闽南街巷故事 老街旧时光

位于厦漳泉“金三角”中心地段的厦门西北部，有一座千年古镇名叫灌口镇。历史上，灌口镇曾被称为“烟火千家、颇为富庶”的“八闽重镇”，经济繁荣，吸引了不少外地人。

始建于明末清初的灌口老街，在当时是外地人进入灌口的必经之地，亦是闽南金三角的一个重要贸易点。短短一百余米的街道，商贾云集，人来人往，热闹非凡。

▲灌口老街

1930年左右，老街开始改建，沿街一面都修成了骑楼。骑楼下的走廊遮阳又防雨，成了老街居民茶余饭后的休闲娱乐场所。走在铺满一路的鹅卵石上，时常会看见街坊领居聚在一起讲古论今、打牌下棋。夏天傍晚，老街居民还会把竹凉席铺在骑楼下，摇着芭蕉扇过夜，惬意十足。

▲灌口老街的居民生活

灌口老街的店面，内部结构非常特殊，每家每户都有一口四十多米的深井，更有趣的是有些井是两家店共用，当两户人家同时打水时，就会发出叮叮当当的水桶碰撞声。这就是人们所说的灌口老街“三多”中的“第一多”——“井多”。

▲灌口老街的水井

“市场多”，也是灌口老街“三多”的“一多”，说的是灌口老街各类专业市场。老街街头建有肉市，街底建有菜市，中间地段的一个综合市场是小商小贩们的聚集地。老街两旁由十条横巷连接着，每条小街巷都对应着一个定位分明的市场。

▲灌口老街市场繁多

有专做柴草生意的“草仔市”，有专卖海鲜的“海仔市”和进行猪仔牲畜交易的“猪仔市”,也有专门经营棉花生意的“打棉街”。

▲老街中有名的“打棉街”

灌口老街“第三多”，就是街巷里的“隘门多”。

▲古代遗留下来的隘门

在这些小街巷中，许多未拆建的小店铺依然保存得比较完好，古时候“防盗防匪”的隘门也大多保留了下来，成为老街百年历史的见证之一。

▲隘门有防匪的作用

早年间，灌口老街聚集了一大批手工匠人，但随着时间的推移，很多手艺都已失传。不过在“打棉街”的深巷中，有间店铺难得地保留了传统糕仔的制作技艺。

▲传承下来的技艺

这间店铺开在家中，没有明显招牌和特别装修，有的只是熟客口耳相传的好口味。做糕仔的师傅大半辈子都在和糯米糕、绿豆糕打交道。

▲新鲜出炉的糕仔

糕仔的制作过程繁琐，利润却不高，如今已少有人做了，但他仍用自己的双手保留下这项闽南的传统技艺。这是传承，也是对传统的敬意。

▲闽南传统技艺——做糕仔

时光流逝，说起老街，老一辈的街坊都相当有感情，当年发生在这里的大事小情、一草一木，依旧历历在目。布满青苔的旧墙上，是老街亘古不变的历史，窄窄的巷子依然留有往昔的记忆。似乎看见这些，就能想起曾经的辉煌。

▲老街一隅

灌口老街，见证了灌口的繁荣鼎盛和风云变化，小洋楼上锈迹斑斑的铁栅栏和虚掩的旧窗户，是那个时代不灭的印记。

▲灌口老街