一杯茶
饱含着炒茶师傅的多少心血
那双布满老茧的双手
是勤劳的象征
更是最淳朴的手工艺人的象征
茶之一字，人行草木里，注定了与人分不开。从采摘、晾晒、揉捻、炒制，都和任关系密切。手工炒茶是一门逐渐被丢失的“老手艺”，传统的手艺中，凝结了老一辈茶农的心血，也蕴含了他们对大自然的尊敬。
他用双手，芬芳了别人的生活；
却用场景，展示了自己的人生。
你们的每一滴汗水
折射出眼下、心中和明天
承载着奋斗的梦想
致敬
每一位努力生活的劳动者！
仙居县全媒体新闻中心
视频：徐家耀 项展宏
编辑：郑燕睆
审核：齐成峰
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